Recettes salées

samedi 8 février 2020

Pudding au lemon -Curd.

Premier jour des vacances. Je vous propose un dessert des plus faciles à préparer et aux saveurs acidulées : pudding au lemon curd et à la noix de coco.
La noix de coco se marie très bien avec le citron.
Vous pouvez acheter votre lemon curd pour une version très express, sinon cette recette maison fera très bien l'affaire aussi (voir ici).
J'ai testé ce pudding froid et tiède. 
Je préfère la version tiède. La crème est plus fondante en bouche. 
Évitez la version sortie du frigo. Passez le pudding quelques secondes au micro-ondes ou servez-le à température ambiante.
D'autres recettes au Lemon-Curd : ici.

INGRÉDIENTS : 
1½ cup (375 ml de lait
¾ cup (60 gr) noix de coco sèche
50 gr de beurre doux
1 œuf
⅓ cup (50 gr) de farine
1 cup (220 gr) de sucre en poudre très fin
½ cup (160 gr) de lemon curd
Sucre glace à saupoudrer.

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 160 ° C .
Mettez le lait, la noix de coco, le beurre, l'œuf, la farine, le sucre en poudre et le lemon curd dans le bol d’un mixeur.
Mixez jusqu'à consistance lisse.
Répartissez l’appareil entre 6 ramequins d'une capacité de 250 ml peu profonds allant au four.
Placez le tout sur une plaque du four.
Laissez cuire 18 à 20 min.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.


DÉGUSTEZ.

4 commentaires:

  1. Voilà un dessert vraiment bien gourmand. Bisous.

    RépondreSupprimer
  2. Te deseo unas buenas vacaciones,👍 aunque veo que las amenizas muy dulces....😊 besinos😘

    RépondreSupprimer
  3. C’est sympa ça, j’ai justement des pots de lemon curd à utiliser! Merci !

    RépondreSupprimer
  4. Gourmande ta petite recette, à tester ! Bonne soirée

    RépondreSupprimer

Merci de ta visite et grosse bise.