samedi 27 mai 2017

Croquete, un anti-pasti italien.

Nous étions une quinzaine, conviés à l’Antipasti, un restaurant italien niché rue des Cygnes à Paris.
Nous fûmes accueillis par David, le propriétaire des lieux, amoureux des produits de sa région natale le Molise et de sa cuisine : une cuisine familiale simple faite avec de bons produits.
Aux fourneaux, Francesca, une cheffe sicilienne qui propose une cuisine simple, familiale et goûteuse.
En plus des plateaux de fromage et de charcuterie, elle nous a proposé des artichauts frits, une focaccia, une calzone farcie de différentes sortes de fromage et ou de jambon. La pâte briochée parfumée à l’huile d’olive est un pur bonheur.
J’ai flashé  pour la calzone et ces croquetes, de petits beignets de pommes de terre, plus secs que les beignets traditionnels (grâce à la fécule de pommes de terre) et aux graines de fenouil.
L’originalité de ces beignets : les graines de fenouil provoquent une explosion de saveurs dans la bouche à chaque fois qu’une graine s’écrase sous les dents.
Francesca a accepté de nous donner 2 recettes de son répertoire et je la remercie beaucoup.
Je souhaite à tous les musulmans un mois plein de piété, de sérénité et de gourmandise.

jeudi 25 mai 2017

Cookies aux Smarties.

Une gourmandise toute chocolatée pour fêter ce long weekend de la Pentecôte. 
Je suis dans une phase cookies et je teste régulièrement de nouvelles recettes. 
Aujourd'hui, je vous propose ds cookies chocolat/Smarties ! une version régressive pour petits et grands. 
Ça a été pour moi l'occasion de tester les Recettes de l'Atelier Nestlé, de nombreux chocolats aux saveurs variées.
Pour ces cookies, j'ai utilisé le N°1 Noir Fruité à 70% de cacao.
Cette tablette fait partie d'une gamme de dégustation, lancée en 2016 et faisant la part belle aux différentes qualités de fèves, sélectionnées  en fonction de de leur saveur et de leur origine.
Pour des saveurs encore plus chocolatées, j'ai décoré les cookies de Smarties, qui fêtent leurs 80 ans cette année. Des petits bonbons, si vieux, mais qui nous font retomber en enfance à chaque fois.
Ces cookies sont délicieux. Ils sont à consommer tièdes pour déguster un chocolat encore coulant. 

mardi 23 mai 2017

Beignets de Sardines en conserve.

J'ai un faible pour les beignets et j'aime les décliner. J'en ai déjà proposé plusieurs versions dans ce blog et aujourd'hui , je vous en propose une de fond de placard avec des sardines en conserve. Une autre façon de manger des sardines en boite.
Cela me réconcilie avec les sardines en conserve  qu'on nous servait à la cantine et que je détestais.
Ces beignets sont délicieux.

dimanche 21 mai 2017

Fête des Mères : Idées cadeau.

Chaque année, nous fêtons les mamans pour les remercier de leur amour, attention et affection à notre égard. 
Ce désir d’honorer les mères ne date pas d'aujourd'hui et remonte à l’Antiquité : Les premiers à avoir instauré une journée consacrée aux mères sont les Grecs et les Romains, qui organisaient chaque année au printemps une cérémonie en l'honneur de Rhéa et Cybèle, les divinités mères des Dieux.
En France, l’idée de fêter les mères remonterait à Napoléon et c’est en 1950 qu’on l’a fixée au 4ème dimanche du mois de mai. Si cela tombe le dimanche de Pentecôte, la fête des mères est reportée au premier dimanche de juin.
Dans d’autres pays, c’est le 1er ou 2ème dimanche de mai.
Durant ce jour, on est aux petits soins avec sa maman, on lui offre des fleurs et on lui fait des cadeaux : fabriqués ou achetés.
Cette année, la fête des mères tombe le 28 mai. 
Si vous n’avez pas encore d’idées pour vos cadeaux, permettez-moi de vous proposer quelques produits que j’ai testés :