dimanche 28 septembre 2014

Bavarois aux Mangues.

Pour ce dimanche, je vous propose un dessert frais aux saveurs exotiques : un bavarois aux mangues.
Le démoulage des petits moules peut s'avérer délicat. Pour y remédier, on peut les mettre au congélateur quelques minutes avant de servir.
Pour varier le plaisir ou les bavarois, on peut utiliser d'autres fruits comme les fraises, les framboises, les mûres, les pêches ...etc.
Bon dimanche à vous tous.

INGRÉDIENTS :
2 mangues mûres
1 cuillère à soupe de jus de  citron
40 gr de sucre (+ ou - selon le goût des mangues)
200 ml de crème fraîche fluide entière
3 feuilles de gélatine.




PRÉPARATION  :
Mettez un bol et les bras du fouet dans le congélateur 15 à 20 min.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper une 10aine de minutes dans de l'eau froide.
Pelez les mangues.
Coupez la chair en dés en tournant autour du noyau.
Mixez les dés de mangue en ajoutant le jus de citron et la moitié du sucre.
Chauffez le tiers du coulis de mangue.
Essorez les feuilles de gélatine.
Mettez-les dans le coulis de mangue chaud.
Mélangez jusqu'à ce que la gélatine fonde totalement, sinon remettez quelques secondes sur le feu.
Versez la crème bien froide dans le bol froid.
Montez la chantilly à vitesse moyenne.
Quand elle commence à prendre, ajoutez le sucre.
Intégrez   2/3 de la chantilly dans le coulis de mangues en soulevant délicatement  la masse.
Versez le mélange dans un moule à pudding ou dans des moules individuels.
Mettez au frais jusqu'à ce que ça prenne (le mieux : la veille pour le lendemain).
Au moment de servir :
Démoulez délicatement.
Décorez de chantilly.

DÉGUSTEZ.

17 commentaires:

CITA a dit…

Un Bavarois que je vais me faire le plaisir de décliner au vu des fruits de saison .bon dimanche.

Merchi a dit…

Me llevo la receta, Nadji !!. Esta bavarois de mango tengo que probarla, adoro esa fruta y tiene que estar divina.

Besosss

Daiana Molineris a dit…

Esotico e delizioso,brava!!!:-))
Un bacione felice domenica

radis rose a dit…

Ils sont parfaits !

Pounchki a dit…

Un délicieux dessert, tout à fait ce qu'il faut pour terminer un repas :) bisous et bon dimanche

Gourmande sans Gluten a dit…

Je me laisserai bien tenter !

José Manuel a dit…

Que rico y pinta que tiene.

Sam Mijote a dit…

J'adore la mangue, je suis sûr que ce bavarois doit être délicieux ;)

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Petites gourmandises pleines de saveur, adore des mangues.
Bon dimanche!!

Puffin Incucina a dit…

Un dessert goloso ed esotico!Buona serata

Silvia Brisigotti a dit…

Bravo Nadji!! Original et delicieux!! Bonne semaine!!

Gloria Baker a dit…

Je aime beaucoup mangos I have to make this recipe soon mon amie:)))
Bizzz

caty49 a dit…

je passe faire un petit coucou en attendant que j'aille mieux ca a l'air un regal

La Cassata Celiaca a dit…

très beau ces bavarois! ils mettent l'eau à la bouche! et belles les photos aussi! bonne soirée, ciao

choupette88 a dit…

Quelle belle recette !!
Bonne soirée
bisous

michelle a dit…

Quels beaux bavarois a la mangue, bonne journée

La table lorraine d'Amélie a dit…

Superbes et délicieux sans aucun doute ! Bisous