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Gâteau à la noix de coco.


J’ai fait beaucoup de réserves pendant le confinement et il est temps de liquider tout ce qui encombre les placards (noix de coco, lait concentré sucré, biscuits, etc.)
Commençons par ce gâteau à la noix de coco. Il est très facile à préparer.
Il est moelleux mais pour lui donner encore plus de moelleux, j’ai préféré le servir avec un coulis de framboises maison. Vous pouvez le faire aussi avec une crème anglaise ou un caramel beurre salé pour les becs les plus sucrés.
Il me reste encore de la noix de coco pour faire un gâteau à la noix de coco créole. Je n’en ai mangé qu’une fois mais j’en ai gardé un très bon souvenir gourmand.
Prenez soin de vous et à très vite.



INGREDIENTS :

  • 150 ml de lait concentré sucré
  • 50 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 1 zeste de citron
  • 120 gr de beurre demi-sel
  • 75 gr de farine
  • 75 gr de noix de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de confiture
  • 50 gr de noix de coco.
  • Pour servir :
  • Du coulis de framboises ou de la crème anglaise ou de la crème caramel.



PREPARATION :
1- Beurrez un moule à manqué de 22 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
2- Tamisez ensemble la farine et la levure. Réservez. Faites fondre le beurre. Laissez refroidir.
Mettez le lait concentré, le sucre et les œufs dans un cul de poule. Battez jusqu'à ce que ça double de volume. Ajoutez le lait puis le beurre fondu. Mélangez. Ajoutez la farine, le zeste de citron et la noix de coco. Mélangez. Versez la préparation dans le moule.
4- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 25 à 30 min. Une pointe plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
5- Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
6- Chauffez le miel ou la confiture. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de miel toute la surface et les côtés du gâteau. Couvrez-les de noix de coco.
Laissez sécher un petit moment avant de servir (pas obligatoire).



DEGUSTEZ.

15/Post a Comment/Comments

  1. Il est très appétissant ton gâteau. J'aime beaucoup la noix de coco. Bisous.

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  2. Ha un aspetto molto goloso, bravissima!!!!

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  3. Belle association que la noix de coco et la framboise !
    Ce gâteau doit être délicieusement fondant….
    Et comme toujours, tes photos sont magnifiques, bravo !

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  4. Quelle belle association que la noix de coco et la framboise !
    Ton gâteau a l’air extrêmement fondant…très tentant !
    Et comme toujours, tes photos sont superbes, bravo !

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    1. Merci beaucoup Citrine. Ton commentaire me fait grand plaisir.
      A bientôt

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  5. Que maravilloso el dulce que nos traes para comenzar la semana ......yo me llevo un trozo para endulzarme la cena
    Feliz de estar de nuevo por aquí
    Besitos¡¡

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  6. c'est un gâteau que je ferais bien : il est délicieux, ça se voit ! bises

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  7. Je le trouve très gourmand, épais comme il est. Bisous

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  8. Il est superbe ton gâteau !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  9. Comme il est beau dans son habit de chocolat et de noix de coco ton gâteau.
    Bonne journée, bises.

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  10. Ton gâteau est sublime et la noix de coco c'est tellement bon
    Merci pour ta recette
    Belle journée

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  11. Il semble tellement moelleux, avec un coulis de framboises, quel délice ! Belle journée

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  12. Que delicia de pastel! Se ve muy esponjosito y delicioso!
    Besos

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  13. Tout simple mais j'adore, avec une bonne tasse de thé! Parfait :)

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  14. coucou mon homme verrait ta recette il voudrait absolument que je lui fasse, il est fan de noix de coco, il doit être hyper moelleux, bisous

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Gâteaux.

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