Recettes salées

mercredi 31 mars 2021

Glace orange/citron sans sorbetière.

L’été s’installe chez nous pour la semaine, alors autant en profiter pour déguster une glace maison aux agrumes orange/citron.
Nigella Lawson propose de faire cette glace avec des oranges de Séville au goût amer. L’alternative, si on n’en a pas, c’est une orange ordinaire avec 2 citrons verts.
Elle se prépare sans sorbetière, ce qui la mets à la portée de tous. 
La possibilité de pouvoir faire des glaces à l'orange toute l'année ? : congeler des oranges entières ou seulement le jus et le zeste.
Une glace au goût très agréable et rafraîchissant.
D’autres recettes de glaces : ici.
Prenez soin de vous et à très vite.

INGREDIENTS :
P/6 pers.
1 orange + 2 citrons verts ou 3 oranges de Séville
175 gr de sucre glace
584 ml de crème entière
6 gaufrettes (pour servir).


PREPARATION :
Râpez le zeste de l’orange et celui d’un citron vert.
Si vous utilisez des oranges de Séville, râpez le zeste de 2 d'entre elles.
Pressez le jus des 3.
Versez dans un bol avec le zeste et le sucre.
Remuez pour dissoudre le sucre.
Mettez la crème bien froide dans un récipient.
Fouettez jusqu'à obtenir des pics mous.
Ajoutez l’appareil sucre/agrumes.
Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe de nouveau.
Versez la glace dans un récipient hermétique peu profond (d'environ 2 litres) avec couvercle
Couvrez.
Mettez au congélateur jusqu'à ce que la glace se raffermisse et se solidifie (de 3 à 5 heures).
Sortez la glace 15 à 20 min du congélateur avant se servir.
Servez dans un bol, dans des cônes, ou avec des gaufrettes.

DEGUSTEZ.

2 commentaires:

  1. Un bocado exquisito 👌 solo verlo y babeando estoy 🤤besinos

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  2. coucou les photos me font fondre, super ces glaces, bisous

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Merci de ta visite et grosse bise.