Recettes salées

dimanche 22 novembre 2020

Chili épicé aux haricots noirs et patates douces.

Les températures baissent et il commence à faire froid. Le confinement, le covid et l’absence de contacts humains rendent le climat encore plus froid. Je trouve qu’on a encore plus besoin de plats chauds et réconfortants. 
Je vous propose, aujourd’hui, un chili végétarien bien chaud et bien épicé. 
Sa préparation est des plus simples La quantité de piment est à la discrétion de chacun.
Si vous n’aimez pas du tout, évitez.
Ce plat peut se manger seul ou accompagné de riz, ce qui en fera un plat complet et suffisant.
La combinaison patates douces, haricots rouges et maïs est toute nouvelle pour moi mais la découverte et le mélange de saveurs sont des plus agréables.
Vous trouverez d’autres versions de chili : ici
Soyez prudents et prenez soin de vous.

INGRÉDIENTS
750 gr de patates douces
300 gr de haricots rouges en conserve.
250 gr de coulis de tomates
¾ tasse de jus d'orange
¼ tasse d'huile d’olive
1 ½ cuillère à soupe de jus de citron vert
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
250 gr de maïs en boite
1 oignon
1 cuillerée de piment en poudre (quantité selon goût)
Sel
Poivre.
1 avocat
1 pincée de sucre.

PRÉPARATION :
Epluchez et ciselez l’oignon.
Epluchez et hachez les gousses d’ail.
Epluchez et lavez les patates douces.
Coupez-les en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou un faitout.
Ajoutez l’oignon.
Faites revenir à feu moyen-fort.
Ajoutez l’ail.
Salez, poivrez, épicez (cumin, piment)
Laissez revenir quelques secondes.
Ajoutez le coulis de tomates, la pincée de sucre, le jus de citron et le jus d’orange.
Réduisez le feu.
Laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les patates douces et les haricots rouges.
Laissez cuire le temps que les patates douces deviennent tendres.
Si ça manque d’eau, ajoutez-en un peu.
Ajoutez les graines de maïs.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Vérifiez l’assaisonnement.
Rectifiez si nécessaire.
Avant de servir, coupez l’avocat en tranches.
Décorez-en le plat.
Servez, accompagné de riz.

DEGUSTEZ.

7 commentaires:

  1. j'adore ta recette! je note, je pense tout avoir dans mes placards! bizz

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  2. Un bon chili en perspective! Voilà un plat qui revient régulièrement sur notre table....et toujours avec beaucoup de gourmandise. Bises.

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  3. coucou j'adore le chili jamais je n'aurai fais avec des patates douces, franchement ça me tente beaucoup, ton assiette est d'une gourmandise, bravo, bisous

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  4. Mi piacerebbe assaggiare il tuo piatto 😋

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  5. Hola,me llevo la recta porque nunca antes he cocinado chile,pero al ver el tuyo me ha encantado por lo original de los ingredientes que has utilizado¡¡¡¡
    Feliz semana,cuidate y besitos¡¡

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  6. Hummmmm solo me queda decir...
    QUE RICO!!!!
    :))))))))))))))))))))))))))))))))))
    tedeternura.com

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  7. J'ai fait une version avec de la viande et des patates douces pour mon mari cette semaine. Ta version veggie me plait beaucoup !
    Bonne soirée, bises.

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Merci de ta visite et grosse bise.