Recettes salées

vendredi 16 octobre 2020

Petites crèmes au citron.

Comment allez-vous en cette veille de vacances et de de couvre-feu ? Pas trop mal j’espère.
Aujourd’hui, je vous propose de petites crèmes au citron : du peps, de l’acidité, du goût, de quoi se remonter le moral contre la morosité du temps et cette situation tellement inédite qu’on ne sait plus quoi faire.
J’aime les desserts au citron sous toutes leurs formes. C’est tellement bon.
Cette crème est des plus simples à préparer. La cuisson au bain-marie lui donne une texture légère, constituée de 2 couches différentes.
Faite à base de crème fraîche, il vaut mieux la servir dans de petites tasses ou petites verrines pour éviter un trop plein de calories.
J'ai décoré de tranches d'oranges confites maison mais vous pouvez la consommer nature ou opter pour une autre garniture.
D'autres desserts au citron : ici.
Prenez soin  de vous et à très bientôt.

INGREDIENTS :
P/2 à 3 petites tasses.
2 œufs
100 gr de sucre
75 ml de jus de citron
60 ml de crème entière.

PREPARATION :
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le sucre.
Battez l’ensemble au fouet à main sans faire mousser.
Sans cesser de mélanger, ajoutez le jus de citron et la crème.
Mélangez bien, sans battre.
Répartissez l’appareil dans des tasses en porcelaine ou des ramequins.
Cuisson :
Prenez un moule à gratin.
Couvrez le fond de 2 feuilles de papier essuie-tout.
Cela évitera aux tasses de bouger pendant la cuisson.
Remplissez le moule d’eau bouillante jusqu’au ¾ des tasses.
Enfournez.
Laissez cuire 15 à 20 min.
La crème doit être prise mais rester très souple.
Sortez les crèmes du four puis du bain-marie.
Laissez refroidir.
Vous pouvez les servir fraîches ou à température ambiante.
Au moment de servir, décorez de tranches d’orange confite ou toute autre garniture de votre choix.

DEGUSTEZ.

9 commentaires:

  1. une tasse pour moi s.v.p hihi bravo tres jolie bisous

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    1. Merci Isa.
      Je partage avec grand plaisir.
      A bientôt

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  2. Très gourmandes tes petites crèmes au citron ! J'aime beaucoup la présentation dans tes jolies tasses.
    Bonne soirée, bises.

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  3. Nadji, tres belle e delicieux !!! bises

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  4. Quelle belles couleurs! j'y plongerais bien ma cuillère! bizz

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  5. Tienes razón NADJI; en estas circunstancias tan anormales para todo el mundo, y cuando digo todo el mundo es porque es así, nos viene muy bien la distracción culinaria, que aparte de mantenernos ocupad@s, nos dulcifican un poco alejándonos de más de una preocupación que llevamos dentro.
    Estas tacitas tuyas,se ven estupendas, y no me cabe la menor duda de que su sabor cítrico en combinación con los otros ingredientes tienen que saber ¡¡¡a GLORIA!!!
    Además es tan super fácil que no da pereza ponerse a ello.
    UN ABRAZO Y A DISFRUTAR DEL MOMENTO ^:^
    Conxita

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Merci de ta visite et grosse bise.