Recettes salées

samedi 4 juillet 2020

Gâteau moelleux aux cerises.

Je profite de la brève saison des cerises pour réaliser quelques gourmandises.
Nous commençons cette (petite) série pat ce gâteau très moelleux aux cerises. Au moelleux de la pâte s’ajoute l’humidité lâchée par les fruits et le résultat est délicieux.
Le gâteau va beaucoup lever pendant la cuisson. Utilisez vraiment un moule de 24 cm.
Ne mélangez pas les fruits à la pâte mais posez-les sur la surface. Ils seront mieux répartis dans le gâteau.
Source : 2 bocados.com (site espagnol).
D'autres recettes avec des cerises : ici.

 
INGRÉDIENTS :
350 gr de cerises dénoyautées
2 œufs
200 gr de sucre
250 gr de farine
60 ml d’huile neutre
120 ml de yaourt nature
8 gr de levure chimique.

PRÉPARATION :
Dénoyautez les cerises si elles ne le sont pas déjà.
Coupez chaque cerise en 2 .
Réservez.
Tamisez ensemble farine et levure.
Réservez.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le sucre.
Battez l’ensemble jusqu’à blanchiment.
Ajoutez l’huile.
Mélangez.
Ajoutez le yaourt.
Mélangez.
Incorporez la farine en dernier.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
Chemisez le fond d’un moule à charnières de 24 cm
Versez la pâte dans le moule.

Couvrez toute la surface de de tranches de cerises en les enfonçant légèrement.
Posées ainsi, elles ne s’enfonceront pas toutes pour se retrouver tout au fond du moule.
Enfournez dans un four préchauffé à 170° C (th.6,5).
Laissez cuire 20 à 30 min jusqu’à ce qu’1 pique enfoncé dans le gâteau en ressorte sec.
Laissez reposer un moment dans le moule.
Démoulez.
Laissez refroidir sur une grille.

DÉGUSTEZ.

5 commentaires:

Merci de ta visite et grosse bise.