Poulet au Sirop d’Erable et ses légumes glacés.

Je vous emmène, aujourd'hui, au Canada pour une recette des plus express : des suprêmes de poulet cuit ou confit dans du sirop d’Erable.

Pour une cuisson rapide et uniforme, les suprêmes doivent être de même épaisseur mais pas épais.

Ces légumes glacés sont vraiment délicieux et un moyen efficace de les faire aimer aux enfants et aux adultes les plus récalcitrants.

Je ne suis pas très blanc de poulet mais cette combinaison avec le sirop d'érable nous a de nouveau réconciliés.

 D'autres recettes au sirop d’Érable : ici.

INGRÉDIENTS :

• P/2 pers.
• 2 suprêmes de poulet
• 60 ml de sirop d’Erable
• 50 ml d’eau
• 1 cuillère à café de purée de piment
• Sel
• Poivre.
• Accompagnement :
• Plusieurs carottes de différentes couleurs
• Ou 4 carottes et 4 panais
• 1 cuillerée de miel
• 2 cuillères d'huile d'olive.

PRÉPARATION :

Coupez les suprêmes en 2 dans l’épaisseur. Salez. Poivrez.

Mettez le piment et le sirop d’érable dans une poêle ou un wok. Ajoutez l'eau.

Mélangez. Menez à ébullition. Ajoutez le poulet.

Laissez cuire 5 min de chaque côté pour que le poulet s’imprègne du sirop d’érable.

La sauce va épaissir. Éteignez.

Accompagnement :

Épluchez les légumes. Plongez-les dans une eau bouillante salée.

Quand ils seront cuits mais encore fermes, sortez-les de l'eau. Égouttez.

Mettez 2 cuillerées d’huile d’olive dans une poêle. Laissez chauffer.

Ajoutez les légumes. Faites-les dorer de tous côtés. Versez une cuillerée de miel sur les légumes.

Tournez dans tous sens pour glacer. Réservez.

Servez le poulet chaud accompagné de ses légumes et de salade verte.

Nappez de sauce.

DÉGUSTEZ.