Recettes salées

mardi 4 février 2020

Pancakes aux Bananes et Flocons d’Avoine.

Plutôt que des crêpes, j’ai fait des pancakes pour le jour de la Chandeleur : 2 bananes qui traînaient sur le plan de travail, des flocons d’avoine, un peu de lait de coco et le jour est joué.
Ces pancakes sans lactose se sont avérés délicieux. Leur cuisson est plutôt fragile, surtout au moment de tourner la première face.
Faites de petits pancakes ou utilisez 2 spatules pour tourner la crêpe.
Pour une version sans lactose, la pâte est à base de lait de coco que vous pourrez bien sûr remplacer par du lait végétal ou du lait ordinaire.
J'ai utilisé des fruits rouges (que j'avais dans le congélateur), photo obligeCette recette anti-gaspi, riche en goût et riche en fibres me vient du site My cuisine.

INGRÉDIENTS :
80 gr de flocons d'avoine sans gluten
2 œufs
2 bananes bien mûres
1 gousse de vanille
 Quelques fruits de saison
4 cuillères à soupe de lait de coco
Un peu d'huile de coco
 Huile de coco pour la poêle
2 cuillères à soupe de sirop d'érable.


PRÉPARATION :
Épluchez les bananes.
Écrasez-les, à la fourchette, dans un saladier.
Cassez les œufs dans un autre récipient.
Ajoutez le lait de coco.
Battez l’ensemble.
Ajoutez la purée de bananes.
Mélangez.
Ajoutez les flocons d’avoine.
Mélangez.
Cuisson :
Chauffez un peu d’huile de coco dans une poêle anti adhésive.
Versez une petite louche de pâte au milieu de la poêle.
Étalez en un cercle.
Laissez cuire quelques minutes.
Tournez très délicatement la crêpe car elle est très fragile.
Laissez cuire 2 à 3 minutes de l’autre côté.
Posez les pancakes au fur et à mesure sur une assiette.
Servez accompagné de fruits de saison.

DÉGUSTEZ.

2 commentaires:

  1. Una buena combinación de plátano y avena. Rica receta. besinos

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  2. Tes pancakes sont magnifiques et cette présentation bien gourmande. Bisous.

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Merci de ta visite et grosse bise.