vendredi 8 février 2019

Pommes de terre rôties au beurre, à l’ail et au fromage.

Un plat très simple à préparer : des pommes de terre rôties parfumées à l'ail et garnies de beurre, de persil et de fromage.
Ces pommes de terre rôties sont croustillantes à l'extérieur et très moelleuses à l'intérieur.
Elles peuvent aussi bien accompagnées une viande que dégustées seules.
Comme je suis dans une phase végétarienne, je les ai mangées en plat principal accompagnées d'une salade verte et d'un peu de crème fraîche, La crème fraîche peut être remplacée par une sauce tomates.
La prochaine fois, j'écraserai un peu plus les pommes de terre pour qu'elles soient encore plus rôties et utiliserai le grill (phase que j'ai zappée cette fois-ci par inadvertance).
Recette trouvée sur le site Mafourchette.
D'autres recettes de pommes de terre : ici .

INGRÉDIENTS  :
1 kg de pommes de terre ou 8 pommes de terre de taille moyenne.
45 gr de beurre fondu (3 cuillères à soupe)
4 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Gros sel et poivre au goût
30  gr de parmesan (2 cuillères à soupe).

PRÉPARATION  :
Préchauffez le four pour griller à feu moyen-vif (environ 200  °C | 400  °F).
Placez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée.
Portez à ébullition.
Faites cuire à couvert pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres quand on y entre une fourchette.
Égouttez.
Graissez légèrement  un plat de cuisson .
Disposez les pommes de terre dans le plat.




Utilisez un presse-purée pour les aplatir légèrement en un seul morceau (pas trop fort sinon elles seront écrasées).
Mélangez le beurre, l’ail et le persil.
Versez ce mélange sur chaque pomme de terre.


Saupoudrez de sel et de poivre.
Arrosez légèrement d’huile d’olive.
Enfournez jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes (environ 10-15 minutes). 


Retirez du four.
Saupoudrez de parmesan.
Remettez au four, en position grill, jusqu’à ce que le fromage soit fondu
Assaisonnez avec un peu de sel et de persil.
Servez aussitôt nature ou avec une salade verte. 

DÉGUSTEZ.

4 commentaires:

Merci de ta visite et grosse bise.