jeudi 22 novembre 2018

Billes de boeuf bolognaises et tagliatelles au pavot.

Je suis dans une phase cuisine express, raison pour laquelle je vous propose ces billes ou petites boulettes de viande épicées (nouveauté Bigard)  revenues dans une sauce tomates, accompagnées de tagliatelles aux 4 céréales et pavot de Giovanni Rana.
C'est rapide, facile et très bon.
Quelle que soit la taille de vos boulettes, faites-les toujours sauter à feu vif dans un peu d'huile avant de les faire cuire dans une sauce pour qu'elles tiennent et ne se défassent pas.
2 façons de servir  ce plat : mélanger les pâtes et la sauce avant de servir ou proposer pâtes et sauce séparément.
Pas de billes Bigard, pas de souci, préparez les vôtres mais faites de toutes petites billes.
Elles cuiront très vite.
INGRÉDIENTS :
1 barquette « Mon haché cuisine bœuf Bolognaise » Bigard
240 gr de tagliatelles 4 céréales et graines de Pavot Giovanni Rana
400 gr de tomates concassées ou de coulis
30 gr de carottes
1 petit oignon
1 petite branche de céleri
2 tiges d’origan frais effeuillées (ou 1/2 cuillère à café d’origan séché)
2 tiges de basilic effeuillées
1 feuille d'origan
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Du parmesan.

PRÉPARATION :
Faites chauffer de l'eau dans une casserole.
Salez.
Ajoutez les pâtes.
Laissez  cuire les pâtes selon les indications portées sur l’emballage.
Dans un robot, mettez la carotte, l’ail, l’origan et le céleri coupés grossièrement.
Mixez.
Réservez
Dans une poêle à feu vif, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive .
Faites revenir les billes de bœuf 3 minutes en remuant régulièrement.
Réservez dans une assiette.
Versez  la 2ème cuillère de soupe d'huile dans la poêle.
Chauffez à feu vif.
Ajoutez le hachis de légumes.
Faites cuire 3 minutes en remuant régulièrement. 
Ajoutez les tomates concassées (ou le coulis)et une petite louche d’eau de cuisson des pâtes et la feuille de laurier.
Salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant.
Ajoutez les billes de bœuf.
Mélangez.
Laissez cuire 1 minute.
Ajoutez les pâtes.
Mélangez.
Servez aussitôt.
Décorez de feuilles de basilic par-dessus.
N’hésitez pas à parsemer votre plat de quelques copeaux de parmesan avant de servir.


DÉGUSTEZ.

4 commentaires:

Merci de ta visite et grosse bise.