mercredi 27 septembre 2017

Brioche perdue à la vanille.

Pain perdu ou brioche perdue, une recette des plus gourmandes et des plus anti-gaspilles.
Une recette qui nous rappelle,  quasiment tous, des après-midis de vacances avec une mère ou une grand-mère nous préparant ce dessert  quasi inoubliable.
Pour ma brioche perdue, j'ai utilisé une poêle Talent Pro de Tefal. La particularité de cette poêle ?  Pour une parfaite maîtrise de la cuisson, elle est équipée d'un indicateur Thermospot.
Pour être plus claire, cette poêle  a un cercle rouge avec des points  plus foncés en son milieu .
Lorsque l'on met la poêle sur le feu et qu'elle atteint la température idéale, c'est à dire 180°C. le cercle devient rouge et les petits points foncés disparaissent. 
Plus besoin de se demander si la poêle est suffisamment chaude ou pas.
Cette poêle est compatible tous feux dont induction.
J'ai servi ma brioche perdue avec Coeur de Pom, une boisson pétillante, sans alcool.
Très agréable en bouche.
Je ne connaissais pas cette boisson. Je l'ai découverte à l'occasion d'un concours que j'ai gagné. J'ai beaucoup aimé et on en a racheté depuis.

INGRÉDIENTS : 
Brioche perdue :
1 brioche rassie de préférence
50 cl de lait
2 œufs
50 gr de sucre cassonade
1 cuillère à café de vanille
De l’huile neutre et du beurre.
Accompagnement :
Des fruits rouges
Une boisson chaude ou froide de votre choix.

PRÉPARATION :
Coupez la brioche en tranches de 2 cm
Versez le lait dans une assiette creuse.
Cassez les œufs dans une autre assiette creuse.
Ajoutez le sucre et la vanille.
Battez le tout.
Faites chauffer un peu d’huile et de beurre dans une poêle ((une Tefal en ce qui me concerne).
Lorsque le Thermospot devient tout rouge, la poêle est prête.


Trempez une tranche de brioche dans le lait.
Imbibez bien.
Sortez la brioche du lait.
Trempez-la dans les œufs d’un côté puis de l’autre.
Posez-la délicatement dans la poêle.

Dès que c’est doré d’un côté, tournez-la de l’autre côté.
Posez les brioches perdues et bien dorées dans un plat de service.
Servez tièdes, accompagnées de fruits rouges,  d’un verre cœur de Pom ou toute autre boisson de votre choix.


DÉGUSTEZ

11 commentaires:

  1. che meraviglia devono essere buonissimi!!

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  2. On laisserait rassir la brioche rien que pour le plaisir!

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  3. Que bela receita, adorei a dica.
    Tenha uma ótima semana.

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  4. une bonne idée de goûters, desserts d'automne !

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  5. Vraiment gourmande Nadji!! Bravo!!
    Bonne soirèe!!

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  6. che delizia cominciare così la giornata !

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  7. Superbe version de brioche perdue! Bon week end. Sylvie.

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Merci de ta visite et grosse bise.