mardi 4 juillet 2017

Salade de Melon, Mozzarella et Fourme d'Ambert.

Aujourd’hui, je vous propose une salade de melon au fromage, sucrée/salée et parfumée à l’huile d’olive.
Le melon est un fruit d’été. Nous l’avons sur nos étals de juin à septembre. 
C’est le 3ème fruit consommé en France. Le type de melon le plus consommé est le melon de type « charentais jaune » (le nom n’a absolument rien à voir avec une quelconque origine géographique de la Charente ou de la Charente-Maritime).
Le melon renferme près de 90 % d’eau et est de ce fait très peu calorique. Il est par contre riche en carotène et renferme un taux de vitamine C se situant aux alentours de 11 mg aux 100 gr.
C’est un fruit rafraîchissant et désaltérant. 
Le melon que je vous propose est un melon de Nos Régions.
Ces melons sont cultivés selon une agriculture qui respecte l’environnement et les producteurs apportent une attention particulière à chaque étape de la culture.
Dégusté nature, le melon est délicieux. Mais on peut aussi le cuisiner en sucré ou en salé. 
Ma salade d'aujourd'hui peut être dégustée en entrée  ou servir d'accompagnement.
Je l 'avais initialement prévue avec seulement de la mozzarella mais j'ai trouvé l'ensemble trop doux (très bon pour les enfants). J'ai rajouté de la fourme d'Ambert et niveau saveurs, c'est le top.


INGRÉDIENTS :
P/2 pers.
1 melon calibre moyen de Nos Régions
1 barquette de billes de mozzarella
50 gr de Fourme d'Ambert
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Cuvée Fleur de Siècles de Nicolas Alziari)
Quelques brins de menthe.

PRÉPARATION :
Coupez le melon en 2 dans l’épaisseur.
Enlevez les pépins.
Formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Effeuillez les brins de menthe.
Coupez la fourme d’Ambert en petits dés.
Mettez les billes de mozzarella dans un saladier.
Salez légèrement.
Poivrez.
Ajoutez les billes de melon, la fourme d’Ambert et les feuilles de menthe.
Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser le fromage.
Au moment de servir, arrosez d’huile d’olive.
Servez frais.

DÉGUSTEZ.

8 commentaires:

  1. Bella idea per il mio pranzo di oggi!!!!

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  2. Une recette fraiche en cette période. Jolie couleur et jolie bol :-)

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  3. fresca e gustosa, mette anche di buon umore con quel bel colore arancio. un bacio, buona serata

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  4. ta salade de melons est à tomber par terre !

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  5. Cette salade me fait plaisir beaucoup!
    Merci pour votre partage!
    Bonne chance

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  6. A la cuillère marmi tellement faim et soif, çà doit être bien rafraîchissant, une belle façon de profiter des fruits de saison, bisou ma jolie.

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  7. A la cuillère marmi tellement faim et soif, çà doit être bien rafraîchissant, une belle façon de profiter des fruits de saison, bisou ma jolie

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Merci de votre passage et à très bientôt.