mercredi 12 juillet 2017

Pêches au Fromage Blanc.

Aujourd'hui, je vous propose un dessert, express en plus d'être très facile à faire : des pêches de Nos Régions bien mûres, bien sucrées épluchées et coupées en dés, posées sur un lit de faisselle bien égouttée pour mieux contraster avec la douceur du fruit.
Pour une version plus  light, j'ai sucré le fromage avec du sirop d'Agave Pure Via. 
Le sirop d'Agave, 100% d’origine naturelle est extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique.
La pêche, quant à elle, est d'un apport calorique moyen. Elle renferme de nombreuses vitamines  et des antioxydants.
Pour la petite histoire, la pêche  est le 7e fruit le plus consommé en France. Originaire d’Asie, elle est présente sur nos étals depuis le XVe siècle. 
300 variétés de pêches coexistent en France dont les plus consommées sont les pêches, les nectarines, les brugnons et les pavies (pêches plates).
Il faut éviter de mettre les pêches au réfrigérateur  car le froid anéantit leur saveur et rend leur chaire farineuse.  Il vaut mieux les conserver  à plat, dans un compotier par exemple, et les consommer dans les 2 jours .



INGRÉDIENTS :
P/4 petites verrines.
1 pot de 500 gr de faisselle
4 pêches mûres 
Sirop d’Agave Bio Pure Via.
Quelques feuilles de menthe.


PRÉPARATION :
Égouttez la faisselle plusieurs heures de façon qu’il y ait le minimum d’humidité.
Mettez le fromage dans un récipient.
Ajoutez du sirop d’Agave selon le goût.
Répartissez la faisselle dans 4 verrines.
Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole.
Plongez les pêches dans l’eau quelques secondes.
Épluchez-les.
Coupez les pêches en tranches puis en dés.
Couvrez les verrines de pêches.
Mettez au frais.
Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe.


DÉGUSTEZ.

11 commentaires:

  1. Un dessert magnifique et très élégant.
    Bon Mercredi!!

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  2. Un dolce davvero molto invitante

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  3. Bonjour!
    C'est beau et c'est rafraîchissant en ces temps de chaleur.
    Ca a l'air bon! Je ne sais même pas comment on appelle la faisselle en anglais pour pouvoir l'acheter. Mais on pourrait la remplacer par du fromage blanc!
    Merci pour l'info sur la conservation des pêches! Je ne savais pas!
    Bonne journée!

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    1. Bonjour Malika,
      Tu peux utiliser du fromage blanc et aussi de la ricotta qui a une texture un peu sèche ou plus rugueuse pour un contraste plus grand avec la douceur de la pêche.
      Merci à toi d'être passée et à bientôt.

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  4. Una combinación perfecta. Un besazo.

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  5. Ton idée est gourmande et bien rafraîchissante. Bisous. Sylvie.

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  6. Tes petites verrines que j'aimerais bien goûté.
    Bisous,

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  7. Un délice, frais et léger à consommer sans culpabilité :-)

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  8. Oh la la un bon dessert rafraîchissant aux fruits de saison! ;-)

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Merci de votre passage et à très bientôt.