mercredi 21 juin 2017

Torsades apéritives au Roquefort et aux Noix.

Une dégustation à l'aveugle pour découvrir 3 nouveaux fromages de la gamme Roquefort Société Petit Plaisir: 3, 5 et 7.
Le 3 :  la douceur du plaisir
Le 5 :  la subtilité du plaisir
Le 7 :  le caractère du plaisir.
Quelle que soit la force de cette nouvelle gamme, le maître-mot est plaisir.
Mes impressions : le 3 est doux et fond en bouche .
Le 5 : on reste dans la douceur avec plus  de caractère.
Le 7 : il est très fort en goût et en caractère. Rajoutez une tranche de Roquefort 7 dans votre gratin de pommes de terre et c'est le bonheur assuré.
Pour commencer, je vous propose aujourd'hui, des torsades apéritives au Roquefort N°5  et aux noix.
L'apéritif n'est qu'une excuse, elles peuvent être dégustées à tout moment de la journée.
Elles sont très faciles à préparer et en peu de temps, si la pâte feuilletée est achetée.
Pour encore plus de gourmandise, arrosez vos torsades d'une petite giclée de miel.

INGRÉDIENTS :
100 gr de Roquefort Société Petit Plaisir n°5
1 pâte feuilletée prête à l’emploi (ou faite maison)
80 gr de noix de Pécan concassées (noix de Grenoble pour moi)
1 jaune d’œuf.


PRÉPARATION :
Découpez la pâte feuilletée en 2.
Émiettez le fromage sur une moitié de pâte feuilletée.
Saupoudrez le fromage de noix concassées.
Posez dessus l’autre moitié de pâte
Fermez bien.
Placez au frais 15 min.


Badigeonnez la pâte d’un jaune d’œuf + 1 cuillère d’eau froide.
Découpez des bandes de 2 cm environ dans la largeur.
Torsadez chaque bande sur elle-même 1 ou 2 fois selon la longueur.
Posez-les sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Remettez au frais une 10aine de minutes (la pâte gonflera mieux).
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez 10 à 15 min ou jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées.
Servez nature ou couvertes d’un filet de miel.


DÉGUSTEZ.

6 commentaires:

Merci de votre passage et à très bientôt.