mercredi 26 octobre 2016

Quinoa Graine Complète aux Crevettes Safranées.

Lors d’un précédent billet, je vous avais présenté le quinoa  ou Quinola Mothergrain,en pack express.
Le quinoa, plante sacrée des Incas, est sans gluten. Il contient des sucres lents qui rassasient longtemps.
Le Quinola  Monthergrain est  issu d'une agriculture biologique, éthique et durable. Il est cultivé dans une coopérative agricole au Pérou et distribué via le système Fairtrade -Commerce équitable (plus de détails ici).
Après le Quinoa légumes du soleil (voir ici)  je vous propose , aujourd'hui, le Quinoa Graine Complète. Le quinoa est déjà prêt à l’emploi : il suffit d'ouvrir le pack et de réchauffer le contenu dans un four micro-ondes ou à la poêle..
Pour ce qui me concerne, je l’ai accompagné d’une sauce crémeuse au safran et aux crevettes.
C’est très bon et très rapide à préparer.

INGRÉDIENTS :
P/2 pers
250 gr de grosses crevettes décortiquées
1 pack d' Express Quinoa Graine complète
1 oignon moyen/gros
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de légumes
30cl de crème fraîche liquide
Du poivre au goût
¼ cuillère à café de gingembre en poudre
Quelques pistils de safran.


PRÉPARATION :
Épluchez et lavez l’oignon.
Ciselez-le.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou un faitout.
Ajoutez l’oignon.
Faites revenir à feu assez fort en mélangeant souvent jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer.
Diminuez le feu.
Ajoutez le cube écrasé et les épices.
Mélangez bien.
Laissez revenir quelques secondes.
Écrasez les pistils entre le pouce et l’index.
Ajoutez au mélange.
Mouillez de crème.
Laissez épaissir un peu.
Ajoutez les crevettes.
Mélangez.
Laissez revenir un moment, le temps que les crevettes s’emrobent de crème et lâchent leur saveur.
Chauffez le quinoa dans le micro-ondes.
Servez le quinoa accompagné de crevettes et entouré de sauce.


DÉGUSTEZ


7 commentaires:

LA COCINERA DE BÉTULO a dit…

Quel beau contraste de couleur!!
J'aime le goût du safran
Bon Mercredi!!

Federica a dit…

che idea gustosa per condire la quinoa. molto bello anche il contrasto cromatico. un abbraccio, buona serata

José Manuel a dit…

Un gran plato. Saludos.

Silvia Brisigotti a dit…

J' aime beaucoup le quinoa!
Delicieux cette asiette!!
Bonne soirèe Nadji!!

Mila a dit…

Una bellissima idea al posto del solito riso!!! Complimenti

gridelle a dit…

c'est une chouette association d'ingrédients

Anonyme a dit…

Un mélange de saveurs qui me plait beaucoup.

A bientôt