samedi 9 juillet 2016

Millefeuille de tomates d’Antan, mozzarella et huile d’olive goût Intense.

J’ai pioché une dernière fois dans ma corbeille de tomates Prince de Bretagne.
Cette fois-ci, j’ai opté pour une recette minimale pour profiter au maximum du goût des tomates.
Ces dernières sont des tomates côtelées d’Antan. J’avoue que c’est la première fois que j’en mange mais certainement pas la dernière. 
Pour les sublimer au maximum, j’ai utilisé de la vraie mozzarella et une huile d’olive AOP de grande qualité : huile au Goût Intense (extraites d’olives fraîches, récoltées en cours de maturité, pouvant présenter une amertume légère à moyenne).
Une huile du Sud de la France dont j'ai déjà parlé ici.
Pour ce qui est de ma corbeille vide, je peux soit la remplir de nouveau de tomates, soit l'utiliser  pour conserver des fruits. Au choix de chacun.



INGRÉDIENTS :
1 tomate Noire d’Antan
1 tomate Ananas d’Antan
1 tomate Green d’Antan
1 mozzarella di Buffala
De l’huile d’olive Goût Intense AOP.
Sel
Des feuilles de menthe.

PRÉPARATION :
Lavez les tomates.
Coupez-les en rondelles.
Enlevez un peu des graines.
Salez.
Laissez dégorger.
Égouttez la mozzarella.
Coupez-la en rondelles.
Montage :
Égouttez les tomates.
Alternez les tranches de tomates et la mozzarella.
Arrosez d’huile d’olive.
Saupoudrez de feuilles de menthe ciselées.

DÉGUSTEZ.



11 commentaires:

Assia a dit…

Ça donne envie ces jolies couleurs, mabrouk aidek

Merchi a dit…

Me gusta el plato que nos traes hoy, Nadji. Cuanto colorido y que vistoso queda. Ha tenido que quedar muy rico.

Besosss

Elena a dit…

Una ricetta davvero fantastica!!! Felice week end Nadji!!!

Rosita Vargas a dit…

Se ve muy rico y colorido me gusta,abrazos.

José Manuel a dit…

Un plato fantástico. Saludos.

papillonmyosotis a dit…

Je mangerai bien ceci pour me rafraîchir au dîner ce soir.

Chiara Giglio a dit…

che bella presentazione, complimenti !

Silvia Brisigotti a dit…

Tres gourmande Nadji e tres bien presentè!!
Bonne semaine!!

Andrée Valence-Lodwitz a dit…

Une belle entrée fraîche. J'ai hâte d'avoir mes propres tomates (toutes des variétés anciennes et bio à 100% ! Cette année elles sont en retard, la météo n'a pas été clémente pour le jardin ! Bisous

Mila a dit…

Bellissima preparazione, complimenti

Prince de Bretagne a dit…

Merci Nadji, joli millefeuilles !