mercredi 20 juillet 2016

Bagels Garnis et Crème Faisselle/mascarpone aux framboises.

Pour une battle Franprix.
Lors d’un précédent billet, j’avais relevé le défi de la battle proposée par Franprix en réalisant une recette snacking à partir d’un box de produits imposés.
Cette fois-ci, toujours à partir d’un box de produits imposés, il s’agit de réaliser une recette pour un brunch.
Brunch est un mot-valise anglais, combinant les mots breakfast (petit-déjeuner) et lunch (déjeuner). 
Le brunch est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi combinant petit-déjeuner et déjeuner. Il se présente souvent sous forme de buffet où chacun se sert librement en fonction de ses goûts.
Si le brunch trouve ses origines aux Etats-Unis, c’est une pratique que l’on rencontre, de nos jours, partout aussi bien dans les hôtels, restaurants que chez les particuliers.
Avec les produits imposés de ma box , cette fois-ci, j’ai réalisé des bagels farcis et un dessert.
En fonction du nombre de présents, les bagels peuvent être servis entiers ou coupés en 4 pour un buffet.

INGRÉDIENTS :
Produits dans la box :
1 pot de miel mille fleurs Franprix
4 bagels aux graines de sésame Franprix
De la viande de Grisons Franprix
Du saumon fumé au bois de hêtre et mariné à l’aneth
4 fromages Faisselle Franprix.
Produits rajoutés :
4 œufs
1 concombre
2 tomates
150 gr de mascarpone
1 citron
1 barquette de framboises.
PRÉPARATION :
Les Bagels :
Lavez les tomates.
Coupez-les en fines rondelles.
Enlevez les graines.
Saupoudrez légèrement de sel.
Laissez dégorger.
Épluchez le concombre.
Lavez-le.
Séchez-le.
Coupez-le en fines rondelles.
Saupoudrez-les légèrement de sel.
Laissez dégorger.
Faites cuire les œufs 15 min dans de l’eau pour les faire cuire.
Une fois cuits, égouttez-les et trempez-les aussitôt dans de l’eau froide.
Écaillez-les.
Coupez-les en rondelles.
Réservez.
Coupez les bagels en 2 dans l’épaisseur.
Passez-les au four ou dans un toasteur pour avoir des pains bien croustillants.
Montage :
Tartinez chaque bagel généreusement de fromage faisselle.
Garnissez ensuite en alternant la partie inférieure du bagel de rondelles de concombre, d’œufs, de saumon, de viande de grison et de tomates.
Posez dessus la moitié supérieure.
Serrez un peu.
Servez les bagels en entier ou coupés en 2 ou en 4.


Le dessert :
Égouttez 2 pots de fromage faisselle au maximum.
Râpez ½ zeste de citron.
Mettez le mascarpone et le fromage faisselle dans un récipient.
Battez l’ensemble au fouet pour avoir une crème légère.
Ajoutez le zeste de citron.
Miellez en fonction du goût.
Servez accompagné de framboises.


DÉGUSTEZ.


6 commentaires:

Geek Balsamique a dit…

Je veux bien venir bruncher chez toi quand tu veux avec des plats pareil :) !

Mila a dit…

A che ora posso venire per mangiare questa delizia?

Merchi a dit…

Me falta la coca cola al lado y tan feliz con este tipo de preparaciones, Nadji :)

Besos

maryseetcocotte18@gmail.com a dit…

Tout simplement parfait !

Chiara Giglio a dit…

molto sfiziosi questi bagels, brava !

José Manuel a dit…

Fabulosa la receta. Saludos