mercredi 11 novembre 2015

Nems aux Crevettes.

Une recette pleine de saveurs pour un jour férié. De plus, elle est rapide à faire, évitant ainsi de passer trop de temps dans la cuisine, surtout si on utilise un robot pour râper les légumes.
Plutôt que des feuilles de brick ou de la pâte à filo, j'ai utilisé des feuilles de spring roll pastry (voir ici ). Ce sont des feuilles utilisées dans cuisine asiatique et la cuisine indienne. De format carré, elles sont en vente dans les magasins indiens et asiatiques.Elles sont aussi moins fragiles. La taille des nems dépend aussi  de la taille des feuilles choisies.
On peut opter pour le petit format pour en faire des amuse-bouches.



INGRÉDIENTS :
250 gr de crevettes
1 paquet de feuilles de spring roll pastry
1 carotte
1 petite courgette
½  botte de menthe fraîche
40 gr de   vermicelles de soja
1 poignée de pousses de soja
1 cuillerée de graines de soja
Sel
Poivre.
De la sauce soja.

PRÉPARATION :
Coupez les vermicelles avec des ciseaux.
Faites tremper les vermicelles dans de l’eau chaude.
Ciseler quelques brins de menthe.
Épluchez et lavez la  carotte.
Râpez-la finement.la finement.
Lavez la courgette.
Râpez
Égouttez  les vermicelles.
Dans un récipient, mettez la carotte râpée, les germes de soja, les vermicelles égouttés, la menthe hachée, les graines de soja.
Mélangez.
Salez.
Poivrez.
Façonnez les nems : 
Posez  une feuille pastry devant vous sur le plan de travail.
Mettez une cuillerée de farce  au milieu de la  feuille sur l’extrémité devant vous.
Étalez un peu sur un tiers.
Posez une à deux crevettes sur la  farce.
Roulez la feuille sur la farce  une fois.
Pliez les extrémités sur le milieu.
Roulez le nem sur lui-même.
Conservez  sous un torchon humide.
Faites frire rapidement de tous côtés.
Servez avec une sauce soja et une salade verte

DÉGUSTEZ.

21 commentaires:

  1. Merhabalar, böyle güzel şeyler yapıyorsunuz bizler kilo alıyoruz. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. J'adore complètement ! J'en ai trop envie maintenant !
    Bises et bon mercredi férié.

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  3. Bonjour Nadji,
    Que dire tu me donnes envie �� j'adore la cuisine asiatique, trempé dans la sauce pimentée sucrée un régal ! J'ai jamais réussi. Je à mettre la main sur les feuilles de spring roll ��
    Bonne journée bises.

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  4. Des nems très appétissants!! J'ai faim.
    Bon Mercredi!!

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  5. Hum des nems ! Ca fait un bail que je n'en ai pas faits. Je ne connais pas la pâte que tu nommes, à essayer un de ces quatre ! Bonne soirée

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  6. ils ont l'air trop bons ces nems ! bien croustillants et généreusement garnis :-)

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  7. Look wonderful Nadji!! I love spring roll !!!

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  8. J' adore Nadji!!! Bravo!!
    Bonne journèe!!!

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  9. que tu me tentes, j'adore çà !! bisous et bonne journée :)

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  10. Tes nems sont juste waouh et super appétissants ! je connais très bien cette feuille que ma sœur utilise tout le temps pour ces cigares aux crevettes, mais malheureusement je ne les trouve pas vers chez moi ... snif !

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  11. Perso : j'ai reçu sur l'adresse e-mail dédié à mon blog un mail sgné de ton nom .....un peu mefiante avec le net je préfère te repondre via un commentaire sur ton blog aux fins de m'assurer qu'il s'agit bien de toi ?

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  12. Ma boite e-mail a été piratée et je n'ai aucun message de détresse.
    Ne répondez surtout pas à nadjibella@outlook.fr
    Merci à vous

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  13. Un rico rollo perfecto con un café,abrazos.

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  14. Mettono una gran fame a vederli,wow!!! :PP
    Baci cara <3

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  15. tes photos sont bien appétissantes ! bonne soirée

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  16. je voulais savoir oui puis-je trouver la sauce de soja ?

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  17. Humm je vais essayer la sauce soja il faut prendre laquelle la salé ou non salé ?

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  18. Humm je vais essayer la sauce soja il faut prendre laquelle la salé ou non salé ?

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  19. Myriam A, perso, j'ai utilisé la salée.
    A bientôt

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Merci de votre passage et à très bientôt.