lundi 22 juin 2015

Galettes de pommes de terre au Chèvre frais.

Ça y est, l'été est là. J'espère qu'il continuera à faire  beau pour qu'on puisse profiter du soleil.
Aujourd'hui, je vous propose des galettes de pommes de terre au fromage de chèvre.
Une entrée toute simple qui peut être aussi  servie en apéritif ou accompagner une viande par exemple.
J'ai utilisé du fromage de chèvre frais. Si vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez utiliser  un fromage de votre choix, à condition qu'il ait du goût.
Je vous souhaite une très bonne semaine.

INGRÉDIENTS :
P/4 personnes ou plus
60 gr de fromage de chèvre frais
2 œufs (2 blancs, 2 jaunes)
½ botte de ciboulette
250 gr de pommes de terre
Huile.




PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre.
Râpez-les avec le disque fin.
Mettez-les dans un bol.
Couvrez-les d’eau froide.
Laissez tremper 15 minutes.
Égouttez.
Essuyez délicatement avec un torchon ou du papier absorbant.
Mettez-les dans un récipient.
Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes).
Mélangez le fromage avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Salez.
Poivrez.
Versez cet appareil sur les pommes de terre.
Ajoutez la ciboulette.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement aux pommes de terre.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu vif.
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte en prenant de soin de les espacer pour qu’ils ne collent pas.
Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Laissez cuire 3 à 4 min jusqu’à ce que les galettes soient dorées en les retournant à mi-cuisson.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud en accompagnement ou en apéritif.


DÉGUSTEZ.

18 commentaires:

Assia a dit…

Humm au chèvre elles doivent être succulentes, on s'est passé le mot :)Bisous et bonne semaine

LadyMilonguera a dit…

Très sympa ces galettes de pommes de terre...

sotis a dit…

j'adore les galettes de pommes de terre!!! bisous

MIKI a dit…

Ciao,ti seguo sempre con piacere!Perdona la domanda ma le patate non restano un po' crude così ?Vorrei provare a farle! Grazie

José Manuel a dit…

Que cosa más deliciosa, me encanta.

Nathalie a dit…

De délicieuses galettes de pommes de terre!! Superbe

Melyy a dit…

J'adore les galettes de pomme de terre ! Au chèvre, c'est juste top...
Bon début de semaine, bisous.

mamancadeborde a dit…

Elles doivent etre tres gourmandes !

salima a dit…

avec du chèvre , je suis partante ! bises

samia a dit…

un seul plat pour deux ingrédients que j'adore.

Silvia Brisigotti a dit…

Tres gourmande Nadji!!
Bonne soirèe!!

Katerina a dit…

Delicious fritters Nadji and I love the addition of cheese!

Sunkyha a dit…

Des galettes de pommes de terre bien gourmandes qui me plaisent beaucoup !
Je les ferais bien pour accompagner un de mes plats :)

Piroma a dit…

Je consomme énormément de fromage de chèvre et tes galettes ont tout pour plaire à ma petite tribu

Chiara Giglio a dit…

un contorno gustoso , grazie per aver condiviso !

Hélène (Cannes) a dit…

Oh, elles m'iront très bien au chèvre, tes galettes ! ;o) Je garde l'idée ...
Bisous
Hélène

Amal a dit…

De trés gourmandes galettes merci Nadji

liz a dit…

je me demande si on les mets au four on aura la même résultat ou non ?
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php