vendredi 17 avril 2015

Cheesecake aux Framboises et lots gourmands à gagner.

Le printemps est enfin là : il fait beau, chaud, le ciel est bleu et nous sommes de meilleure humeur. La morosité est, j’espère, pour longtemps, derrière nous.
Ce beau temps me donne aussi envie de desserts froids, légers et gourmands.
Je vous propose, aujourd'hui, un cheesecake fromage/mascarpone et fruits rouges.
Une garniture à base de mascarpone et de Philadelphia. Le zeste et le jus de citron vert donnent du peps à la garniture.  Les framboises et leur acidité atténuent le goût du sucre.
La croûte est à base de poudre de biscuits sans ajout de sucre. Elle peut être cuite ou mise au frais, le temps de se raffermir.
Pour cette croûte, j’ai choisi des Biscuits LU : parce que ce sont des biscuits que j’utilise souvent et en plus, parce que pour fêter le printemps, LU s’engage à soutenir, récompenser et labelliser 10 projets biodiversité.
Comment :
Que l’on soit  une école, une association, un simple groupe d’amis ou de voisins,  et si on a, ensemble,  l’envie de réaliser un parterre ou un jardin fleuri dans notre  copropriété, sur notre  lieu de travail ou dans une école, nous pouvons soumettre notre projet biodiversité à Noé (partenaire de LU) jusqu’au 30 avril 2015.
Tous les détails : https://www.lulechampdespossibles.fr/Engagement/harmonyculteurs
En attendant, je vous propose de gagner un colis gourmand LU (2 paquets de biscuits LU, 1 pot de miel, 1 cuillère  et bien sûr des graines à planter dans votre jardin, ou sur votre balcon).
Il suffit de me laisser un commentaire en citant juste votre biscuit LU préféré.
3 lots à gagner : tirage au sort le 1er mai.
Résultats du tirage : 
1- Je me mets au sucre
2- Salima
3- Nouail
Je vous remercie de votre participation.

INGRÉDIENTS :
Croûte :
100 gr de biscuits Lu
40 gr de beurre à température ambiante.
Garniture :
100 gr de sucre
1 pot de mascarpone (250 gr)
250 gr de Philadelphia
2 blancs d’œufs
100 gr de sucre
2 barquettes de framboises
1 citron vert
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de crème liquide
1 moule à charnières de 17 cm.


PRÉPARATION :
Croûte :
Mettez les biscuits Lu dans la cuve d’un robot.
Réduisez les biscuits en poudre.
Ajoutez le beurre.
Mélangez encore une seconde ou deux.
Couvrez le fond du moule d’un papier sulfurisé.
Mettez la pâte dans le fond du moule.
Étalez bien.
Tassez avec le dos d’une cuillère.
Mettez à cuire  une 10 aine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir.
Garniture :
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans une eau froide.
Râpez le zeste du citron.
Montez les blancs en neige.
Mettez, dans un cul de poule, le mascarpone, le Philadelphia et le sucre.
Battez l’ensemble.
Ajoutez le zeste et le ½ jus du citron.
Mélangez.
Chauffez la crème dans une casserole.
Essorez la gélatine.
Mettez-la dans la crème chaude.
Mélangez jusqu’à ce que la gélatine fonde.
Ajoutez-la à l'appareil mascarpone/fromage.
Mélangez l’ensemble.
Ajoutez les blancs en plusieurs fois.
Mélangez en soulevant à chaque fois pour ne pas crever les bulles d’air.
Versez la moitié de la crème dans le fond du moule.
Répartissez bien.
Alignez 1 barquette et ½ de framboises sur toute la surface de la crème.
Couvrez du reste de la crème.
A l’aide d’une cuillère, aplanissez bien la surface.
Mettez au frais quelques minutes.
Mixez les fraises restantes.
Passez le coulis à travers une passoire.
Ajoutez 2 cuillerées de sucre.
Mélangez l’ensemble.
Versez le coulis en filet sur la surface du cheesecake.
Faites des tourbillons avec la pointe d’une baguette chinoise.
Mettez au frais jusqu’à ce que la crème se raffermisse.
Démoulez le gâteau.
Posez-le sur une belle assiette.
Coupez en tranches.


DÉGUSTEZ.

29 commentaires:

  1. Crémeux à souhait, ton gâteau me fait de l’œil! Ave les framboises, c'est un vrai délice!!
    Bizzz

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  2. Avec un gâteau pareil tu va nous faire venir le soleil .....dans les petits Lu je me la joue tradi c'est le petit beurre qui a ma préférence : il faut dire qu'il a pour moi un souvenir d'enfance : il composait mes gouters du mercredi chez ma grand mère et dans les grandes occasions ma maman réalisait un gateau au moka à étage ... Biz

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  3. Vengan ya los postres de primavera, con ese sabor a frutas de temporada que me fascinan.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  4. Tres delicieux Nadji!! Bravo!!
    Bonne journèe!!

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  5. io adoro le cheesecake, fresche e colorate!
    un saluto
    raffaella

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  6. hmmmm trop beau et il a l'air délicieux ! bravo

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  7. roh qu'il est tentant ton cheesecake, tout crémeux, j'arriive :) bisous

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  8. C'est vrai que ce temps est propice aux desserts légers et fruités. C'est bon, les petits beurres, mais ceux que je préférais, petite, c'était les gros et moelleux Chamonix Orange ... J'adorais croquer dans le fin glaçage qui les recouvrait ... Je n'en ai pas remangé depuis bien longtemps ... Souvenirs ... ;o)
    Bisous
    Hélène

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  9. tu as tout réunit dans ce cheesecake, le crémeux, le fruité et le croustillant avec les lu.
    Mon choix est le classique petit beurre...souvenir des goûters avec l'école!

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  10. Il est beau et il est sûrement excellent j'adore le cheesecake et la framboise ;)
    Bon moi ce que je préfère chez Lu c'est les goûters Rem mais ceux au chocolat pas les gros rem nature !!! Bises à toi nadjibella et merci pour ces 2 partages ;)

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  11. un pur délice ton cheesecake, hmm, bisous

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  12. J'adore les cheesecakes et le contraste de saveur aux framboises.
    À bientôt.

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  13. Pascale (pialet@yahoo.com)16 avril 2015 à 21:39

    Je crois que mes biscuits Lu préférés sont les Petit Thé...

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  14. un régal ! moi mon produit LU que j'adore est les FIGOLU, mmmmh ! bises

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  15. salam Nadji, ton cheesecake est une vrai invitation à la gourmandise! bon tu m'invites? hihi!
    mes biscuits LU que j'aime bien ce sont les barquettes à la fraise.

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  16. Magnifique, quel régal.
    Mon produit Lu est le petit écolier, miam miam. Super article & concours.

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  17. irrésistible ce cheesecake !! Il me donne trop envie !!
    Mon produit LU favori, c'est Lulu l'ourson ^^
    Bisous, bon vendredi !

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  18. Avec les beaux jours et l'arrivée des fraises sur nos marchés on a envie de douceur et de couleur et ton dessert le reflete bien !
    pour ma part, mes biscuits Lu favoris sont les Paille d'or, les traditionnels à la framboise bien sur !

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  19. Bonsoir
    Merci pour cette recette je salive !!
    mon lu préféré est le prince

    bon week end
    corinnebut72@gmail.com

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  20. Ton cheesecake me donne tellement envie!!!

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  21. mon LU préféré est le prince
    nouail@live.fr

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  22. This cheescake look wonderful Nadji!
    Tres delicieux !
    Bizz

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  23. Bonjour et merci pour ce concours gourmand !
    Mon préféré chez LU : le petit beurre, tout simplement !
    Belle semaine !

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  24. Il n 'y a qu'un prince et il est au rayon biscuits : le PRINCE de LU

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  25. Coucou, pour moi ça sera le véritable petit prince:)

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  26. Ton cheesecake me plait! J'adore les biscuits Prince, j'suis fan!

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  27. wonderful cheese cake i really like it
    http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php

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Merci de votre passage et à très bientôt.