vendredi 2 janvier 2015

Tajine de Poulet aux Navets.

Très bonne année 2015 à vous tous.
Qu'elle vous soit douce et pleine d'imprévus.
Que vos vœux, même les plus gourmands se réalisent.
Merci pour vos visites et votre fidélité.
Pour ce 2 janvier, je vous propose un tajine de poulet St-Sever aux navets  Boule d'Or.
Un tajine aux parfums orientaux, alliant la finesse du poulet à la douceur du navet, qui sera caramélisé pour encore plus de saveurs
Le navet Boule d'Or est un navet rond de couleur dorée avec une saveur  douce et légèrement sucrée.
Le poulet St-Sever, Label Rouge est cette volaille «  cou nu  » élevée en pleine air de couleur jaune.
Les fêtes succédant aux fêtes, Je souhaite à tous les musulmans une  très bonne fête du Mouloud.
INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
4 petites cuisses de poulet  (St-Sever de préférence)
1  oignon  
1 petit bouquet de persil et de coriandre
2 cuillères à soupe   d’huile d’olive
½ cuillère   à café de ras-el-hanout
1 bâtonnet de  cannelle
½   cuillère   à café de  gingembre
½   cuillère   à café de poivre   
1 pincée de pistils de safran  
1 cuillère   à café de sel
45 cl d’eau
1 cuillère à soupe de miel.
Garniture  :
800 gr de navets  Boule d'Or
50 gr de beurre
1 cuillère à soupe d'huile neutre
2 pincées de cannelle
Du poivre
2 cuillères   à soupe de sucre.



PRÉPARATION :  
Émincez l’oignon.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Ajoutez l'oignon.
Faites revenir à feu assez fort jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez   le poulet et les épices .
Mélangez.
Laissez revenir.
Mouillez   d’eau.
Portez à ébullition.
Couvrez  la cocotte.
Laissez cuire à feu doux 20 à 30 min ou jusqu'à cuisson totale du poulet ( la pointe d'un couteau doit s'enfoncer très facilement dans la partie la plus charnue de la cuisse).
Pendant ce temps  :
Épluchez les navets.
Coupez-les en tranches  en 4 ou en 8 selon la grosseur du navet.
Salez.
Faites cuire  les navets à la vapeur une 10aine de minutes.
Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle.
Faites dorer les tranches de navets des 2 côtés.
Poivrez.
Saupoudrez de cannelle et de sucre.
Laissez caraméliser.
Mettez les tranches de navets dans la sauce avec le poulet.
Menez à ébullition.
Éteignez.
Servez le poulet entouré de tranches de navets dorées et caramélisées.

DÉGUSTEZ.

19 commentaires:

  1. C'est une très bonne idée avec les navets ! Je te souhaite également une bonne et heureuse année 2015 !

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  2. Un bon tajine tout à fait à mon goût, miam !
    Bonne journée, et bonne année, bisous.

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  3. humm que délice je te pique ton assiette hi hi je te souhaiter un 2015 super bon bisou

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  4. Bonne et heureuse année 2015 remplie de bonheur joie et surtout la santé. Ensuite de bonnes recettes. J'adore ton petit tajine. Bises

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  5. Une bonne idée ! j'adore les navets et pourtant je n'en cuisine que rarement :) à essayer ! gros bisous et bon après-midi

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  6. Tous mes meilleurs vœux de santé et de joie...puisse 2015 grâce à toi Nadji nous apporter encore de merveilleuses découvertes culinaires bien à toi cita

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  7. Te ha quedado con una pinta fantástica.

    besos y feliz año

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  8. Tres gourmande Nadji!! Bravo!!
    Bonne annèe!!

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  9. Une beau tajine bien appétissant!! Bonne année

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  10. Ces petits navets boule d'or sont délicieux. J'en profite ma chère Nadji pour te souhaiter une très belle et heureuse année. Qu'elle te préserve ainsi que les êtres qui te sont chers en santé. Que la joie et le bonheur fasse partie de cette année 2015. Une pensée pour tous les êtres humains qui vivent sur notre planète Terre. Des bisous

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  11. Humm un délicieux plat sain et comme j'aime miam:)Bisous et bonne année 2015

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  12. Sono passata per farti i miei migliori auguri per un fantastico 2015!!!!
    Un abbracciotto

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  13. Adoro questi piatti tipic e speziati,complimenti cara!!! :-))
    Un abbraccio e felice anno nuovo <3

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  14. un délicieux tajine, j'adore...

    je te souhaite une très belle année 2015 !!!

    bizzzzzzzzzzzzzzz

    manue :)

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  15. Une belle assiette qui donne vraiment envie , merci
    Bisous

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  16. Ca me donne vraiment faim, il a l'air très très réussi!

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Merci de votre passage et à très bientôt.