mercredi 19 novembre 2014

Crème Onctueuse au Citron.

J'aime les crèmes au goût acidulé et le citron a ce pouvoir de donner de la fraîcheur et de faire palpiter les papilles.
Aujourd'hui, je vous propose une crème onctueuse au citron que j'ai trouvée sur le blog de Flaure " Vie quotidienne de Flaure".
C'est une crème qui ressemble beaucoup au Lemon Posset mais en moins sucré et en moins acidulé.
N'ayant pas eu le temps de préparer mes zestes de citron, je les ai remplacés par des zestes d'orange préparés à cette occasion.
Comme j'aime les crèmes plutôt fermes, j'ai laissé ma crème une nuit dans le frigo. Elle était parfaite. 
Un dessert facile à préparer et une crème délicieuse que je vous conseille fortement. 

INGRÉDIENTS  :
4 à 5 verrines selon la taille
300 ml de crème fraîche  entière  fluide
1 citron bio
50 gr de sucre
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe de sucre.




PRÉPARATION  :
Lavez  le citron.
Séchez-le.
Prélevez le zeste.
Pressez le jus.
Mettez la crème et le sucre dans une casserole.
Portez à ébullition.
Laissez mijoter, à feu doux, pendant 3 min.
Ajoutez le jus de citron.
Mélangez l'ensemble quelques minutes sur le feu.
Versez la crème dans de petites verrines.
Mettez au frais plusieurs heures (l'idéal  : une nuit)
Zestes confits  :
Blanchissez les zestes de citron dans une eau bouillante.
Rincez.
Remettez les zestes dans les 100 ml d'eau  et le sucre.
Portez à ébullition pendant 5 min.
Égouttez.
Roulez-les dans du sucre cristallisé.
Décorez les crèmes.

DÉGUSTEZ.

24 commentaires:

  1. Merci Nadji pour cette recette très tentante !!! J'adore le citron sous toutes ses formes ! Bises et à bientôt !

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  2. deliziosa e delicatissima :)
    un bacio, buona giornata

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  3. salam Nadji, c'est une belle crème et ton décor est superbe!

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  4. un délicieux dessert, merci pour le partage :) bises et bonne journée !

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  5. Elle me fait encore envie cette crème, j'ai beaucoup aimé et le plus, elle est rapide à faire.
    Bonne journée, FLaure

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  6. E' una ricetta molto molto golosa!!
    E la foto è splendida!
    Un bacione Nadji

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  7. un vrai bonheur cette crème!!! bisous

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  8. Un petit dessert frais et délicieux. Bises

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  9. Quelle jolie crème, Nadji. J'en connais qui se régaleraient chez moi, surtout mon fils.
    bises

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  10. Je adore les desserts à saveur de citron.
    Une crème magnifique.
    À bientôt!!

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  11. jolies crèmes.... la texture et les petits zestes me plaisent beaucoup!

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  12. Huuum une exquise crème au citron !
    Bonne soirée, bises.

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  13. Te ha quedado de lujo esa crema.

    Saludos

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  14. J'ai testé une fois le lemon posset mais ai du mal m'y prendre car c'est resté presque liquide......et hier je veux faire de la crème aigre, je mets du jus de citron dedans et ça épaissit miraculeusement.....alors cette creme me tente beaucoup...mais vais je oser?....

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  15. humm je vais chercher la cuillerée miam miam super bravo bisou

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  16. La texture est trop tentante, je me régale devant l'ordi !
    Bonne soirée

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Merci de votre passage et à très bientôt.