dimanche 22 juin 2014

Pizza Bianca.

J'aime beaucoup les recettes de Giada di Lorentiis.
J'ai déjà testé ses boulettes de dinde à la sauce tomates qui étaient délicieuses. 
Giada di Lorentiis a décliné  ces mêmes boulettes en plusieurs recettes  dont cette pizza bianca.
Je ne jurais que par la pizza à la sauce tomates mais je vous promets que la pizza à la béchamel est toute aussi délicieuse.
N'ayant pas de chou sous la main, au moment de la réalisation, j'ai utilisé de la roquette.
Je l'ai, depuis, réalisée plusieurs fois, avec et sans boulettes.
Si vous êtes pressé(es), j'ai une recette de béchamel express.

INGRÉDIENTS :
Sauce :
2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait entier
1 feuille de laurier séché
1/8  cuillère à café de noix de muscade moulue
1 gousse d'ail hachée
¼ de cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Pizza
500 gr  de pâte à pizza
¾ tasse de   mozzarella grossièrement  râpée (1 boule)
8  boulettes de viande (recette ici)
½ tasse de parmesan finement râpé
2 feuilles de chou frisé , côtes enlevées, hachées grossièrement (de la roquette pour moi)
De l'huile d'olive extra-vierge.



PRÉPARATION :
Sauce :
Dans une petite casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine.
Remuez constamment pendant 1 minute.
Ajoutez graduellement le lait, tout en fouettant .
Ajoutez la feuille de laurier, muscade et l'ail.
Fouettez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 6 min)
Salez.
Poivrez.
Enlevez la feuille de laurier.
Mettez de côté.

Pizza
Préchauffez le four à 220 °C.
Graissez  avec de l'huile d'olive une plaque à pâtisserie de 40 sur 25 cm ( ou couvrez-la de papier sulfurisé).
Étalez  dessus la pâte avec les doigts .
Versez la sauce sur le dessus.
Étalez-la  uniformément en laissant une bordure de 1 cm autour de la pâte.
Saupoudrez  la mozzarella sur le dessus.
Coupez les boulettes en deux,
Disposez-les  côté coupé vers le bas, sur le dessus.
Saupoudrez  de parmesan.
Mettez au four pendant 15 minutes.
Retirez la plaque de cuisson du four.
Ajoutez le chou en une couche uniforme sur le dessus des boulettes de viande.
Arrosez  avec l'huile d'olive.
Saupoudrez de sel.
Remettez au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou devienne croustillant.
Coupez.
Servez.

 DÉGUSTEZ.

14 commentaires:

Mely a dit…

J'avoue qu'elle est très belle et donne bien envie... A retenir donc !
Bon dimanche, bisous.

Chrys a dit…

Elle est follement appétissante ta pizza Nadji. Tout à fait à mon goût
bises

Merchi a dit…

Con lo que nos gustan en casa, esta pizza sería todo un éxito!!

Besos

jose manuel a dit…

Me encanta, se ve deliciosa.

La Nature et moi a dit…

Une recette comme je les aime pour la saison estivale !!! Merci. A bientôt

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Avec béchamel et des boulettes est une pizza trés appetisant.
Bonne semaine!!

LadyMilonguera a dit…

Elle me plait bien ta pizza !

Riricuisine a dit…

Elle doit être juste succulente, j'aime tellement les pizzas!

Viaja en mi Cocina a dit…

ta pizza avec bechamel semble très appétissante

Mila a dit…

Per una come me che adora la pizza questa è uno spettacolo!!!!

ChezOumHasna a dit…

J'ai déjà vu cette pizza mais je n'ai jamais goûté
elle a l'air délicieuse
a essaye alors))

caty49 a dit…

ta photo donne envie hummm bonne soirée bizzz

Au gré du marché a dit…

Je retiens l'idée de la sauce blanche! Combinée à des épinards, cela doit être délicieux!
Bises,
Lou

Oumkadia a dit…

Très très appétissante cette pizza! D ailleurs je préfère ta version a la roquette!! Bises bonne soirée!!