dimanche 4 mai 2014

Bagatelles aux Gariguettes et Framboises.

En ce début de week-end, je vous propose une bagatelle : un dessert frais qui fait la part belle aux fruits rouges et qui nous permet, de fêter l'arrivée de la gariguette.
La bagatelle est un dessert fait à base de gâteau (quatre-quarts, génoise) en morceaux, des fruits rouges et de la crème (pâtissière ou fouettée).... le tout disposé dans un récipient transparent.
Dans cette version, le gâteau est remplacé par des biscuits de Reims.
Pour aller plus vite, on peut utiliser aussi une crème pâtissière prête, mais la faite maison est bien meilleure.
Je vous souhaite un beau week-end ensoleillé.


INGRÉDIENTS :
P/6 verrines
50 gr de sucre
35 cl de lait
1 cuillère à soupe de maïzena
1 gousse de vanille

100 gr de biscuits de Reims
100 gr de confiture de framboises
100 gr de framboises fraîches
100 gr de gariguettes

10 cl de coulis de fruits frais
10 cl de sirop de sucre (sucre + eau + 1 parfum de vitre choix).






PRÉPARATION :
Crème :
Chauffez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée avec la pointe d’un couteau afin de récupérer les grains.

Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la farine de maïs.
Versez le lait chaud sur ce mélange.
Mettez dans la casserole.
Menez doucement à ébullition en mélangeant à la spatule jusqu’à ce que la crème épaississe.
Reversez dans un récipient.
Mettez au frais.
Montage :
Coupez les biscuits en morceaux.
Coupez les fraises en dés.
Dans chaque verre ou verrine, mettez une cuillerée de sirop puis 2 morceaux de biscuits.
Continuez avec 1 cuillerée de confiture puis 3 framboises.
Versez une cuillère de crème.
Remettez quelques morceaux de fraises, un peu de coulis puis quelques morceaux de biscuits.
Encore un peu de sirop, quelques framboises , une cuillerée de confiture , un morceau de biscuit, quelques fruits, de la crème, de la confiture, du coulis (plus ou moins selon la taille du verre).
Terminez par une couche de crème.
Mettez au froid avant de servir.


DÉGUSTEZ.

28 commentaires:

Beth a dit…

Très belle verrines et délicieusement garnie, ça me plait beaucoup!
bisous

Daiana Molineris a dit…

Bellissimo da vedere e chissà da gustare.. :P
Baci felice week end

Federica a dit…

che dessert goloso e raffinato :)
un bacio, buon we

Babeth De Lille a dit…

Tout à fait le genre de dessert que j'aime!...

Maria a dit…

mamma mia !!!!!!!!!!! complimenti e' una vera delizia ......buona domenica

Le Ballet Des Gourmets a dit…

Ce dessert est joliment présenté et appétissant!! J'aime beaucoup. Bon week-end!

Au gré du marché a dit…

Voilà un dessert qui me plaît beaucoup et qui m'inspirera très certainement quand le temps des fraises arrivera au Québec. Ici on parle de mi-juin et même fin juin.
Bises,
Lou

DAN a dit…

Un dessert très à mon bec!
Vivement que les fraises mûrissent au jardin!

Mely a dit…

Très joli dessert avec de beaux et bons fruits, j'aime !
Bon week-end, bisous.

La Nature et moi a dit…

Idéal pour voir réapparaître le soleil... Ce dessert me met l'eau à la bouche. J'adore les framboises... Merci et à bientôt !

Assia a dit…

Tes verrines extrêmement gourmandes et généreuses! j'ai l'eau a la bouche miam:)Belle soirée

A Paixão da Isa a dit…

tres tres jolie sa donne envie de manger hum bisou

Annalisa B a dit…

Mi fermo qui a mangiare tutti i tuoi fantastici dessert!!! ;9
Un grande abbraccio Nadji!

kouky a dit…

hummm!! je te pique une verrine, c'est tellement gourmand!! au diable le régime!!bon dimanche!!

Anonyme a dit…

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oumKadia a dit…

J'aime bcp ce style de dessert! frais gourmand et léger!
Bonne journée!

Délice a dit…

ton dessert à tout pour me plaire frais et fruité il est idéal pour la saison.

Mathilde&Gourmandises a dit…

Bon bah une fois de plus, je note ta recette :)
http://mathildeetgourmandises.com/

Karine D. a dit…

Un beau dessert bien frais et bien délicieux !
Bis

samia a dit…

une saveur incomparable.
bizou

Virginie 83 a dit…

Cette verrine est un délice .J'aime beaucoup tout ce qu'elle contient :-)Biz

Chrystel a dit…

Voilà de bien belles verrines dessert, Nadji. ça doit être vraiment délicieux. On en a l'eau à la bouche
Bises
Chrys

Cookies.10 a dit…

ça a l'air extra bon et les photos sont magnifiques !!

Rosita Vargas a dit…

Fantástico postre en copas se ve de lujo con la crema,abrazos

Gloria Baker a dit…

Je aime beaucop cette verrines Nadji:)!

jackie a dit…

Une bagatelle dans laquelle je plongerai bien ma cuillère. Bises et belle journée

LadyMilonguera a dit…

Voilà qui a du faire des heureux !

lolo a dit…

Hum fruité et gourmand un régal ! Bonne journée bises