mercredi 30 avril 2014

Mousse de Framboises.

Après 2 semaines de vacances, je vous propose une petite douceur  qui va  nous rendre  la reprise  plus douce .
Les fruits rouges arrivent sur nos étals et je commence par les framboises  dont j'aime beaucoup la douceur acidulée. et que j'ai préparées sous forme de mousse.
En plus de sa légèreté, cette mousse présente l'avantage d'avoir 0 calorie, grâce au Pure Via.
Le sucre Pure Via est à l'extrait de Stevia,  plante naturellement sucrante . Son pouvoir sucrant très élevé nécessite une quantité 2 fois moindre que notre sucre ordinaire.
Un dessert gourmand et  plus léger. A consommer dans trop de culpabilité.


INGREDIENTS :
250 ml de coulis de framboises.
85 gr de crème fraîche liquide entière et bien froide
30 gr de mascarpone
2 feuilles de gélatine
1 poignée de framboises fraîches.
25 gr de sucre Pure Via.





PREPARATION :
Mettez les bras du fouet et si possible un bol dans le congélateur.
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Versez une partie du coulis avec le sucre dans une casserole.
Chauffez.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites-les fondre dans le coulis chaud.
Mélangez bien pour faire totalement dissoudre la gélatine.
Laissez refroidir
Mettez la crème et le mascarpone dans le bol froid.
Montez le tout en chantilly
Mélangez progressivement et délicatement le coulis avec la chantilly.
Versez dans des verrines.
Mettez au frais plusieurs heures.
Décorez les mousses de framboises.
Servez.

 DEGUSTEZ.

 BON APPETIT.

27 commentaires:

  1. Te han quedado unos vasitos de mousse realmente bellos y apetecibles, Nadji. Adoro la textura que tienen y las frambuesas me encantan, ese ligero amargor que tienen para mi gusto es delicioso.

    Besos

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  2. Elles me donnent trop envie tes jolies verrines !

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  3. Elle a une jolie couleur ta mousse et parait bien bonne. Je n'aime pas le stevia par contre, le goût amer qu'il laisse en bouche m'ôte le goût réel des aliments.Je ne sais pas où tu as trouvé les framboises mais au jardin point en vue ! Bises bonne journée

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  4. hummm, quel délice! tes verrines sont bien jolies! bravo Nadji

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  5. Un délicieux dessert :) bisous et bon mardi !

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  6. Si en plus c!est Light...
    Bizou

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  7. Elles sont tout simplement parfaites ces petites mousses !! Bonne journée à toi !

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  8. Delicieux!! J'adore les framboises!! Tres gourmande!! Bravo!!

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  9. C'est doux, coloré, fruité et savoureux... Une jolie douceur !
    Passe une belle journée, bisous !

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  10. hulmmmmm un délice cette mousse!!! bisous

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  11. Un entremet de saison bien appétissant !!! A bientôt !

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  12. que ricas las frambuesas.
    Un saludito

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  13. La texture a l'air terrible, en plus un dessert à base de framboises, j'adore!

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  14. Un beau dessert léger et savoureux. Hummm !
    Merci Nadji
    bises
    Chrys

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  15. Just delicious Fimere! Je adore les framboises:)
    bizz

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  16. Un délice ! J'attrape ma cuillère et j'arrive ! Bonne journée bises

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  17. Nadji, que maravilla!! Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones :)
    Besos

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  18. An amazing mousse. Unfortunately raspberries are not easily available over here.

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  19. Je me laisserais bien tenter ce matin par ce beau dessert;) Bon mercredi!!xxx

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  20. Tes mousses ont l'air exquises .J'ai du mal avec les framboises entières mais dé qu'elles sont cuisinées , j'adore :-)

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  21. Une belle verrine très gourmande !

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  22. What a mouthwatering and elegant sweet treat!
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  23. J'aime beaucoup les framboises, alors présentés en verrine j'adhère complètement

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Merci de votre passage et à très bientôt.