lundi 26 août 2013

Galettes de Courgettes au St-Môret.

Continuons  à profiter du beau temps  et à cuisiner express.
Aujourd’hui, je vous propose  des galettes de courgettes au fromage St-Môret ( recette trouvée dans un petit livre du même nom).
L’oiseau piment est très fort. Il donne du goût et de la force, beaucoup de force.
Si vous n’y êtes pas habitué(e) optez pour un piment moins fort.
Ces galettes sont savoureuses et pleines de saveurs.
Elles peuvent être servies en entrées ou en amuse-bouche.

INGRÉDIENTS :
P/ 4 personnes
2 oignons nouveaux
1 piment oiseau
200 gr de St-Môret
2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
120 gr de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre.
La sauce :
100 gr de St-Môret
1 gousse d’ail
½ jus de citron vert
Sel
Poivre.


PRÉPARATION :
Râpez finement la courgette
Émincez finement  les oignons.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Coupez finement le piment oiseau.
Dans un saladier, mélangez la courgette, les oignons, le fromage, la coriandre, la farine, les jaunes d’œufs, la levure et le piment.
Battez les blancs d’œufs  en neige pas trop fermes.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Salez.
Poivrez.

Faites  chauffez l’huile dans une poêle.
A l’aide d’une petite  louche, versez la pâte.
Avec  le dos de la louche, formez des galettes.
Faites-les cuire des 2 côtés pendant 3 min.

La sauce :
Réduisez la gousse d’ail en purée.
Mélangez  avec le fromage.
Ajoutez le jus de citron.
Salez.
Poivrez.
Servez les galettes accompagnées d’une salade et la sauce.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.


37 commentaires:

Ingrid Lolibox a dit…

Tes galettes me plaisent bcp; elles doivent être bien moelleuses.
Top ta poêle ;)
Bon dimanche; bizoux

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Elles me plaisent bien ces petites galettes, je sens que je les ferai très vite...

giulia pignatelli a dit…

che buone Nadji!! brava!

Annick a dit…

J'adore ce genre de petites galettes , qui fond des petits plats bien sympathiques
bon dimanche

Méli a dit…

Ces jolies galettes me plaisent beaucoup!

Méline a dit…

Bonjour Nadji,
J'adore ce genre de recette, j'avais déjà réalisé des galettes au potimarron, et autres légumes, les courgettes sont merveilleuses ainsi préparées, une excellente et superbe idée gourmande, bravo et merci à toi !
je te souhaite une très belle journée de dimanche, bise amicale
Jacqueline

Mely a dit…

Excellent !! Ces galettes semblent délicieuses, cela fait un super accompagnement !
Passe un bon dimanche ! Bisous :)

crazynonna a dit…

superbes ces galettes !bisous

gridelle a dit…

je fais des galettes de courgettes mais différentes! l'idée du saint moret est top

sotis a dit…

hummm elles sont apétissantes tes galettes!! bisous

jose manuel a dit…

Que rica receta.

Saludos

DAN a dit…

Superbes galettes!Ouf, La saison des courgettes n'est pas terminée, je pourrai donc en déguster d'ici peu....

Babeth De Lille a dit…

je ne suis "pas très piment"....mais ces petites galettes me tentent bien!...je les ferai juste en version plus douce...

Nathalie a dit…

Très appétissantes ces galettes!! Ta poêle est bien pratique!! Bonne soirée

Merchi a dit…

Me gusta la idea de preparar unos panqueques con calabacín. Y servirlos como entrantes o apetitivos más todavía.

besos :)

oum yacine a dit…

Je les avais repéré je ne sait ou !!
faudrait que je les prépare excellente!
bisous et bonne soirée.

María Dolores A. a dit…

Hola, ya estoy por aquí otra vez. He tenido un parón por causas de salud pero espero remontar y volver a visitar estos maravillosos blog que tanto me hacen aprender y tan ricas comidas preparan. Un beso.

SARA a dit…

mmmmmm à faire,merci de ton passage,bonne journée

Priya Suresh a dit…

Très appétissantes ces galettes..

veropapilles a dit…

Tes galettes sont très tentantes et ont l'air délicieuses, à faire bientôt. Biz et belle journée. Véro

Kim G. a dit…

Tes galettes ont vraiment l'air extra!

Bon Ap chez Mamounette a dit…

J'aime beaucoup de genre de petites galettes aux légumes et j'en fais souvent pour accompagner n'importe quel plat viande volaille...
Le piment oiseau je le trouve fort aussi mais très bon.
Bise bonne journée

sylvie a dit…

Bonjour,
merci pour ta visite et ton commentaire.Tes galettes sont très appétissantes miam j'en goûterais bien une volontiers!

Alazais a dit…

Je cuisine des galettes un peu semblables mais sans fromage, comme j'adore le Saint Moret, je note!

lolo a dit…

Une belle idée que ces jolies galettes ! Bises

Piroma a dit…

Je me laisserais bien tenter par tes galettes

Gloria Baker a dit…

je aime beaucoup Nadji!

Hind a dit…

délicieux et succulent ces galettes

Sonia a dit…

une recette alléchante. je ne connais pas ce piment. Merci pour ce partage, bonne soirée

María Dolores A. a dit…

¡¡¡Perfectas!!!

Se ven deliciosas, enhorabuena. Un saludo.

Rosita Vargas a dit…

Estupendos ingredientes y adorable salsa,saludos y abrazos.

Julia T a dit…

Bien gourmandes tes galettes! J'adore évidemment! Bises!

Myriamdelices a dit…

j'adore l'association courgette fromage donc tes galettes me font de l'oeil !!

Sajji ordering online a dit…

After reading this awesome article i am as well delighted to share my knowledge here with friends.

gut a dit…

Magnifique version de galette de courgettes !! je me régale en les regardant !!

Anne-Charlotte a dit…

Bonjour Nadji,

Superbe idée ces galettes de légumes.
Une idée sympa pour en faire manger à ma filleule !
Au fait, nous organisons un concours de recettes sur 750 grammes, donc la thématique est d'utiliser du St Môret.
Si tu veux y participer avec ta recette, voici le lien :
http://www.750g.com/quiveutdufromage-concours.htm

Merci beaucoup pour le partage de tes recettes.
Bonne continuation à toi,

Anne-Charlotte

Clemence a dit…

elles ont l'air bien moelleuses !