jeudi 3 janvier 2013

Suprême de Pintade Feuilleté au Fromage.

Les fêtes sont terminées et je prendrai tout à l´heure l’avion pour rentrer sur Paris.
Pendant ces vacances, j’avais à ma disposition un clavier allemand et ce qui, habituellement, semblait un jeu d’enfant, comme de rédiger un texte, par exemple, devient un terrain semé d’embûches et le parcours du combattant. En plus des lettres qui ne sont pas à leur «  place habituelle», ce qui m’a obligée à regarder le clavier tout le temps,  je me suis rendue compte à quel point la langue française utilisait d’accents : accents grave, aigu, circonflexe, le tréma, sans oublier la cédille.
Allez trouver tout ça !
Je comprends mieux la douleur de mes élèves non-francophones.
Aujourd’hui, je vous présente un feuilleté de suprême de pintade farci au fromage.
Un plat très rapide à préparer et très goûteux. La pintade fermière a beaucoup de goût, ce qui assure la réussite de ce plat qui peut être servi comme plat ou comme entrée.

INGRÉDIENTS :
P/2 pers.
2  suprêmes de pintade fermière Label Rouge
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
50 g de sésame blond
1 morceau de fromage Brie
Sel
Poivres 5 baies.


PRÉPARATION :
Coupez les suprêmes en portefeuilles, c'est-à-dire en deux dans l’épaisseur sans aller jusqu'au bout.  Coupez le fromage en tranches assez fines.
Coupez la pâte feuilletée en deux.
Posez chaque suprême au centre du morceau de pâte.
Poivrez l’intérieur.
Farcissez de fromage en posant les tranches côte à côte sur une moitié.
Fermez le suprême.
Salez légèrement le dessus.
Enroulez le suprême de pâte.
Garnissez de chutes de pâte s’il y en a.
Mettez au frais 30 minutes.

Battez le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau froide.
Dorez toute la surface du feuilleté.
Saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Faites un trou sur le dessus pour former une petite cheminée.
Mettez dans un four préchauffé à 200°C. (th.6/7).
Laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne toute dorée.
Laissez le suprême reposer une 10aine de minutes sur une grille.

Coupez en tranches.
Servez chaud avec une salade verte.

 DÉGUSTEZ.


  BON APPÉTIT.


30 commentaires:

  1. mmmmh miam miam, c'est très tentant)))) merci pour ce partage!

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  2. J'adore ce genre de plat bien gourmand, j'aime quand il y a de la pâte. Rentre bien Nadji

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  3. j'adore les feuilleté avec poisson, viande! une belle gourmandise pour un repas bien gourmand et équilibré!bise marianne

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  4. Che bontà!!!!! Delizioso veramente!!!!! Brava ...e tanti auguri di buon anno!!!!

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  5. j'aime beaucoup ces feuilletés, merci pour l'idée !! bisous

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  6. Este plato es una maravilla, te ha quedado jugoso y muy apetecible. La presentaciòn me encanta, queda muy lucido a la hora de servirlo.

    Un beso y buen día :)

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  7. Que ce que c'est bon, j'adore ces feuilletés!!!!

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  8. ô moi aussi combien je comprends la douleur de mon petit garçon avec toutes ces règles d'orthographes !

    En tout cas moi je mets bien l'accent sur l'envie de cette délicieuse recette crousti-fondante dont j'en ferais plutôt mon plat avec cette petite salade verte !!!

    Bon retour

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  9. Un plat vraiment trés gourmand.

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  10. Ca me donne hyper faim! Bravo !
    Bonne journée, bisou

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  11. These look so good. I like the sesame seeds sprinkled on the outside.

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  12. Voilà une belle idée pour apprêter la volaille : je la retiens!
    Bises,
    Lou

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  13. Ils ont l'air bien bons ces petits feuilletés!

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  14. Mon estomac a besoin de se refaire mais je note qd même cette délicieuse recette gourmande à faire dans qq jours ;-)
    Gros bisous
    Delph

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  15. Tiene que estar supercrujiente, que bueno.

    Saludos

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  16. Une merveilleuse recette que je me suis empressée de noter !! Bises

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  17. Oh comme ça doit être bon!! J'aime beaucoup.

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  18. Ça m'a l'air divin! Et le français, c'est difficile! Hihihi!

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  19. de beaux et bons feuilletés à la viande.Bisous et bonne journée,
    Lou

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  20. ¡¡¡Exquisito!!!
    Fabulosa receta. Un saludo.

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  21. bon avec mon virus de la grippe,je ne peux pas en manger!!!lol

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  22. je viens de m'abonner a ta newletter!bise!marianne

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  23. Bonsoir Nadji,
    Et oui, la langue francophone est la plus ardue en seconde place après la langue chinoise... aïe !
    Cela dit, ta recette est la plus merveilleuse et savoureuse avant et après toutes les autres... lol... une très belle gourmandise que la pintade, j'adore ! un tout grand merci à toi pour cette délicieuse et excellente assiette !
    Je te souhaite une très belle fin de journée, bises amicales
    Jacqueline

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  24. J'aime bcp c trés goûteux

    Merci pour l'idée

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  25. un feuilleté bien gourmand miammm
    meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2013, qu'elle t'apporte santé, bonheur, et la réalisation de tout ce qui te tient à coeur...
    bon weekend ma belle
    bisous

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  26. ah oui moi je ne mets jamais d'accent :) car j'ai un clavier anglophone dont qwerty ce qui m'oblige a lancer a chaque fois le correcteur d'orthographe ou d'aller chercher les mots sur google pour les copier et oui mais que veux-tu ! ta pintade est un vrai delice j'adore ca !!
    bon retour ma belle

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  27. c'est gourmand merci du partage ma chere nadji bonne soirée

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  28. tres gourmand je aime beaucoup Nadji!

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  29. Super appétissant, j'adore le mélange volaille-fromage ;)

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Merci de votre passage et à très bientôt.