mercredi 30 janvier 2013

Pommes de Terre Grenailles aux Saveurs Indiennes. Baked Tandoori Baby Potatoes.

Grâce à Priya, je vous emmène  aujourd'hui en Inde pour y déguster  des pommes de terre gorgées de parfums et de saveurs épicées.
De petites pommes de terre rouge vif, grâce aux épices dans lesquelles elles ont mariné,  grillées au four, fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur et qui vous  feront aimer ce tubercule, si ce n'est pas déjà le cas.
Ce plat peut être servi comme plat végétarien et être accompagné d'une ou plusieurs salades ou servir d'accompagnement à une viande.
J'ai opté pour des roseval grenailles car elles sont à chair ferme et peuvent supporter 2 cuissons sans se transformer en purée.
Ce plat est très facile et rapide à réaliser. La seule chose qui prenne du temps est d'éplucher les pommes de terre. Il faudra peut-être tester la recette avec un épluchage avant cuisson. 

INGRÉDIENTS :
500 gr de pommes de terre grenailles
3 cuillères à soupe de  yaourt nature
1 cuillère à café de jus de citron
½  cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre.
1 cuillère à café de poudre tandoori masala
¼ de cuillère de soupe de Garam masala
¼ cuillère à soupe de  Chaat Masala (je ne sais pas ce que c’est)
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à soupe d'huile
Sel.



PRÉPARATION :
Faites  cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à mi-cuisson
Enlevez délicatement la peau.
Mettez le yaourt  dans un récipient.
Battez-le pour rendre la consistance lisse.
Ajoutez le jus de citron, la pâte d’ail et de gingembre, le tandoori, le masala et le chaat masala, le paprika, le sel et l’huile.
Mélangez bien.
Mettez les pommes de terre dans cette marinade.
Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées de marinade.
Couvrez de papier film.
Mettez au frais entre 3 heures et une nuit pour que les pommes de terre s’imprègnent de tous les parfums.

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez un peu d’huile dans un plat allant au four.
Disposez les pommes de terre côte à côte  dans le plat.

Laissez cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la peau devienne croustillante.
Servez avec du ketchup. (Une salade pour moi).

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

32 commentaires:

  1. un plat délicieux qui me plait bcp car j'aime la cuisine indienne. Le chaat massala est un mélange de mangue séchée en poudre, de cumin , de kala namak (sel noir), de coriandre , de gingembre , de sel , de poivre noir , d'asafoetida et de poudre de chili.
    je la ferai mais comme je n'ai pas de grenaille (parfait!) je ferai avec des pdt en cubes. bonne journée...

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  2. Elles doivent être bien savoureuses ces pommes de terre...

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  3. Devono essere davvero appetitose questa patate così speziate. Un bacio, buona giornata

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  4. Hola Nadji,unas papas deliciosas y llenas de sabor, me gusta, un beso

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  5. Salem nadji,
    j'espère que tu vas bien, des pommes de terre bien savoureuses, dommage qu'on trouve pas ces épices indiennes en Algérie, merci beaucoup pour ce délicieux partage
    belle journée

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  6. Nadji, je notte cette recette. J'adore les épices.
    À bientôt.

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  7. fondantes délicieuses et parfumées, je suis sure qu'elles sont divines ! mes papilles sont tout en émoi !!!

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  8. Une recette bien savoureuse!! J'aime beaucoup!!

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  9. Merci Nadji, ça me fait vraiment plaisir de voir ce plat ici, j’espère vous avez bien régaler.

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  10. Bonsoir mon amie! J'aime les saveurs épicées et cuisine indienne! tes pommes de Terres doivent être fantastiques et savoureuses! Puis, ils sont très facile et rapide à réaliser!! Bravo!!
    Bonne nuit Nadji bisous:***

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  11. je suis fan de ton blog,tes recettes nous font voyager au 4 coins du monde!merci pour le partage!bonne soirée!

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  12. ces pommes de terre délicieuses! J'aime le garam Masale et tandori masala sont des épices que j'utilise dans la cuisine, chaat masala :) Je ne sais même pas, la croûte extérieure doit être vraiment délicieux! bisous mon amie

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  13. I really like this recipe. It is so versatile and easy to make. Thank you.

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  14. Un voyage bien gourmand.
    Bonne journée

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  15. de delicieuses pommes de terre epicées ! Je te souhaite une excellente journée, bisous

    Lou

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  16. Ricas las patatas y sabrosas, que viva lo indio.
    Besitos

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  17. Bonjour Nadji,
    Une idée excellente et visuellement parfaite, je garde l'idée végétarienne, elle me plaît beaucoup et j'essaye avec tes conseils avisés ce superbe et excellent plat, la cuisine indienne est toujours une merveilleuse idée, mille mercis à toi !
    Je te souhaite une très belle fin de journée, bise
    Jacqueline

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  18. bonjour chere nadji ,et moi qui commence a m´interesser a la cuisine indienne cette recette tombe a pic je note et a essayée inchallah ,bisous

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  19. coucou nadji,
    je viens de publier des photos de ma machine sur mon blog,, très appétissante ta recette!!
    bisous

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  20. ¡Hola Nadji!

    He conocido tu blog navegando por la red y lo siento, espero que no te moleste pero quería pararme a saludar, me encanta la distribución del mismo y como te expresas :)
    También aprovecho para animarte a continuar en esta misma línea, lo haces muy bien.
    Aprovecho también para desearte una feliz entrada de semana, llena de éxitos así como momentos agradables.
    Con tu permiso estaré por aquí, por "tu casa" para leerte con más frecuencia conforme al paso de los días.

    Saludos desde felicidadenlavida
    Un fuerte abrazo,
    Francisco M.

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  21. De belles saveurs...magnifique !
    bonne soirée

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  22. Ooooooh elles doivent étre supeeeer bonne je craque !!!

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  23. un bel accompagnement...délicieux hummm
    bisous ma belle

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  24. Ta recette me fais saliver!!! Bisou

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  25. Indian food is so intriguing and exotic! I love your potatoes!

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  26. délicieux! je trouve que les pommes de terre se prêtent si bien aux épices qu'effectivement ça pourrait facilement être un repas en soi.

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  27. Ces petites pommes de terre rehaussées de toutes ces épices parfumées me plaisent beaucoup! De la chaleur dans l'assiette, c'est ce qu'on a besoin en ce début de février si froid à Montréal!
    Bises,
    Lou

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  28. une recette que je testerai rapidement!!

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  29. je verrais bien ça dans un repas végétarien en effet, ça doit être super bon ces petites patates !! bises

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Merci de votre passage et à très bientôt.