lundi 2 juillet 2012

Pâtes au Mascarpone et à l’huile de Basilic.

Il y a peu de temps, j'avais reçu une invitation de 750 gr ( que je remercie beaucoup) pour  me rendre  au Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands  qui se déroulait à l'Espace Champerret à Paris.
Je m'y étais rendue pour 2 heures maximum, j'y suis restée 6.
Il y avait beaucoup de produits de qualité. Les prix étaient variables mais peu de choses bon marché.
Je m'étais rendue (entre autre) au Stand de Maxi-Cuisine (l'un de mes magazines culinaires préférés) où j'ai fait la connaissance de leur chef Florence du Bon Manger.
A un moment, s'était jointe à nous, Bouchra, une visiteuse, gourmande elle aussi, d'origine irakienne et  nous avons longuement échangé sur ce qui nous passionné toutes les 3 : la cuisine. 
Florence concoctait des recettes des plus délicieuses en un temps record. 
Je vous présente aujourd'hui l'une d'entre-elles : coquillettes au mascarpone et à l'huile de basilic.
Le mascarpone donne beaucoup de goût aux pâtes et l'huile au basilic fait exploser les saveurs. Les pignons de pin rajoutent et du goût et du croquant.
Une recette express et des plus savoureuses.

INGRÉDIENTS :
250 gr de pâtes
120 à 150 gr de mascarpone
Sel
Huile de basilic
50 gr de pignon

Huile de Basilic :
200 ml d’huile d’olive extra-vierge
Sel
Poivre
1 bouquet de basilic.


PRÉPARATION :
Huile de basilic :
Mettez les feuilles de basilic dans le bol du blender.
Salez.
Poivrez.
Mixez en rajoutant l'huile.
Mettez de côté.
Pâtes :
Faites bouillir de l’eau salée.
Jetez-y les pâtes.
Laissez cuire selon le temps indiqué sur la boite.
Égouttez.
Mettez les pâtes dans un récipient.
Ajoutez le mascarpone.
Mélangez.
Goûtez.
Rectifiez en fonction de vos goûts.
Laissez refroidir.
Faites griller les pignons à sec dans une poêle en Téfal.
Laissez refroidir.

Mettez dans de petites verrines.
Assaisonnez  d’huile de basilic.
Décorez de pignons de pin.


DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

34 commentaires:

  1. Une recette simple et gourmande comme je les aime ! Je n'avais jamais pensé ajouter du mascarpone aux pâtes !!!!! Mais quel délice ce doit être !!!! Je te souhaite un très bon dimanche ! Pourrais tu me laisser un mail sur trocpib@yahoo.fr afin que je puisse avoir ton mail stp !?!
    Je te fais de gros bisous
    Delph

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  2. Ricca, appetitosa e stupendamente presentata. Un abbraccio, buona domenica

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  3. Humm, elle me donne envie cette recette! Merci du partage

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  4. oh la la elle me donne faim cette recette
    j'adore le mélange
    bon dimanche
    bisous

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  5. hummmm une recette pleine de saveurs! j'aime beaucoup! Merci Nadji! bon dimanche

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  6. hummm! ça doit étre délicieusement parfumé!je te pique une verrine pour mon déjeuner!!
    bon dimanche! bisou!

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  7. Des pâtes simples et goûteuses comme je les aime! L'ajout de mascarpone n'est pas du tout à dédaigner, d'autant plus que j'adore ça. Superbe présentation Nadji!

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  8. Just mouthwatering...would love to have some!

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  9. Magnifico! que ricoª!!!!


    Un abrazo,

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  10. Elles ont vraiment l'air extra ces belles pâtes! J'adore!

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  11. présentées dans des verrines, quelle bonne idée! Bon dimanche, bises Lou

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  12. Ce doit être fabuleusement bon !! aie je craque !! Merci pour ce partage Nadji ! à bientôt !

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  13. coucou Nadji !!
    j'arriiiiiive moi et la pasta une longue histoire !! j'apporte koi avec moi loll il a l'air de faire beau chez toi :)
    bizzzz

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  14. J'adore le basilique et les pignons.
    Ces petites verrines sont delicieusses.
    Bon dimanche!

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  15. Una receta simple y deliciosa, me gusta mucho.
    Saludos

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  16. Une super idée d'ajouter de la mascarpone ! C'est vrai qu'on l'associe souvent au sucré !!
    Merci du partage !
    Bis

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  17. Je ne suis pas une grande fan de pâtes mais quand je vois ça, je n'ai qu'une pensée : j'en veux ! Comme quoi dès que c'est gourmand et appétissant, on peut passer outre sur les a priori

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  18. une recette gourmande et bien parfumée,j'aime beaucoup
    bisous

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  19. Moi qui est une fan des pâtes je dirai que c'est super gourmand merci du partage

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  20. Je aime beaucoup cette revette Nadji;)

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  21. Never used mascarpone with pasta before but it must be delicious with the basil.

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  22. J'aime beaucoup ajouter du mascarpone dans les pâtes, mais c'est souvent la raison qui l'emporte car un peu riche pour mes hanches (lol)
    Bisous et bonne semaine qui s'annonce pas encore belle...il fait gris et 14°, triste été !

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  23. Une belle recette. Je pense aussi faire de l'huile au basilic en fin de saison (j'ai du basilic dans le jardin)
    Bonne semaine, FLaure

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  24. dis moi on s'est donné le mot aujourd'hui! présentées en verrines ces pâtes n'en sont que plus appétissantes!

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  25. c'est trop gourmand miammmmm
    bonne semaine ma belle
    bisous

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  26. Des pâtes qui m'ont l'air bien gourmandes !
    Bonne fin de journée.

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  27. Cette recette est simple et gourmande.

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  28. J'adore le mélange pignons huile de basilique!!Très gourmand!Merci et bonne semaine!

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  29. O.hhh...me encanta una verdadera delicia es una mezcla exquisita,abrazos y abrazos.

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  30. blog de oum mohamed3 juillet 2012 à 08:29

    un beau partage et une découverte en mem temp bizou etbonn ejorunée

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  31. basilique ou basilic? je me suis demandée si c'était de l'huile qui venait d'une basilic.
    le salon Saveurs est bien mais pas intéressant pour les prix

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Merci de votre passage et à très bientôt.