vendredi 6 juillet 2012

Moelleux aux Fraises Gariguettes.

Une dernière réunion cet après-midi et nous serons en vacances jusqu'à fin août.
Le beau temps revient et  le soleil brille. Que du bonheur!
Pour fêter tout cela, je vous présente un dessert de toute fraicheur aux fruits rouges.
La gariguette, une fraise parfumée et légèrement acide parfume très agréablement ce moelleux. Il peut être fait en une part dans un grand moule ou en plusieurs  parts individuelles.
Il faut le laisser plusieurs heures au repos pour que les biscuits s'imbibent de crème et de jus de fraises.
Pour faire plus joli, on peut saupoudrer le dessert de sucre glace.

INGRÉDIENTS :
250 gr de gariguettes
4 blancs d’œufs
200 gr de fromage blanc
200 gr de mascarpone
30 biscuits à la cuillère
5 feuilles de gélatine (10 gr)
4 cuillères à soupe crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Une pincée de sel.


PRÉPARATION :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 10 mn.
Chauffez la crème fraîche au bain-marie.
Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et coupée en morceaux.
Remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue.
Battez le fromage blanc et le mascarpone.
Rajoutez  le sucre en poudre sans cesser de mélanger.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Intégrez-les délicatement à la préparation de fromages.
Rincez et séchez les fraises.
Coupez les fraises en deux dans l’épaisseur.

Façonnage :
Tapissez un moule de film étirable ou de papier sulfurisé.
Disposez la moitié des biscuits dans le fond du moule.
Répartissez par-dessus les moitiés de fraises.
Étalez le fromage dessus.
Finissez par une couche de biscuits en appuyant légèrement chaque biscuit dans le crème.
Filmez.
Placez plusieurs heures  au frais  (minimum 6).

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.


33 commentaires:

mari carmen a dit…

Riquísimo y la foto preciosa.Me la gurdo besos

jose manuel a dit…

Que delicia, se ve muy buena la receta.

Saludos

Federica a dit…

Che dessert raffinato e goloso :) Un bacio, buona giornata

Priya a dit…

Un dessert comme j'aime.

LOU a dit…

humm quels moelleux!! bonnes vacances!!! bises lOu

poucinette a dit…

tu me ravie à chacuns de
mes passages .... bises miss

blog de oum mohamed a dit…

waw jaddor ma belle vbizou je vient prendre avec toi le café bizou et bonn ejorunée

Llysa a dit…

wouawwwwwwwww!! encore une de tes merveilles miamiamiam bravo Nadji!

Babeth De Lille a dit…

Rien qu'à regarder je fonds de plaisir!....

EmilieRD a dit…

Bonnes vacances! Moi aussi je prends les miennes, mais jusque fin juillet!
Il est merveilleux ton dessert! Ca doit être délicieux!

samar a dit…

une belle douceur pour feter les vacances l'ete enfiiin et le soleil !! bonnes vacances ma belle !!
bizzzzz

Nati a dit…

Que combinación mas exquisita, Un besazo.

Cuisinons en Couleurs a dit…

Miiiiaaam ça a l'air délicieux!!

Karine D. a dit…

Quel délice !!! Un dessert bien léger et qui met en valeur les fraises :-)
Bis

aleste a dit…

Ho ancora delle fragole nell'orto e le voglio usare per fare questa delizia!
Complimenti.

★ Delph a dit…

Bon et bien tu sais quoi ??? = cette recette tombe à pique ! J'essaie pour la troisième et dernière fois un fraisier tant désiré par mon homme dimanche mais si je n'y arrive pas, je teste ta recette ;-) d'ailleurs je la testerai même si j'arrive enfin à trouver "the" fraisier ! Tu n'aurais une bonne recette, toi, de fraisier ?????? Au fait j'ai trouvé et lu ton mail que ce matin... je te réponds dès que possible ! Je suis en vacances depuis ce matin (j'avais rapporté du boulot à la maison!)
Je te souhaite de très très bonnes vacances !!!
Grosses bises
Delph

Rosita Vargas a dit…

Buenísima receta luce muy bella es irresistible,abrazos y abrazos.

Gloria a dit…

Nadji Je aime beaucoup, et je aime fraises bonnes vacances I will miss you:)

Béné a dit…

Très joli. On dirait un fraisier mais l'idée d'utiliser les biscuits cuillères comme support est géniale et pratique !!

Merchi a dit…

Que maravilla!!. Esto es una auténtica golosada.
besos

oum ayoub a dit…

tres appetissant, j'aime beaucoup l'idee, les couleurs, la presentation, vraiment magnifique, bravo, je te souhaite une excellente fin de semaine, bisous

Amélia a dit…

Magnifique dessert!
Tu me mets l'eau à la bouche!

Lady Boheme a dit…

Una ricetta meravigliosa!!!! Bravissima, un abbraccio e buon fine settimana

Asmali a dit…

quel beau dessert alléchant miammm
bon début de weekend ma belle
bisous

María Alonso a dit…

Cielos Nadji se ve delicioso en presencia y sabor.
Beos mil.

Kim a dit…

Alors, ça y est, tu es en vacances maintenant????? J'espère que tu les auras bonnes! Elles ont clairement bien commencé avec cette belle gourmandise!

papillonmyosotis a dit…

c'est bien gourmand :-)

najet a dit…

hummmm trop beau et bon, j'imagine.
je note la recette, bon week end.

yamina a dit…

olala!! une vrai tuerie!! j'aime trop les fraises et ton gâteau à l'air délicieux!!digne d'une pâtisserie bravooo

gut a dit…

Un sacré dessert avec un fruit on ne peut plus goûteux, c'est une merveille Nadji et je t'en piquerai volontier un morceau !!

diabline a dit…

hummm tes photos parlent d'elles mêmes!

Peux tu aller sur ce site http://www.marecettejaponaise.com/2012/07/06/makis-de-thon-avocat-lamelles-de-mangues-et-son-espuma-au-wasabi/
pour voter pour ma recette

D'avance je te remercie beaucoup

Je te souhaite une bonne soirée

Riri-cuisine a dit…

Ca a l'air d'être une tuerie, rien à rajouter ^^ Bonne journée :)

miss papote et popote a dit…

Coucou!!! ça ma l'air super bon, miam miam, ya pleins de bonnes choses chez toi!!!! a bientot, bonne soirée!!!!!!!!!!!!!!!