samedi 26 mai 2012

Petits Pains au Lait et au Sucre.

16 mai : St-Honoré, le patron des boulangers.
Depuis 1996, autour du 16 mai et pendant une semaine a lieu la fête du pain, partout en France.
C’est l’occasion pour la profession de se faire connaitre et de promouvoir un pain confectionné dans les règles de l’art, et pour nous de découvrir le métier des boulangers et leurs produits.
Cette année, la Fête du Pain 2012, c’est la boulangerie au féminin! 
Je ne suis pas boulangère et avec un peu de retard, je participe  à cette fête en vous proposant ces petits pains au lait et au sucre. Ils sont légers, délicieux.
Pour garder la fraîcheur du pain ( s'il en reste) il faut le congeler chaud.
Consommez ces petits pains tièdes, ils sont encore meilleurs.

INGRÉDIENTS :
500 gr de farine
10 gr de levure sèche
6 cuillères à soupe de lait en poudre
100 gr de beurre mou
70 gr de sucre
10 gr de sel
Environ 350 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine)
1 jaune d’œuf pour dorer.

PRÉPARATION :
Mettez la levure dans un bol.
Versez dessus un peu d’eau tiède.
Mélangez.
Laissez de côté quelques minutes.
Mélangez la farine avec le sel, le sucre et le lait.
Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.
La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
Coupez le beurre en petits morceaux.
Rajoutez-le à la pâte.
Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
Roulez la pâte en boule.
Couvrez le récipient.
Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

Dégazez la pâte.
Coupez-la en 12 morceaux égaux.
Roulez les morceaux en boules.
Laissez reposer un moment pour avoir une pâte facile à travailler.

Façonnage :
Étalez la boule en boudin pour former un petit pain
Posez les petits pains sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé
Laissez gonfler de nouveau.
Faites des  entailles avec une paire de ciseaux.


Variez les entailles.
Dorez au jaune d’œuf.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C. (th.6).

Laissez cuire 20 min ou jusqu'à ce que les petits pains deviennent bien dorés.
Posez-les sur une grille.
Laissez refroidir.

 DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.


52 commentaires:

Emanuela - Pane, burro e alici a dit…

I tuoi lievitati sono sempre bellissimi! :)
Un abbraccio!

LadyMilonguera a dit…

Je les trouve très sympa ces petits pains !

jose manuel a dit…

Que delicia y esponjoso

Esther B a dit…

Je salive toujours devant tes beaux pains!!

Bon samedi:)

yummyfood a dit…

Qu'ils sont beauxxxx !!!!
Je note la recette. Bon WE

poucinette a dit…

superbe top top !!!

Federica a dit…

Mravigliose queste brioche, come tutti i tuoi lievitati. Sembrano sofficissime :) Un bacio, buon we

Michèle a dit…

Miaamm! Magnifiques!!!

nedjma a dit…

je ne savait pas que la fete du pain exister en France
j'en prendrait bien une
au fait j'ai tester ton gateau au pommes un pure delice merci
bisous

samar a dit…

coucou Nadji !!
un delicieux pain, moi qui fait du pain chaque vendredi va falloi que je me decide a choisir une recette de chez toi incha allah ce pain ressemble a celui qu'on vendait au bled avec du sucre :)
bizzz et bon samedi ensoleille !!

lou a dit…

ils seront partis avant que je ne les congele!!!:-)Bon weekend de Pentecote,bises
Lou

oum mouncifrayan a dit…

merci pour le partage de cette belle recette! bisous

l'angevine a dit…

j'ai eu une machine à pains pour mon anniversaire et je n'ai pas pris le temps d'en tester et le fait de voir ton cisaillement,là tu me donnes mais vraiment l'envie de prendre aussi mon temps

Heart of Wild a dit…

Des petits pains qui m'ont l'air vraiment très bons !
Bonne fin de journée.

jackie a dit…

Magnifiques! merci pour les photos de la marche à suivre pour les découpes. Belle journée

La table lorraine d'Amélie a dit…

Très jolis pain au lait. Demain je passe chez toi avant le petit déj'. Bisous

★ Delph a dit…

Délicieux petits pains !!! Comme j'aimerai que tu me donnes des leçons de boulange ;-)
Bisous et très bon week-end
Delph

Gloria a dit…

I love this bread look really delicious!

Anièce a dit…

Je ne résiste jamais à un petit pain au sucre....mes petits loups non plus ! donc je note cette recette....ça va me plaire !
belle soirée

Annie a dit…

Nadji que pan delicioso y de aspecto bello y perfecto, me encantaría tener uno aquí conmigo.
Saludos

edvige a dit…

Molto buoni ed invitanti buona domenica ciaoooo

La fourmi a dit…

Ils sont superbes ces petits pains !

stef de fla a dit…

Ah bon tu n'es pas boulangère toi? On dirait que si pourtant.

kouky a dit…

waou!! ils sont vraiment trop trop beaux!!
très bon dimanche! bises!

Béné a dit…

Bonjour ! Je découvre ce blog et cette recette donne vraiment envie ! Quelle belle idée que ces entailles aux ciseaux ! Merci et bon dimanche.
Béné

quesemaquemao a dit…

Rico el pan e interesante el truco para la decoracion. Besitos

ManueB a dit…

Un vrai régal, tout frais tout tiède, miammm

bon weekend

manue :)))

comment grossir a dit…

ça a l'air délicieux ! :)

Boljo a dit…

J'adore tes petits pains et leurs entailles. J'ai oublié de participer à cette fête, dommage je trouve ça très bien de promouvoir les bons produits et une belle profession.

Magia da Inês a dit…

♫♫♪¸.•°`
Que delícia!
Bom domingo!
Boa semana.
Beijinhos.
Brasil°º✿
¸¸.º°❤
°º✿

Babeth De Lille a dit…

ça valait la peine de prendre un peu de retard!...merci pour le truc pour faire de jolis dessins!...

vickyart a dit…

très sympa ce pain! Je prends aussi cette recette! : D J'ai vu votre recette, je suis désolé si je n'étais pas en mesure de commenter, très belle avec la pâte feuilletée sucrée je l'ai déjà sauvé :) et maintenant, j'ai publié les croissants bicolores! très bon! J'ai utilisé ma pâte de levure pour les petits pains et du fromage cottage au lieu de Philadelphie selon mon habitude, bisous mon amie

Sonia a dit…

super jolis et bien aérés tes pains! merci pour la recette et bonne soirée, ciao :-D

Rosita Vargas a dit…

Muy rico con un dorado perfecto me encanta....fabuloso,abrazos y abrazos.

salima a dit…

délicieux petits pains ! je peux en prendre un ?

Chiara Giglio a dit…

Un'altra meravigliosa ricetta Nadji ! Buona settimana, un abbraccio..

Kim a dit…

J'adore tes pains. En plus d'avoir l'air délicieux, ils sont très beaux!

kaouther a dit…

tes pains au sucre me font rappeller les brioches que j'chetais pres du lycee' saint augustin a Annaba..on les mangeait tout chaud avant de rentrer en classe. souvenr, souvenir!!!!!!

FARAH a dit…

un tres bon et beau pain,bravo
bisous
farah

Llysa a dit…

une merveille tes petits pains! je viens de les tester! ça gonfle, je te dirai! merci pour le partage bisous

Llysa a dit…

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-petits-pains-au-lait-et-au-sucre-de-nadji-106103451.html


merci Nadji

Bonpourlespapilles a dit…

Juste superbe, et tout à fait approprier pour un petit déj dans les premiers rayons de soleil :) Merci merci pour la technique du ciseau, je trouve ça très astucieux !!! Belle nuit !!!

Babeth De Lille a dit…

Je me suis très librement inspirée de ta présentation avec les petites entailles aux ciseaux...j'ai été un peu timide sur ce coup là, mais je sais maintenant que je pourrai y aller plus franchement la prochaine fois...merci pour l'idée!

chhiwate fassiya a dit…

je suis tentée par ce pain

nani's kitchen a dit…

ils sont superbes ces petits pains ! bravo

Batoza a dit…

Bonjour,

J'ai adoré votre pain et les entailles vraiment sympa. mais j'ai remarqué qu'il n'y avait pas d’œufs cela m'a étonnée car toutes vos recettes de pains au lait en contiennent 2 pour 500 g de farine alors j'en ai mis deux j’attends qu'ils sortent du four. Je vous enverrais les photos. Merci encore.

Nadji K. a dit…

Bonjour Batoza,
Je vous remercie d'aimer mon pain. Cela me fait vraiment plaisir.
Cette recette ne contient pas d’œufs. Ce n'est pas un oubli.
Dites-moi comment ont été les vôtres
Je testerai alors la recette avec les oeufs
A bientôt.

Babeth De Lille a dit…

Un peu plus de 2 ans après, ta recette ( un peu modifiée, c'est plus fort que moi...) nous a encore fait grand plaisir!.....merci!

Sam'Mijote a dit…

Idéal au petit déjeuner :-)

michelle a dit…

des délicieux petits pains au lait. bon lundi

michelle a dit…

des jolis pains au lait pour petits et grands gourmands. bon mercredi

La table lorraine d'Amélie a dit…

Ils sont très jolis et plein de souvenir d'enfance. Puis-je passer commande pour demain matin 8 heures (lol). Bisous