lundi 16 avril 2012

Fraises en gelée d'orange.

Les vacances commencent et le soleil revient, timidement certes, mais il est là du moins pour ce lundi matin.
Nous avons 2 semaines pour un repos bien mérité même si dans une semaine, nous devons nous rendre aux urnes pour le 1er tour des élections présidentielles.
Alors, pour ce 1er jour de vacances, je vous propose un dessert très frais, printanier avec des gariguettes qui ont du goût et sont assez sucrées pour être mangées nature : des fraises en gelée d'orange. Deux saveurs qui se marient très bien.
Le rajout du sucre dans la gelée est une question de goût et aussi fonction de l'acidité des fruits. A vous de voir combien vous en rajoutez ou pas.
Les gariguettes sont petites. En les coupant dans la largeur, vous obtenez au maximum 2 morceaux à geler. Utilisez les extrémités restantes pour faire une salade qui accompagnera les gelées.
Bonne semaine à vous.

INGRÉDIENTS :
(24 fraises en gelée)
1 barquette de fraises gariguettes
2 oranges
2 cuillères à soupe de sucre (+ ou – selon le goût)
4 feuilles de gélatine
Salade :
Reste de fraises
1 cuillère à soupe de sucre
1 filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique.

PRÉPARATION :
Coupez les oranges.
Pressez-les.
Vous avez environ 100 ml de jus.
Passez le jus à travers une passoire pour le rendre limpide.
Coupez les fraises dans l’épaisseur de manière à obtenir des tranches rondes de 2 à 3 mm.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Versez le sucre dans le jus d’orange.
Mettez le jus à chauffer légèrement.
Essorez les feuilles de gélatine.
Rajoutez-les au jus.
Mélangez pour faire fondre la gélatine.
Mettez les tranches de fraises dans le fond de moules à tartelettes (ou autres petits moules de votre choix).
Couvrez de jus.
Mettez au frais le temps que la gélatine prenne.
Coupez en petits dés les morceaux de fraises restants.
Saupoudrez d’un peu de sucre et d’un filet de citron ou de vinaigre balsamique.
Mettez au frais.

Démoulez délicatement les gelées de fraises.
Servez-les accompagnées de la salade de fraises, de feuilles de menthe ou nature.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

37 commentaires:

  1. Deliziose e molto di effetto :) Baci, buona settimana

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  2. une bien fraîche et jolie façon de préparer les fraises!

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  3. Une fraicheur et une subtlité de gout !miam moi je te prends toute l'assiete avant de repartir!belle journée bisous.

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  4. Un très joli plat, pour la présentation j'aurai bien fait une sorte de mille feuille avec un carpacio de fraise histoire que ça ne soit pas plat mais c'est un simple avis! L'idée est superbe , je suis jalouse de ne pas l'avoir eu!!

    PArticipe au concours sur 750g c'est trop bien

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  5. C'est vrai???? Vous êtes en vacances???? Ohhh! Chanceuse va! Ce petit dessert tout mignon et rigolo a l'air vraiment délicieux et très frais!

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  6. J'aime vraiment les fraises, et cette façon de les préparer, je trouve délicieux.
    Muxuak

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  7. sympa cette idée bises et bonne journée!!!

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  8. C'est drôlement joli , j'adore ...
    Ne demande qu'a gouter ... tiens d'ailleurs , j'ouvre le bec !!!
    Belle semaine ...
    ♥♥♥

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  9. Fraise orange, Sublime alliance de goûts, et en plus s'est vraiment joli, bravo Nadji, bises.

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  10. Très joli !Dommage toujours l'obstacle du jus d'orange qui me donne des allergies.
    Bisous

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  11. Mais quest-ce que c'est mimi ! c'est un petit dessert très rafraichissant et terriblement original !! Toutes mes félicitations Nadji !

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  12. délicieux! une pure gourmandise! Bonnes vacances!

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  13. This is surely a very refreshing and light dessert.

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  14. quel plaisir de voir des recettes avec des fruits rouges on va enfin vers les beaux jours !!
    bonne soirée
    Hervé

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  15. Sencilla y rica, un gusto comerla.
    Besitos

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  16. blog de oum mohamed16 avril 2012 à 20:32

    tros bonnnnn et bien venue

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  17. Une super idée !! Un bon moyen de faire le plein de vitamine en une bouchée :-)
    Bis

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  18. Quelle belle couleur et quel moelleux ... et la fraise doit leur donner une légère acidité qui n'est pas pour me déplaire !!

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  19. UAU.....QUE DELÍCIA, FICOU LINDO!

    BEIJOS ♥

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  20. Cielos Nadji, esto es un regalo para la vista y a buen seguro para el paladar.
    Una presentación exquisita.
    Besos

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  21. I read fraises Nadji and know I have to see soon ! lol
    and look absolutely georgeous what nice dessert!

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  22. Ils l'avaient bien dit à la météo que les gelées revenaient, mais ils n'avaient pas dit quelles seraient aussi belles....

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  23. Coucou Nadji,
    Comment vas-tu ???
    tes jolies petites gelées sont très tentantes. C'est un dessert rafraîchissant et léger qui se déguste sans faim.

    Tu es en vacances veinarde ....
    Ici en Normandie, il fait très froid et il pleut ... C'est horrible après un mois de Mars si doux...
    Je pars bientôt, j'espère que le soleil sera au rendez-vous... ;-)
    Bises et belles vacances
    Patricia

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  24. C'est une excellente idée gourmande et décorative
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

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  25. Un joli petit dessert tout en fraicheur, c'est du soleil dans l'assiette !!! bises

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  26. un ottimo consiglio, quelle fragole surgelate nel gel devono essere davvero squisite...ciao.

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  27. Δροσερό και ανοιξιάτικο το γλυκό σου! Και η παρουσίαση τέλεια!

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  28. Je n'ai jamais testé cette association, c'est vraiment très originale !
    Bonne fin de journée.

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  29. C'est vrai que ça fait du bien d'avoir de bonnes fraises bien goûteuses!.....et avec cette gelée, ça doit l'être encore plus!

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  30. Que rico nadji este postre me encanta soy fan de las frutillas linda es una linda manera de comérlas,abrazos y abrazos.

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  31. de la fraicheur c ce qu'il nous faut il fait tellement chaud aujourd hui c insupportable et ces geles a la fraise sont delicieux !!
    bizzz ma belle

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Merci de votre passage et à très bientôt.