mardi 8 novembre 2011

Chili Con carné aux saveurs indiennes.

Avec le froid qui arrive un plat bien relevé et bien chaud pour se réchauffer le corps et l'esprit.
Le chili con carne est un plat texan pour les uns, mexicain pour les autres.
Les ingrédients qui reviennent quelle que soit la variation ou l'origine qu'on lui attribue : haricots rouges, tomates pelées, chili en poudre,viande et quelques épices.

Je me suis dit : Puisque Christophe Colomb, partant pour l'Inde a découvert l'Amérique, pour quoi pas un chili con carne aux saveurs indiennes.

Je sais que le raccourci n'est pas évident mais je promets que le goût est excellent. Avec un riz basmati, c'est le bonheur.
Si vous n'avez pas de haricots rouges prêts, vous pourrez toujours les mettre à tremper dans l'eau puis les faire cuire avec une cuillerée de bicarbonate de soude. Ils doivent être bien cuits.
La quantité d'épices est toujours une question de goût : à vous d'en mettre plus ou moins.


INGRÉDIENTS :
500 gr de viande hachée
500 gr de coulis de tomates
2 gousses d’ail
1 cube de légumes
250 gr de tomates cerise
3 oignons
1 boite de haricots rouges
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de chili en poudre
1 bonne cuillère à café d' épices Impressions du Cachemire
Des herbes : coriandre ou persil ou ciboulette.
300 gr de riz basmati.

PRÉPARATION :
Pelez les oignons et l’ail.
Ciselez l’oignon
Hachez fin l’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Rajoutez le cube de légumes.
Mélangez bien.
Rajoutez l’ail et les épices.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez la viande.
Mélangez bien pour que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.
Laissez cuire un moment.
Versez le coulis de tomates sur la viande.
Baissez le feu.
Laissez cuire 15 à 20 min.

Rajoutez 1 verre d’eau et les tomates cerise.
Rincez les haricots rouges.
Rajoutez-les à la viande.
Couvrez.
Laissez cuire 10 à 15 min.

Faites cuire le riz basmati 10 min (après reprise de l'ébullition) dans beaucoup d’eau salée.
Égouttez.
Servez chaud le chili con carné avec du riz.
Décorez d’herbes hachées.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

36 commentaires:

meggY a dit…

Nadij Bonjour! J'adore le chili, je sais que c'est un plat mexicain, j'adore la cuisine mexicaine! Votre version est savoureuse et Oloroso, bon! Bisous

LA COCINERA DE BETULO a dit…

J'aime cette recette, j'ai dans mon blog.
Bonne semaine Nadji.

Emanuela - Pane, burro e alici a dit…

Ciao Nadji, dev'essere gustosissimo questo piatto. Ti auguro una buona giornata!

Food, Fun and Life in the Charente a dit…

J'adore le chili. Votre version est très bon. A bientôt. Diane

Sonia a dit…

très appétissant même à cette heure du matin :-) bonne journée, ciao :)

quesemaquemao a dit…

Riquisimo, me encanta la comida hindu, enhorabuena por abrirnos el apetito.
Besitos

oum mouncifrayan a dit…

un classique bien parfumé! bravo

Clemence a dit…

belle idée le changement d'épices !

Kim a dit…

Je suis convaincue que cette variation du chili con carne est fort bonne!

poucinette a dit…

QUEL MERVEILLE §§§§

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une belle variation gourmande. Bisous

val a dit…

Bonne idée
Bonne semaine
VAL

jose manuel a dit…

Una delicia, me encanta

Shri a dit…

This looks perfect Nadji !

christèle a dit…

un plat bien parfumés comme j'aime
bisous

Agnès a dit…

je rentre de paris, absente depuis quelques jours...je n'ai rien à dîner...j'emporte une assiette...
merci !!!

Anna a dit…

Se ve genial ese chilli!!!. muy adecuado para este tiempo. a mi me encanta picante. Un beso.

CLquipopotte a dit…

Une assiette qui réchauffe et invite au voyage ...
Bonne fin de semaine ...
♥♥♥

Caro a dit…

Roooooooooooh,tes photos sont divinement alléchantes.
Bisous.
Caro
PS:quel plaisir de poster des messages chez toi maintenant.

Yolande a dit…

hummmmmm j'aime beaucoup ta recette :)
bizzzz

Gloria a dit…

Look delicious!!! je aime beaucoup!!! gloria

Rosita Vargas a dit…

Un excelente plato luce delicioso y contundente,abrazos grandes.

Frédée a dit…

Une super version du chili!
A tester!

Anonyme a dit…

Salut Nadji, Bonne fête.
Ça a l'air d’être très appertisant, merci pour le partage.
Bises.

Wafia a dit…

Salut Nadji, Bonne fête.
Ça a l'air d’être très appertisant, merci pour le partage.
Bises.

Hélène de l'Ile Maurice a dit…

Une super idée, merci Nadji.
Avec toutes les épices qu'on trouve ici, j'essaye ta version vite vite vite.
Bonne soirée

Patricia a dit…

Coucou Nadji,
J'ai les chilis ... Ca te paraît peut-être bizarre, mais je mange les haricots avec cette délicieuse sauce piquante, toujours accompagnée de riz également.
Et je ne mets pas de viande, mais quelques grosses gambas, ça fait l'affaire pour nous !!! "Chili con Scampi"
A très bientôt Nadji.....
Bises,
Patricia

herve a dit…

un véritable voyage gustatif avec cette recette !! j adore
bonne soirée
hervé

Karine D. a dit…

J'adore le chili-corn-carne !!! Ta version me plais énormément !!
Bisous

Odile a dit…

Nadji trop bon ton plat, je le trouve parfait comme tu dis pour le froid, qui commence. J'adore le rouge des haricots contre le blanc du riz. Bonne semaine, Nadji!

perlAmica a dit…

Mmmmhh che fame!!!
Buonissimo!!!

Baciii
Cri&Anna

Yolande a dit…

hummmmmmmmmmmmmmmm

CITA a dit…

un superbe plat revisité ....j'aime!

vickyart a dit…

Quelle coïncidence! Votre plaque est belle! Je sais que je viens de finir de manger de la viande préparée de la même manière?! J'ai fait la sauce d'oignons Tex-Mex et de bœuf avec du concentré de jus de tomate! très très bon!

pansy a dit…

a retenir!

Khadija M. a dit…

Ton plat est plein de couleurs et je suis sure, de saveurs aussi. Bravooo