dimanche 20 mars 2011

Tarte Chocolat-Marrons.

Je suis dans ma phase chocolat.
Une autre manière de se remonter le moral avant que le printemps n’arrive et chasse toute cette grisaille hivernale.
Je vous propose aujourd’hui une tarte chocolat/marrons.

Le marron se présente sous deux formes : crème et glacé.

Ces 2 textures, alliées au chocolat, vous fouettent le moral et le palais.

Pour faire rapide, on s’achète un rouleau de pâte sablée, mais rien n’empêche de se préparer une pâte faite maison.

La tarte n’en sera que meilleure et vous aurez un dessert festif des plus gourmands.
J'ai partagé la crème de marrons en 2 : j'en ai mis une moitié dans la crème chocolat et l'autre moitié dans la chantilly.

INGRÉDIENTS :
P/6 personnes.
1 rouleau de pâte sablée
120 gr de sucre
125 gr de chocolat à 70% de cacao
25 gr de crème de marrons
70 cl de crème liquide
5 jaunes œufs
100 gr de brisures de marrons glacés
6 marrons glacés.

PRÉPARATION :
Concassez le chocolat.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Portez 50 cl de crème à ébullition.
Versez-la sur les jaunes en remuant.
Reversez dans la casserole.
Faites épaissir doucement en remuant sans aller jusqu’à ébullition.
Versez sur le chocolat en mélangeant pour lisser.
Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180° (th.6).
Tapissez de pâte sablée un moule à tarte à bord haut en conservant le papier de cuisson.
Garnissez de haricots secs.
Enfournez pour 20 min.
Retirez les haricots.
Laissez refroidir le fond de tarte sur un plat.
Versez la crème au chocolat sur la pâte.
Répartissez les brisures de marrons.
Réservez au moins 2 heures au frais.
Montez le reste de crème très froide en chantilly.
Incorporez la crème de marrons.
Décorez-en la tarte.
Ajoutez des brisures de marrons glacés.
Servez frais.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.
Source : Femme Actuelle.

61 commentaires:

  1. Hola Nadji
    Has hecho una delicia de tarta, con tanto chiocolate, qué rica debe de ser...
    Te deceo un feliz domingo.

    RépondreSupprimer
  2. elle est très gourmande cette tarte ! j'aime beaucoup la crème de marron

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour Nadji, excellente ta tarte et super gourmande au visuel, presque sensuelle comme un baiser sucré, douce et puissante en goûts. Et elle ferait un beau gâteau pour ton prochain anniversaire. Un gros bisou et passe une journée extra

    RépondreSupprimer
  4. belle tarte et belle assiette de la même forme!!

    RépondreSupprimer
  5. Bonjour mon cher!
    Je bois du café et à savourer ...
    Vider le plus grand plaisir que nous vous présentons ..
    Un beau dimanche!
    Je t'embrasse et à bientôt.

    RépondreSupprimer
  6. hummmmm quel mélange gourmand
    j'adore
    bon dimanche

    RépondreSupprimer
  7. C'est vrai que y a pas mieux que le chocolat pour remonter le moral. Bon dimanche bise.

    RépondreSupprimer
  8. El marron glace me gusta mucho, tiene que estar deliciosa.

    Saludos

    RépondreSupprimer
  9. This is amazing dear, this cake is a big and irresistible temptation. Bye, have a great Sunday

    RépondreSupprimer
  10. castagne cioccolato e panna... quale delizia meravigliosa! buona domenica! baci Ely

    RépondreSupprimer
  11. Une jolie tarte bien fondante !!! Bises et bon dimanche

    RépondreSupprimer
  12. Che delizia questa torta: Cioccolato e castagne sono una goduria insieme! Bellissima idea!
    Ciao e buona domenica!

    RépondreSupprimer
  13. Que bonita tarta y que rica tiene que estar. Me gustan mucho las castañas.

    RépondreSupprimer
  14. Nadji este postre es una delicia, como todos los que haces. Las fotografías son maravillosas, me encantan.
    Besos

    RépondreSupprimer
  15. oh...that looks suuuuuuuuuper good...fantastic clicks..
    Tasty appetite

    RépondreSupprimer
  16. La signora dei dolci!!! Un'appetibile dolcezza per aspettare la primavera...ciao.

    RépondreSupprimer
  17. On dirait que la dernière photo m'appelle lol ouppsssss! Ta tarte ressemble à un bon brownie qui est ma grande faiblesse! Magnifique cette recette. Moi aussi j'utilise le truc d'haricots secs dans mes tartes. Merci et passes un bon dimanche ma belle!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  18. Mmm that is one gorgeous chocolate tart!

    RépondreSupprimer
  19. C'est vrai qu'avec une telle tarte, impossible de ne pas retrouver le moral. N'empêche, c'est aujourd'hui le printemps et je suis trop contente!

    RépondreSupprimer
  20. Una ricetta semplicemente meravigliosa! Molto invitante e golosa! Bravo, un abbraccio e felice domenica

    RépondreSupprimer
  21. Une tarte très gourmande ! J'aime beaucoup l'association chocolat marrons !
    Bonne fin de journée !

    RépondreSupprimer
  22. Je salive en voyant ces photos de tarte au chocolat et aux marrons, c'est vraiment trop trop bonnnnnn !!!

    manue

    RépondreSupprimer
  23. Un gâteau pour remonter le moral.
    Bon dimanche.

    RépondreSupprimer
  24. comme toujours bravo bravo bravo!
    bon dimanche et à bientôt
    ciao :)

    RépondreSupprimer
  25. che meraviglia..da leccarsi i baffi!! complimenti!!ciao!

    RépondreSupprimer
  26. Une tarte trés trés gourmande, j"adore chocolat..

    RépondreSupprimer
  27. Hummm le mariage chocolat marron j'adore ^ - ^ Bisous

    RépondreSupprimer
  28. Une tarte ultra gourmande qui redonne le moral.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  29. Una maravilla Nadji ,una torta con bastante chocolate es una delicia y con glassé una tentación,muy linda,abrazos y cariños-

    RépondreSupprimer
  30. 1 grand miammmmmmmmmm !!!!!! ;) bises ma NADJI

    RépondreSupprimer
  31. Bonsoir Nadji,
    Jolie recettes aux saveurs bien gourmandes, on se laisse volontiers tenter sans aucune résistance. Je te souhaite un beau début de semaine. Biz bien cordiale

    RépondreSupprimer
  32. Oh I love your tart, I love the candied chestnut as well. Very pretty, Nadji!

    RépondreSupprimer
  33. Une excellente manière de se remonter le moral de façon gourmande!...

    RépondreSupprimer
  34. Una tentazione a cui non riuscirei a dire di no!
    Una vera delizia. Un bacione

    RépondreSupprimer
  35. belle association de gout pour une tendre gourmandise ;)

    RépondreSupprimer
  36. Chocolat et marrons c'est pour moi!.....une tarte magnifique!!.......Abrazotes, Marcela

    RépondreSupprimer
  37. Délicieuse et absolument gourmande! Chez nous le soleil et sorti enfin, le printemps est bien arrivé. Bonne journée et coucou de l'espagne.

    RépondreSupprimer
  38. très belle tarte,bien gourmande!!!
    bises et bon début de semaine!!!

    RépondreSupprimer
  39. Ohhhhhh!! simplemente delicioso, entra por los ojos, ummmmmm....
    Besos

    RépondreSupprimer
  40. Coucou Nadji,
    Une fabuleuse tarte, savoureuse aux parfums de chocolat et de marrons, c'est une belle association que j'adore et ça tombe bien... je suis dans ma période chocolat toute l'année ...!!! :-) et la chantilly ajoute encore à ce délice un véritable plaisir.
    Bises,
    Patricia

    RépondreSupprimer
  41. WOW! This chocolate looks soo tempting and I wish to have a bite. So yum..yum..

    RépondreSupprimer
  42. Coucou, je viens te rappeler qu'il ne reste plus que 10 jours pour participer à mon concours "Quand j'étais petit(e)..." Bonne fin de journée, et peut être à bientôt!

    RépondreSupprimer
  43. Dear Nadji, you always educate me with the wonderful desserts prepared by you. Great pie dessert here!

    Bonne soiree

    RépondreSupprimer
  44. ces photos sont insoutenables !!!!

    RépondreSupprimer
  45. coucou nadji,ta tarte me tente beaucoup,bises.

    RépondreSupprimer
  46. Désolé de me répéter, mais tu peux tenter autant de textures que tu veux, t'arriveras pô à me faire apprécier l'chocolat.
    J'ai pô dit qu'j'en mangeait pô, mais c'est vraiment sans plus . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    RépondreSupprimer
  47. Hum!!!!! j'adore les marrons... ta tarte est fabuleusement tentante...
    Bisous et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  48. Hum, excellente tarte, elle trop appétissante!!
    Bonne soirée PRici

    RépondreSupprimer
  49. Gnammm..ne voglio una fetta..troppo buona!!!!!:-p
    Bravssima Cara un bacione**

    RépondreSupprimer
  50. Delícia. A cremosidade é evidente em cada pedacinho da fatia. Adorei.
    Boa semana

    beijos Carol

    RépondreSupprimer
  51. Une tarte superbe et idéale pour un régime fin d'hiver!!
    Bonne journée

    RépondreSupprimer
  52. Les marrons me manquent! On en mange rarement aux US et au Liban on les mange pour le reveillon en marrons glacés et dans la rue rôtis. Dans une tarte, quelle bonne idée!

    RépondreSupprimer
  53. hummm!!! ça c'est une véritable tuerie pour qui aime les marrons comme moi!! merci de nous gâter! bises!

    RépondreSupprimer
  54. Vraiment très gourmande, fondante à souhait et avec les marrons...hummm
    Bonne journée
    Bises

    RépondreSupprimer
  55. mmmhhh j'aime beaucoup les marrons ^^

    http://www.1001-delices-de-houria.com

    RépondreSupprimer
  56. Delicious, j'aime tartelettes au chocolat

    RépondreSupprimer

Merci de votre passage et à très bientôt.