jeudi 13 janvier 2011

Pâtotto aux 2 tomates, basilic et parmesan.

Qu'elles soient originaires de Chine ou d'Italie, les pâtes sont appréciées de par le monde, parce que économiques, rapides et faciles à préparer.
De plus, elles réconfortent, nourrissent et ravissent le palais.
Synonymes d'un mode de vie moderne, elles se déclinent de mille et une façons.
Aujourd'hui, ce sera pâtotto.
De la même façon que le risotto, les pâtes peuvent se passer d’eau bouillante en absorbant lentement du bouillon pour garder le maximum de goût et de saveurs.
Comme le risotto, on veut varier la garniture à l'infini.
A chacun en fonction de ses goûts.

INGRÉDIENTS :
250 gr de pâtes courtes
1 petit oignon
1,5 l (+ ou-) de bouillon de volaille (ou eau + cubes de volaille)
10 tomates cerise
5 tomates séchées
60 gr de parmesan (ou emmenthal)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

PRÉPARATION :
Préparez le bouillon avec de l’eau et des cubes.
Coupez les tomates séchées en dés.
Râpez le parmesan ou l’emmenthal.
Épluchez et lavez l’oignon.
Ciselez fin.
Mettez l’huile à chauffer dans un faitout.
Faites revenir l’oignon dans l'huile jusqu’à ce qu’il blondisse.
Ajoutez les pâtes.
Remuez bien pour envelopper les pâtes.
Rajoutez les tomates cerise.
Mélangez bien.
Faites cuire 15 min en versant régulièrement du bouillon de volaille, de manière à ce que les pâtes soient juste recouvertes de liquide.
Dès que le bouillon est absorbé, rajoutez-en.
En fin de cuisson, (vérifiez en goûtant) laissez réduire le bouillon.

Ajoutez les tomates séchées, le basilic et le fromage.
Mélangez.
Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Servez chaud.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

38 commentaires:

  1. La pasta tan al alcance de todos y tan versatil.
    ¡Me encanta!.
    La receta muy rica.
    Besitos Nadji.
    ;-D

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  2. Les pâtes cuitent dans le bouillon sont tellement savoureuses. Les tiennes ont l'air simples et délicieuses!

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  3. Profitez de pâtes et de tomates séchées, très simples et délicieuses de sun! Je vous souhaite une merveilleuse semaine :)

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  4. Bonne idée, les pates cuites comme un risotto. Je n'en ai jamais fait, bien que vivant en Italie. J'ai vu une rectete similaire, mais moins riche que la tienne à un Vivement dimanche proposée par JP Coffe.
    Merci du conseil
    Bonne semaine
    Isa

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  5. Making pasta in chicken broth is amazing. We always do this in Cyprus and it's so tasty you don't need to add anything else except some grated cheese on top.

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  6. This way of cooking pasta is fantastic, I love it. Pasta is much more flavorful and blends better into the sauce. This dish is absolutely amazig. Bye bye dear, have a good day

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  7. j'adore cuire les pâtes ainsi : miam miam

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  8. belle g0urmandise miss !!!! miam miam

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  9. hummmmmm une délicieuse assiette de pâtes bien parfumés
    bonne journée

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  10. Che delizia...sono in macchina e sto seguendo il profumo di questo piatto. Ciao.

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  11. Una pasta deliciosa, la verdad es que no hay un matrimonio (de 3 personas ;P) tan completo como tomato-queso-albahaca, todas las recetas con estos tres ingredientes estan geniales, es que la albahaca ya solo con olerla te hace salivar ;P

    Un besooo!

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  12. Coucou Nadji!!

    d'abord bonne année à toi avec un epu de retard on peux dire que j'ai pas le moral en ce moment en vue de ce qui se passe si tu vois ce que je veux dire!!! en tout cas tes pates sont génial moi j'en rafolle gros bzz

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  13. Bonjour Nadji,
    Elle doivent être succulentes tes pâtes.
    Je n'ai jamais essayé cette façon de les cuisiner, semblable à celle d'un risotto.
    A tester très vite.
    Bises
    Patricia

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  14. Simple and yumm pasta. I love it.

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  15. mamma mia che delizia questa pasta! baci Ely

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  16. bonjour nadji,elles doivent être délicieuse tes pâtes,j'adore.merci du partage.bises

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  17. las dos estamos en pastas
    me encantan las pastas y las tuyas se ven muy buenas
    besos

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  18. Une délicieuse assiette de pâtes !! J'aime beaucoup !

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  19. Che fame mi sta venendo!!!!!
    Bravissima,ottima presentazione anche!!! ;-)
    Un bacione a presto:-**

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  20. je n'ai jamais essayé cette façon de faire cuire les pâtes. Je vais tester très vite. merci pour la recette;

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  21. Ciao Nadji, bien qu'italienne je ne connaîs pas du tout cette cuisson des pâtes, merci pour l'idée, histoire d'essayer quoi :-) par contre je suis sûre que les pâtes c'est notre affaire, pas chinois :-D
    bonne soirée

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  22. Una pasta davvero deliziosa, complimenti, un piatto con cui non si sbaglia mai, è perfetta in ogni occasione
    Un bacione

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  23. buonissimiii...e che belle foto!!
    complimenti!!!!
    ciao
    Enza

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  24. J'adore mes recettes des pâtes comme ceci!

    MMMMMMM,..J'ai justement tranferréé mon blog @ wordpress.com
    Venez chez moi & update ton RSS!!

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  25. Bonsoir,

    NAdji, tu assure ,à chaque fois, belle recette et joli plat!.
    merci à toi ma chére.

    Bonne Année2011.

    byba

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  26. Bonsoir, Nadji:)
    delizioso e gustoso! Brava:))
    Bacione

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  27. Vive les pâtes! Cuites comme un risotto, elles doivent être super bonnes, faut vite essayer.
    Merci Nadji

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  28. Original! Vais essayer bientôt, merci pour le partage nadji...Bises..

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  29. un bon plat, facile à préparer et surtout délicieux!
    Bisous Nadji

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  30. Un plato delicioso de pasta y además muy colorido.

    Besos.

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  31. Mon amie Je aime cette recette,bonne soirée, bizzzz gloria

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  32. je te souhaite une bonne nouvelle annee ,ma chere nadji!

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  33. Un beau plat de pâtes, et cette manière est très intéressante.
    Bisous

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  34. rien de tel qu'un bon plat de pâtes pour mettre en train!

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Merci de votre passage et à très bientôt.