lundi 4 octobre 2010

Panna Cotta Avocats-Framboises.

Nous avons eu aujourd’hui une journée estivale : il a fait beau et chaud.
Nous avons passé la journée chez mon amie Sophie et avons profité pleinement de son jardin.
Nous sommes rentrés avec plein de noix, de pommes et de quetsches.
J’ai même ramené une citronnelle avec ses racines pour la planter sur mon balcon.
Nous démarrerons alors la semaine avec un petit dessert original et bon : une panna cotta avocat et framboises .
La présence du lait de coco lui donne une saveur particulière, accentuée par l’acidité des framboises.
Le tout est une crème onctueuse et très douce en bouche.
C’est la deuxième fois que je fais un dessert à base d’avocat et je ne suis pas du tout déçue.
C’est tout simplement délicieux.

INGRÉDIENTS :
P/ 6 pers.(ou plus selon les verres ou verrines)
6 avocats
300 gr de framboises
1 citron vert
20 cl de lait
20 cl de coco
70 gr de sucre
20 gr de sucre glace
4 feuilles de gélatine (environ 8 gr).

PRÉPARATION :
Faites tremper la gélatine dans l’eau froide.
Fouettez le lait de coco, le lait et le sucre.
Portez-en la moitié à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, mélangez avec la gélatine essorée, puis avec le reste de la préparation.
Pelez les avocats.
Réservez-en un demi et citronnez-le.
Mixez les autres avec le reste du jus de citron.
Ajoutez la préparation et mixez 10 secondes.

Versez dans 6 verres ( ou verrines)
Réfrigérez 3 heures au minimum.
Réservez quelques framboises, mixez le reste avec le sucre glace.

Au moment de servir, nappez les verres de coulis.
Décorez de framboises et de dés d’avocat réservés.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Source : Cuisine Actuelle.

56 commentaires:

viola a dit…

Une recette merveilleuse et des couleurs magnifiques.
Une bonne facon de gouter l'avocat.
Bravo....
A bientot

dalila a dit…

humm sa donne bien envie cette couleur super merci ma chere,bizzzz

Gloria a dit…

Je aime Panacotta mon amie and this look adorable, a bientot! gloria

foodtravelandwine a dit…

Tres delicieux!!....pour moi c'est fantastique!!.....Abrazotes, Marcela

dinners and dreams a dit…

Les couleurs et saveurs de cette panna cotta sont très appétissantes.

A bientôt,

Nisrine

elra a dit…

They look delicious and very appetizing !

sab le plaisir de gourmandise a dit…

ça al'air particulèrement savoureux

Cris a dit…

Muy buena receta, fresquísima y original. me encanta combinar palta, frambuesa y leche de coco!
Buena semana, cariños

Federica a dit…

What a wonderful recipe and beautiful colors.
A very original way to use avocado. Beautiful presentation. Have a nice day, bye

rossella a dit…

Che bellissima e dolcissima ricetta adoro, questi ingredienti, deve essere qualcosa di sublime e che bella presentazione con tutti quei colori!!!! Complimenti e buona giornata!!!

La table lorraine d'Amélie a dit…

Très jolies coupes !
Bisous et bonne semaine

Neus a dit…

Que explosión de color y de sabor.
Un abrazo

Mumukouski a dit…

Je ne connais pas du tout cette association.. A la base je ne suis pas trop fan des avocats mais associés à d'autres saveurs pourquoi pas

kouky a dit…

un délicieux dessert riche en saveurs et en couleurs!! ravie que tu ais passé une belle journée!! bises!

Gatzi a dit…

Très joli ! J'ai fait une fois une recette de soufflé sucré à l'avocat, c'était totalement raté (pas bon) et pourtant la recette venait d'un livre de cuisine ayant remporté un certain succès... Mais je suis sûre que ce petit mariage avec la framboise était délicieux ! Bon début de semaine à toi...

Rachana a dit…

This pannacotta looks lovely!

Sangi a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
clquipopotte a dit…

Sur l'avocat , je passe mon tour , on est pas très copain ... Je reviendrai avec un plus grand appétit très vite ...
Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥

Merchi a dit…

J'aime ce dessert est très riche et très frappante. Une recette avec saveur et couleur ;)

Bisous et bonne semaine

le gars astronomique a dit…

Si l'association des saveurs est à la hauteur de celle des couleurs.
Ca devait le faire grave.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

Nanoud a dit…

Quelle bonne idée de faire ta panna cotta à l'avocat , c'est extra ....

fedora a dit…

Изглежда фантастично! Прекрасни снимки!
Хубав ден :)

annebetty a dit…

ça m'a l'air délicieux!
bon lundi!
bizz

Zahra a dit…

j'adore ton dessert et puis les couleurs sont magnifiques!! bravo ma grande!! besahetik
bzzz

jose manuel a dit…

Que pannacota tan fantasticas, los colores on preciosas. Que ricas.

Saludos

Ambbre a dit…

Salut ma chérie
une belle panna cotta
tes framboises sont magnifique j'adore ta recette
bonne journée et excellente semaine
bises
Ambbre

Juana a dit…

Les couleurs son magnifiques!!! y la textura!!!!
tu ets incroiyable Nadji!
Gros bisous!

Amal a dit…

Belle association, à essayer..

Mama Yéti a dit…

Rouge et vert pour repousser l'hiver! Encore de la douceur et du coeur. Merci à toi! Grosses bises

diseño web a dit…

Maravillosa!!! Exquisita!

sabry a dit…

une façon originale de manger l'avocat ....
plutôt que l'éternel classique saumon/avocat ....
à essayer !!!
bonne soirée .. bisous ...

Asmali a dit…

wow magnifique!!et belles couleurs ;-)
bisous

Visc a la Cuina a dit…

Una combinación de lo más original, tendré que probarlo en casa!

Sara & Miki a dit…

Très coloré, l´air simple et tout semble très, très, très savoureux. Bisous.

Lady Boheme a dit…

Une recette merveilleuse et très originale, je note! Bravo. Bonne nuit

Magic of Spice a dit…

Ce bel saveur, tellement jolie :)

Pillow Kitchen a dit…

Le titre est intrigant et les photos alléchantes !

Daniela a dit…

Hola Nadji
Que colorido, un postre espectacular.
Un besito.

Hélène de l'Ile Maurice a dit…

Hmmmmm, je serai ravie de gouter à ce dessert.
Tu m'invites?
Bonne journée

Sonia a dit…

Nadji, mon amie, tu nous gâtes avec toutes ces délices!! j'ai faim en regardant les photos.
Ciao

Renata Boechat a dit…

Un mélange inhabituel pour nous les Brésiliens ...Mais je vois les ont été tout simplement délicieux, et un visuel divine!!!

Félicitations!

kitchen flavours a dit…

What a delightful dessert! Beautiful blend of flavours! Have a good day!

stefania a dit…

Bellissimi i colori e la consistenza, mi piace grazie per questa dolcezza !

Pauline a dit…

de merveilleuse couleur :D

honey82 a dit…

Mamma mia che splendore,due gusti che a me piacciono un sacco!!!!;-)
Complimenti e buona serata Cara..:-**

Hélène (Cannes) a dit…

J'ai déjà testé l'avocat sucré ... et aromatisé sévèrement au rhum ! ;o))) Ta panna cotta est bien tentante et je ne manquerai pas de l'essayer rapidement !
Bisous
Hélène

Ivy a dit…

Lovely colour in the panna cotta and surely delicious with the raspberries.

clém' a dit…

Ouah si ça c'est pas de l'originalité!
Je n'ai jamais essayé l'avocat "sucré"..
Tout ça m'a l'air bien bon! A noter.. ;)
Bise & Bonne soirée

Boabe de Cafea a dit…

Ça doit être merveilleuse! Un mélange très spectaculaire.

AU-FOURNEAU a dit…

sucrée salée mmhhh j'adhere
bisous et bonne soirée

Zazuza a dit…

wonderful! I can only imagine those aromas together, to start dreaming about this spectacular thing you've created!

Gema a dit…

Muy buen postre, se ve exquisito, las frambuesas me encantan. Besos

nawel a dit…

Hello Nadji mon amie, comment tu vas?! j’espère que tu as passé de bonne vacances (bon c'est loin je sais). Avant de dire autre chose, merci bcp à toi d'avoir pris de mes nouvelles! et bien je suis enfin de retour parmi vous, je ne sais pas si tu as eu ma newsletter, mais j'ai déménagé très loin, je suis à NY maintenant!enfin bref, je suis enfin installée et je peux reprendre mon blog en main!
tes recette sont toujours aussi sublimes! cette panna cotta est terrible! un savoureux mélange!
Gros bisous et à bientôt
Amitiés

Véb a dit…

Bonsoir mon amie, c'est une recette que j'ai faite 7été quand j'ai eu du passage (tu sais ce que c'est) même pas pris de photo, et on me la redemandé, elle est étonnamment goûteuse et tes photos sont somptueuses. Biz bien cordiale (ps : aujourd'hui je te remercie pour ton clin d'oeil)

caro a dit…

Alors là,je suis bluffée!!!
Bisous.
Caro

Patricia a dit…

Bonjour ma Chère Nadji,
Comment vas-tu ?
Qu'elles sont belles tes coupes de Panna-Cotta.
Les couleurs sont superbes, magnifiques... Wahoouu !!
Tu récidive avec l'avocat sucré... Tu as raison, tu fais de véritables délices. Je n'ai pas encore essayé,mais je suis terriblement tentée et ça ne saurait tarder !!!
Je te souhaite une très bonne fin de semaine,
Gros bisous, et douces caresses à Blacky
Patricia - La Table de Pénélope