samedi 12 juin 2010

Mousse de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique.

Encore un dessert à la fraise, vite fait, sans cuisson et délicieux.
N’ayant pas d’emporte-pièces, j’ai utilisé des pots de yaourts en plastique dont j’ai découpé le fond.
Le montage est un peu délicat car les fraises n’adhèrent pas vraiment à la mousse, l’on peut aussi servir les fraises à côté.
Les sablés bretons : vous pouvez les acheter ou les faire vous même.
Il en existe de grands formats chez le boulanger ou dans les grandes surfaces ( galettes que sablés).
Si vous ne trouvez que les petits : mettez-en 3 en cercle et posez dessus la mousse.


INGRÉDIENTS :
P/ 4 pers :
250 gr de fraises
110 gr sucre semoule
240 gr petit suisse ( 4 petits suisses)
100 + 10 gr crème entière
3 feuilles de gélatine
1 zeste de citron
1 jus de citron
4 sablés bretons grand format
1 filet de vinaigre balsamique.

PRÉPARATION :
Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Râpez le zeste du citron.
Pressez ½ citron.
Battez la crème fraiche en chantilly.
Chauffez 10 gr de crème fraiche.
Faites dissoudre la gélatine dans la crème chaude.
Mélangez les petits suisses, la gélatine, le sucre, le zeste et le jus de citron.
Rajoutez la crème chantilly .
Mélangez délicatement en soulevant la masse.
Remplissez 4 emporte-pièces ronds.
Mettez au frais plusieurs heures.
Coupez les fraises en 2 dans la longueur.
Mettez-les dans un récipient.
Versez dessus un filet de vinaigre balsamique.
Laissez macérer quelques secondes.
Enlevez les fraises.

Façonnage :
Videz délicatement les emporte-pièces.
Posez chaque mousse de petits-suisses sur un sablé.
Entourez de fraises.

DÉGUSTEZ.

Source : Direct8


Cette recette rejoint la collecte de Morena des Summer Cakes (logo à gauche)
Les desserts à la fraise de Hervé et Dorian


La collecte de Nounoutte.










Et celui d'Alilo du blog Les gâteaux magiques d'Alilo.


88 commentaires:

  1. wow,let me tell you that, i love every single post of yours......you are great and i admire you!:)

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  2. Lovely Nadji! Se ven muy ricos. La presentación y las fotos siempre preciosas.
    un abracito and happy weekend!

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  3. J'adorais les petits suisses quand j'étais petite. Malheureusement on n'en vend pas aus USA. C'est une recette tout à fait adorable.

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  4. Nadji, J'aime cette recette, est adorable. Georgeous.
    Have a nice weekend, gloria

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  5. Hello belle Nadji,
    Pour une fois je suis enfin dans les toutes premières à t'écrire ! Pour te dire que ta recette très fraiche est superbe, comme d'habitude !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  6. Ayyy! Nadji me matas de tentación!! lo que daría por comer ese postre que hermoso!!!
    besos
    Gaby

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  7. Wonderful, simply wonderful. I love strawberries, this dessert is gorgeous.
    Have a nice week end

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  8. très jolie présentation! cela devait être bien bon! bisous

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  9. A proposito di fragole! Anche questo è un bel dessert fresco e profumato :W le fragole
    Ciao e buona domenica.

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  10. Cette recette me semble appétissante !

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  11. MMMMMMM,...un dessert magnifique!!

    Superbe aussi! Yum yum yum,...J'adore les fraises!!!

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  12. Qué rica esta mousse y la presentación y fotos preciosas como siempre.
    Feliz día.
    Besitos

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  13. Deliciosa manera de comerse un petit suisse!!
    Un beso

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  14. c'est tjs un petit bonheur chez toi !! Merci Pierre

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  15. quelle belle idée que cette mousse aux petits suisses , c'est mon mari qui aurait été content

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  16. Bonjour Nadji,
    Ils sont très beaux tes parfaits et ils ont an air si délicieux!!!
    Bisous,
    Lia.

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  17. Siempre me quedo sin palabras cuando veo estos maravillosos postres y fotografías, delicioso.
    Besos

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  18. Those Petit treats looks eye-catching and makes my mouth water for one. Such a vivid color! Fabulous!

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  19. Una presentacion exquisita!!

    Un abrazo,

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  20. Des petites fraises bien sympa !

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  21. Hace un montón que no como petit suise pero viendo esta receta se me están antojando. Un besazo y buen finde.

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  22. C'est tellement joli ...
    Bon week end !
    CLquipopotte♥♥♥

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  23. Que bocaditos más ricos! me lo comería despacito, para disfrutarlos mejor, estoy segura que desaparecieron en un plis plas!

    Un besito y feliz fin de semana.

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  24. Mammamia che bellezza! Veramente è una bontà! Complimenti!
    Un bacione

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  25. je t'en piquerai bien un!! ils sont tellement mignons et gourmands!! merci!!bises!kouky

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  26. Un dessert adorable, vraiment sublime!!!! Bravo, bon Weekend

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  27. Che bella ricetta, potresti partecipare al contest della cucina italiana... secondo me vinci!!!

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  28. bonjour nadj la présentatiuon est exquise un dessert avec du citron je suis partante bonne journée

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  29. Sei bravissima!!! mi chiedo sempre come fai a fare queste perfette creazioni...buona Domenica, ciao.

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  30. We can not find petit suisse around here, maybe I should make my own. They look superb Nadji!

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  31. waouh magnifique , quelle présentation en plus cela à l'air simple
    bravo
    merci pour ta visite
    bonne soirée

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  32. Un presentación sencilla y bonita, que ricas las fresas ummm...
    Besos

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  33. le tue presentazioni sono sempre perfette, ciao e buona domenica

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  34. Un postre delicioso, me encantan las fresas.
    Un besin

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  35. Nadji,
    Très beau! Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin au Brésil, cette recette est parfaite pour célébrer l'amour ...
    Parfait ...

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

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  36. è perfetta! ricetta elegante e superba!!!! bravissima! buona domenica Ely

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  37. Delicioso postre y fantastica presentacion!!!
    Besets.

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  38. Holaaaa, qué fantástica receta! y con estas fotografías se antoja aún más. Te ha quedado espectacular, sin duda.
    Un besoooo

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  39. Magnifique! Et super idée, les petits suisses!!!

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  40. Super beau !!! pour accompagner ce beau temps!!! merci pour ton passage sur mon blog et tu peux faire mieux que moi je suis sure cé facile il suffit de se lancer!!
    bzz et bon weekend

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  41. Bponsoir Nadjibella,
    C'est un joli dessert bien rafraîchissant et très gourmand cette mousse de petit suisse à la fraise. J'adhère à ta recette à 300 %... Superbement présentée.
    Profitons au maximum des fruits de saison.
    Je te souhaite un très beau dimanche ensoleillé,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  42. Your strawberries are beautiful, Nadji! I love desserts like this...very cool, refreshing and a perfect do-ahead dessert for summer. And the balsamic vinegar makes the strawberries even sweeter. I love balsamic with strawberries!

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  43. Nadji, c'est merveilleuse!!!
    Que bela apresentação, magnifico, adorei!!!!
    Beijinhos

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  44. En tant que grande fana de fraises, j'aurais vraiment du mal à résister à ces merveilles. Tes photos sont vraiment à tomber.
    Au fait si tu veux toujours goûter mes Makrouts à la pâte de dattes, apportes-moi tes Mousses de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique surtout que je n'ai toujours pas trouvé de petits suisses où je me trouve lol.
    Merci et bisous

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  45. Encore un magnifique dessert !
    bon week-end

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  46. Bravo clap clap! Bon w.e Ciao Debora

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  47. Superbe recette!!!
    Sais-tu que pour des cercles "maison",il te suffit de prendre des boîtes de thon que tu coupes des 2 côtés(haut et bas).
    Bisous.
    Caro

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  48. Cette mousse a été fabuleuse, vous la combinaison de texture riche, grande saveur
    baisers
    bon week-end

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  49. ¡Que bueno! un bocadito exquisito, y las fotos preciosas.
    Un abrazo.

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  50. Simplemente sublime. Y la presentación y fotos maravillosas.
    Un cariñoso saludo

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  51. A cette heure de matin, jai faim, Nadji... S'il te plais, un mousse de petits-suisses avec beaucoup de fraises pour moi. Merci! A bientot!

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  52. Nadji Page filles et ses recettes sont les plus délicats et de bon goût que j'ai vu jusqu'ici, félicitations!Un salut cordial ...
    Abstraction textes et la réflexion.

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  53. Trop trop gourmand ce dessert, miam miam !

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  54. c'est super beau !!!quelle présentation ,splendide

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  55. Great presentation. This looks delicious and I'd love one right now.

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  56. excellent résultat avec de belles couleurs!! bravo

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  57. Colori,design e dolce splendido Cara!!!!Bravissima!!!:-*

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  58. Ces petites mousses aux petits suisses me donnent envies ! Très original je trouve, je ne connaissais pas !

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  59. Je viens te rassuer,inutile de prendre un rv chez l'ophalmo en urgence!!!! les tomates ne sont pas encore là,pour l'instant il n'y a que les pieds!!! t'es pas miro lol

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  60. Ton dessert a l'air irresistible et tes photos sont superbes comme d'habitude
    J'aime tous les desserts à base de fromage blanc ou de petits suisse interdit pour moi en ce moment !
    bisous

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  61. manon du binomeaufourneau13 juin 2010 à 18:22

    Très beau dessert, je sens que la compétition va être rude sur le blog de nounoutte !
    Bonne chance et merci pour le message sur notre blog ! Le tiens est très bien !

    Bonne soirée

    Binomeaufourneau

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  62. Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!! ça doit être boooooooooooooooooooooooooooon!!! ça!!
    je te souhaite une bonne fin de journée. Bises.

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  63. Comme toujours de belles photos et un dessert rafraichissant. Bonne fin de journée.

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  64. J'adore les petits suisses , ta recette me donne envie !!
    Merci pour ce partage.
    Bonne soirée, Bisous
    **Delphine**

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  65. superbe réalisation!!!
    a bientôt

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  66. Un dessert léger avec du croquant, du crémeux et des fruits, moi je dis que c'est du grand art ! Bises

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  67. Que receta tan rica y vistosa, me encanta! tomo nota! un beso y feliz semana

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  68. Très joli ton dessert aux fraises! à retenir!

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  69. Magnifique e très joli ton dessert!!! tes photos sont superbes comme d'habitude.
    A bientôt

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  70. Complimenti per la ricetta e per il blog! Sarà uno dei miei preferiti.

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  71. Sin palabras...una presentación de 10 y me imagino su sabor espectacular.
    Besos

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  72. un dolce da leccarsi i baffi!!!Complimenti, sei davvero bravissima!!!

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  73. j'adore!!!! je plongerais bin ma cuillère, jusqu'à caser le sablé...

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  74. C0UC0U !!!!!

    Génial ta recette !!!!! bises

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  75. Très joli dessert! j'adore les ingrédients et la présentation est superbe!

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  76. Bonsoir Nadji. Un bocado exquisito. Una tentación irresistible. La fresa y la nata me encanta. Sencillamente delicioso.
    A bientôt

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  77. Questo dolce è davvero molto invitante, non saprei proprio dirgli di no! Complimenti :)

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  78. Qué buenos Nadji. Muy bonitos además.

    Abientôt

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  79. Une autre recette superbe...merci Nadji!!

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Merci de votre passage et à très bientôt.