Recettes salées

dimanche 23 mai 2010

Crèmes à l'orange.

Voilà une crème à l’orange que j’ai repérée sur le blog d’Isabelle.
Elle est dense, moelleuse, délicieuse.
Je pense qu’elle accompagnera, aussi, merveilleusement bien une croûte de pâte brisée ou feuilletée.
Il faudra que j’essaye.
Je l’essayerai aussi avec du beurre demi-sel pour voir ce que ça donne .
L'autre avantage de cette crème est qu' elle ne prend que 15mn de notre temps dont 5 mn de cuisson.
Le seul « problème », c’est de devoir attendre que la crème refroidisse afin de pouvoir la déguster.
Dure, dure, l’attente.

INGRÉDIENTS :
( P/4 pots)
125 gr de sucre
45 gr de fécule de maïs ( maïzena)
Le zeste râpé de 1 orange
375 ml de jus d'orange frais
2 gros œufs
60 gr de beurre.

PRÉPARATION :
Mélangez le sucre , la fécule et le zeste dans une casserole.
Ajoutez le jus et mélangez bien.
Mettez sur le feu et portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
Filtrez.
Dans un récipient fouettez les œufs au batteur jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, (environ 2 minutes).
Tout en continuant à battre, versez le mélange de jus d’orange chaud sur les œufs en filet (environ 5 minutes).
Ajoutez le beurre.
Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.
Répartissez dans 4 coupes à dessert.
Couvrez d'un papier film (cela évite d'avoir une croûte sur le dessus).
Réfrigérez plusieurs heures.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.



Une crème qui ira rejoindre la collecte "Summer Cakes" de Morena du blog Menta & Cioccolato.
(voir logo à gauche du blog)

75 commentaires:

  1. Un dispositif d'orange fabuleuse crème, souvent plus belle couleur
    baisers

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  2. Riquísima esta crema de naranja.
    Altamente deliciosa.
    Besos.
    Feliz domingo.

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  3. Nadji, deliciosa la crema, me dan muchas ganas de probarla.
    Un saludo

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  4. I love this cream and make it often during winter.

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  5. la texture de ces petites crèmes a l'air parfaite! bisous!

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  6. C'est vrai que l'attente est souvent douloureuse ... Tu sais qu'hier midi, on a mangé une crème au chocolat brûlante ? Personne n'a eu le courage d'attendre ! Elle était bonne quand même mais on s'est dit qu'on était vraiment incorrigibles! ;o)
    Je note ta crème à l'orange .. elle me par^aît excellente !
    Bises et bon dimanche
    Hélène

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  7. Se ve una crema estupenda. Ahora con la calor va de maravilla. Un saludo

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  8. buonissima...una delizia...un bacio e buona domenica

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  9. Adoro gli agrumi, questa crema è una favola, fresca e golosa. Sei sempre fenomenale, un bacio e buona domenica

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  10. Que crema tan rica! Un abrazo,

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  11. molto fresca ed estiva! buona domenica Ely

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  12. ¡Qué rica la crema de naranja!
    Feliz domingo.
    Besitos

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  13. une belle version!!! merci du partage et de ta visite

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  14. Une crème à l' orange a été très intéressant.
    A bientôt et bon dimanche.

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  15. Con Lo Que Nunca me gusta y la naranja se señala en el crema.Tomo Hice, es Una buena Opción Rellenar los en el párrafo Bizcochos no he cocas.Se deliciosa.

    Muy buen domingo!

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  16. BONJOUR NADJ SUCCULENT DESSERT BIEN FRAIS BON DIMANCHE

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  17. Para un postre queda genial, se ve estupenda.
    Feliz domingo

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  18. Elle a l'air délicieuse ! Quel régal !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  19. miam elle à l'air excellente ta crème!!

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  20. divina esta crema.Fantástica
    Besos.

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  21. Une texture et une couleur... voluptueuses ;-) Bon dimanche

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  22. tiene una pinta deliciosa, seguro que con hojaldre debe quedar maravillosa también.

    besos

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  23. Una auténtica delicia esta crema, Nadji! Tomo buena nota. Un besito!

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  24. Bonjour Nadji, merci for visiting my blog earlier and nice to meet you. Your orange pudding looks delicious. Hope to hear from you more often & have a wonderful weekend!
    Cheers, Kristy

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  25. Una crema deliciosa y muy suave.
    un besin

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  26. Je l'imagine...dense, moelleuse, délicieuse...et très froid ... un dessert magnifique pour une nuit d'été
    bon dimanche

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  27. Qué delicia! en las fotos sucias que la cuchara un poquito de crema en contra, me dan ganas de Pantalla del traspasar! jeje Cuestión sueros Por lo prepararla Que dados de pronto un poquito ... aunque El Tiempo de Espera, desesperara jajaj

    Besitos

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  28. j'imagine son goût! miam miam
    Bravo Nadji
    Bisous

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  29. Une crème à l’orange délicieuse,très originale!!! Compliment et bon dimanche

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  30. Cette crème à l'orange de la mort doit être riche ....
    Bisous et bonne semaine

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  31. Bon long week end ...

    CLquipopotte♥♥♥

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  32. Merci pour votre visite par mon modeste blog, j'aime la cuisine, je vais visiter plus souvent le vôtre

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  33. On est sur le même fruit aujourd'hui !

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  34. crema squisitissima!!:)
    davvero brava!

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  35. Delicious, and not heavy at all. Very good!

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  36. Non vedo l'ora di provarla!! Felice di aver conosciuto il tuo blog..
    Sonia

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  37. j'aime tous ce qui ait aux agrumes alors cette crème, oui, je l'enregistre!

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  38. Je te remerci pour ta visite.Mon francais n´est pas très bon mais je crois avoir entendue ta recette
    á bientôt
    María José.

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  39. Nadji, esta crema tiene que estar deliciosa, sola o acompañada. Exquisita.
    Saludos

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  40. Cette crème doit être un régal et en plus elle est rapide à faire.
    Je note !

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  41. bonsoir nadji éxélante ta crème à l'orange
    bon dimanche

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  42. Ma chere, mercie pour tes mots, il m'ont faits beaucoup de plaisir.
    Ma morale améliore grâce à tes délicieuses recettes aussi.
    Baci Alessandra

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  43. This crème looks simple to make and absolutely delicious, Nadji! We're so used to seeing a lemon curd made this way, but I never thought to make it with orange. Perfect little dessert; not too heavy, but just enough sweet to satisfy!

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  44. entre cette crème délicieuse et ces lamelle d'orange confites, je fonds littéralement !

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  45. what a gorgeous and delicious orange cream dessert, we love the candied orange top.
    Awesome Photos

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  46. Citrus .. i love your silky cream looks so yummy ..

    sweetlife

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  47. Ottima crema per farcire torte e crostate,sublime gustarla al cucchiaio :P

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  48. Bien fraîche sous le soleil, bien appréciable !

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  49. Questa crema ha un aspetto delizioso, il colore poi è freschissimo e tipico dell'estate..Grazie ancora per la tua partecipazione alla raccolta..ciao Morena

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  50. These look so creamy that I am absolutely enamored! Plus the citrus probably makes them so refreshing. Delicious.

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  51. Molto bello e elegante!
    Un bacione!

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  52. c'est beau, bon et frais JADORE

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  53. ah oui c super beau et surement trop bon merci pour le partage biz

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  54. Orange cream looks very decadent and totally fantastic :)

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  55. hmmm elle me tente bien ta petite crème à l'orange !! bizz PIerre

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  56. viene voglia di tuffarcisi dentro...invitantissima

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  57. Buonissima questa crema!!! complimenti per la preparazione.

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  58. ne preparo una simile con il pimento... buo na la tua versione

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  59. Bonne soirée Nadji !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  60. un dessert birn frais idéal avec cette chaleur.
    Bisous

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  61. oi vim agradecer sua visita e dizer que acho seu blog maravilhoso!
    bjim

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  62. Magnifique cette crème bien épaisse! J'adore!

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  63. Une crème qui me plait beaucoup.
    Je note la recette.
    Bizzzzzzzzzz
    Solange

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  64. I love oranges,this creme must be delicious!!!

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  65. Je t'en piquerai bien une cuillère ...

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  66. A light and refreshing dessert.
    Mimi

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  67. cette creme est vraiment exellente
    bises charoufa

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  68. Ma chere amie, Nadji,
    je suis Liana et j'ai vote pour toi chez Eu Mulher, pas Janet, ma partenere de blog. Mais je passe sur la confusion, n'est pas aucun probleme;-)
    Avec amitie,
    Liana

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  69. hummm!!! je succombe totalement à cette crème!!

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  70. Hola!!!!SAbe a gloria,un manjar.Mil gracias.

    Un abrazo desde Barcelona

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Merci de ta visite et grosse bise.