jeudi 1 avril 2010

Verrines de crabe à la crème d’avocat.

Nous aspirons à voir le beau temps revenir .
Nous aspirons à sentir sur notre peau une petite brise printanière ou quelques rayons de soleil qui nous réchauffent jusqu’au plus profond de l’âme.

Mais la nature n’en fait qu’à sa tête : il pleut et il vente.

Alors, pour faire contre mauvaise fortune, bon cœur, je vous propose une recette aux couleurs estivales.
Une entrée, terre/mer facile à préparer et agréable à manger.
Très jolie à regarder aussi.

INGRÉDIENTS :
P/4 personnes .
400 gr de chair de crabe émiettée
2 avocats
2 échalotes
2 citrons
½ pamplemousse ( une orange pour moi).
1 botte de ciboulette
3 carrés individuels de fromage frais.
Sel et poivre.
Quelques gouttes de tabasco.

PRÉPARATION :
Épluchez et hachez les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Réservez quelques brins pour la décoration.
Pressez les 2 jus de citron.
Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe.
Ajoutez l’échalote et la ciboulette.
Salez, poivrez.
Mélangez et réservez au frais.

Coupez les avocats en deux.
Dénoyautez-les et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène.
Quelques gouttes de tabasco.
Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe.
Recouvrez de crème d’avocat.
Décorez d’un quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.

Servez frais.


Source : Vie Pratique. Gourmand.


Je participe à la collecte de "la cucina a colori" ( cuisine en couleurs) organisée par GnamGnam.it.
Réunir le maximum de recettes pleines de couleurs et ce, jusqu'au 30 avril 2010.

68 commentaires:

  1. Une recette délicieuse et une idée très originale. Compliment et
    bonne nuit

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  2. Ciertamente te ha quedado preciosa la presentación. Y debe estar buenisima.
    Besotes.

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  3. Un antipastino che preannuncia la bella stagione,fresco e gustoso :)

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  4. C`est une recette tres interesante et originale!!!
    Bravo!!!!

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  5. Very interesting flavor combination....looks fantastic :)

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  6. quelles jolies verrines!cela donne envie! bisous

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  7. Bonjour Nadjibella !! Superbe verrine d' un esthétisme rare, surtout en version salée, moi qui ne suis pas verrines cela me donne envie de me lancer sur cette route, merci à toi de m' ouvrir cette voie, bisous et passe une bonne journée. DOMI

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  8. Your recipe are always very original and you presentation "tres chic". I wish you a happy Easter dear :X

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  9. Carissima la tua ricetta e' davvero colorata e ricorda molto il sole e l'estate, e la sua presentazione e' molto elegante complimenti!!! Tantissimi auguri di una serena Pasqua!!!

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  10. En effet, elles sont toutes fraîches et superbes. L'ajout d'un agrume est un excellente idée :) Bonne journée !

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  11. Une belle verrinne pleine de fraicheur.
    Bisous

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  12. originale, particolare e deliziosa! complimenti! ciao!

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  13. I love VERRINES, and u brought crabs n verrines to a delicious combi here .....ur styling looks beautiful too...

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  14. Cioa, ricetta carina, bello il tuo blog, spero che l'italiano lo capisci io di francese sono a zero.

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  15. Une tasse très belle et très bonne, une grande proposition.
    baisers
    Joyeuses Pâques

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  16. Magnifique. J'adore la présentation en verrine.
    Passe une bonne journée. Misti

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  17. Je n'ai aucune idée ce qui de votre recette que je devrais essayer en premier. délicieux

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  18. C'est toujours bon, joli et rafraîchissant. Et parfait après ta magnifique brioche :-)

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  19. Trés bien présenté comme toujours ... Merci pour toutes ces jolies choses que tu nous proposes ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  20. c'est vraiment une tres belle verrine pleine de saveurs bisous

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  21. Bonjour Nadjibella,
    Quelle sont superbes tes verrines... Et très printanières, ce n'est pas comme le temps !!! Hélas.
    J'aime beaucoup le crabe et l'avocat. j'essaierai, comme ta crème brûlée au surimi, cette délicieuse verrine qui doit absolument être exquises et très rafraîchissantes.
    Bonne fin de journée,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  22. Unas verrinas deliciosamente coloreadas y sabrosas. Con ellas seguro que la primavera nos llega por fin. Un besote

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  23. J'adore toutes ces saveurs et ces couleurs. L'association terre / mer me plaît beaucoup ! et en plus ton entrée est rapide à préparer. Que du bonheur ! Bonne fêtes de Pâques et bonne cuisine.
    Bises
    Marie

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  24. tres jolies verrines
    merci du partage

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  25. Coucou Nadjibella!vraiment très gourmandes tes p'tites verrines!l'apéro est réussi à coup sûr!bises

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  26. ohh dear this is so lovely to see and i am sure to eat too.i wish you a very nice and happy spring.a bientot

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  27. Oh my friend, I love love this presentation, love your Séverine, the colors.
    Your photos are mouth watering .....

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  28. What a beautiful dessert?
    Happy Easter Day! I've an award for you, please come and collect it.

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  29. I love avocado so much, this seems like a good idea combining it with fromage frais and a dash of tabasco. Love the tabasco in there, it adds a little bite to it. Look delish!

    bises,
    elra

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  30. alors là je suis bluffée c'est magnifique bravo bravo bravo

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  31. Des verrines sublimes et une recette qui est très très bien élaborée, de passage je te félicite pour les fleurs elles sont belles.

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  32. Ah c'est marrant, on a eu la même inspiration ! Sauf que ta recette est plus élaborée, savoureuse et chic que la mienne ! Chouette ! J'adore !

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  33. Un aperitivo muy agradable al paladar Nadjibella. Un besazo.

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  34. des belles verrines bien printanières hummm
    bonne fin d'aprèm
    bisous

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  35. elles ont l'air délicieuses tes verrines! Et si fraîche!!

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  36. Je t'en mangerais bien une tout de suite, miam, miam, miam.

    Bisous, Doudine.

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  37. Très jolies verines! Des saveurs qui fleurent bon le soleil!
    Bises

    Alazais du blog http://sal-azucar-y-chocolate.blogspot.com/

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  38. des superbes verrines bien fraiches , bravo

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  39. Parfait pour moi mais sans le tabasco.
    Merrci pour ce délicieux partage. Très bonne soirée.

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  40. ciao, molto brava! grazie della visita al mio blog, ti faccio tanti auguri di Buona Pasqua! ma, tu abiti a Parigi? io amo tantissimo questa città e ci sono stata tante volte in vacanza e sogno un giorno di venire a viverci. In quale quartiere abiti? ciao, Paola

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  41. Cher,
    Je ne suis venu à connaître Verrines il ya quelques semaines. Je l'ai vu sur un autre blog. C'est tout simplement fabuleux avec des couches et des couches de saveur et de couleur. Très attrayant.

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  42. Te la invidio molto questa ricetta piena di sapore, brava come sempre. tanti auguri per una serena Pasqua a te e famiglia.

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  43. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  44. Belle harmonie entre la fraicheur et la couleur...tout le printemps dans un verre!!

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  45. Your blog is wonderfull, this glass are very good and your cats are fantastic! I see you again! Ciao. Deborah

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  46. My dear this creation is absolutelly georgeous!!! Have a Happy Easter, gloria

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  47. This looks gorgeous. A light and refreshing combination of flavors and textures.
    Mimi

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  48. C'est vrai que c'est gai et on a envie de croquer dedans! Ici il fait une chaleur! soleil éclatant aussi!

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  49. C'est une très jolie présentation et originale en plus! =)
    J'aime beaucoup!
    Bisous & Bonne soirée

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  50. Très jolie recette toute en fraîcheur

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  51. davvero buona e originale!!!! buona Pasqua

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  52. Superbe mélange pour une bien belle verrine
    très appétissante

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  53. beaucoup de goût et de fraîcheur dans ces verrines, bravo Nadjibella et bon week-end à toi ma belle!

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  54. de magnifiques verrines avec un excellent mélange de saveurs
    bonne journée

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  55. You have a beautiful blog. Thank you for visiting my food blog and leaving a comment.

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  56. Unfortunately, I couldn't get the translate widget to translate your blog into English, which meant I haven't been able to read it!

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  57. What a tasty & fab appetizer!!

    Thanks! Happy easter to you & your family!!!!

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  58. Ooooh, che delizia!!! Bravissima come sempre!!!
    Tanti auguri di Buona Pasqua!!!
    Un bacione!

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  59. Superbe.Les couleurs sont magnifiques.Bravo.
    Bisous.
    Caro

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  60. Cette verrine aux couleurs du soleil convient très bien à ce week-end pascal.

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  61. Hello chère Nadji !
    Bon week-end Pascal à toi et ceux que tu aimes !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  62. trés jolies verrines !
    Je te souhaite de passer un bon week-end de Pâques !
    A bientôt
    bisous

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  63. bonsoir je te félicite pour tous les prix que tu as reçu ton blog est hors norme je l'adore et je souhaite un agréable week end zahra

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Merci de votre passage et à très bientôt.