mardi 13 avril 2010

Tarte Fine aux Pommes.

La tarte aux pommes est une des spécialités françaises.
Elle peut être à base de pâte sucrée, brisée ou feuilletée.
A la pâte, on peut adjoindre une crème pâtissière ou une simple compote de pommes.

Là, je vous propose une fine tarte aux pommes facile, rapide et très goûteuse.

Vous aurez le croustillant du feuilleté, le moelleux des pommes et la douceur du sucre.

Cette tarte se laisse accompagner de crème fraiche ou de glace.
Personnellement, je préfère la crème car son "acidité" équilibre très agréablement le sucre de la tarte.

N'hésitez pas à mettre beaucoup de pommes car elles fondent à la cuisson et le goût de pommes dépend de leur quantité.

Si vous mettez trop peu de pommes, le feuilleté l'emportera au niveau du goût.

Vous pouvez mettre du sucre blanc ou brun.
Avec le sucre brun, la tarte sera un peu plus bronzée mais plus parfumée.


INGRÉDIENTS :
Pour 3 /4 personnes.
1 pâte feuilletées prête à l’emploi
3 (bonnes) pommes golden
40 gr de beurre
60 gr de sucre.

PRÉPARATION :
Étalez la pâte sur le plan de travail.
Piquez-la avec une fourchette de manière rapprochée avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle par endroits pendant la cuisson.

Vous pouvez soit faire une grande tarte.
Mettez la pâte dans un moule couvert d'un papier sulfurisé.
Soit plusieurs petites :
Découpez 3 ronds avec un emporte-pièce de 10 .
Épluchez les pommes.
Coupez-les en 2.
Enlevez le cœur.
Posez la moitié de la pomme sur une planche.
Coulez-la en lamelles très fines.
Faites de même avec le reste.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Mettez les tartes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Couvrez les pâtes de lamelles de pommes en les faisant se chevaucher en rond de manière à couvrir toute la pâte.

Parsemez de morceaux de beurre.
Saupoudrez de sucre.

Enfournez.
Laissez cuire 30 minutes.

Servez votre tarte ou vos tartelettes tièdes à chaudes, accompagnées d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème fraiche froide.

74 commentaires:

  1. Meravigliosa la presentazione di questo dolce,con la base di pasta sfoglia non l'avevo mai preparata, deve essere ancora più buona.
    Buona giornata :*

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  2. Wowww!! Que torta apetitosa!! Já vou anotar a receita e depois colocar lá no meu caderninho de delícias.


    Beijos

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  3. I love every cakes with apples. Your tarte is very tasty and your presentation wonderful. Bye :*

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  4. Mmmmm,ce bunatate!!!!!
    O sa o incerc negresit!!!
    O zi Superba iti doresc!!!

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  5. J'aime toutes les tartes aux pommes ce doit être très bon. Baisers

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  6. Just perfect in its simplicity.
    Probably one of my favourite desserts in the all world!

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  7. Me encnata la tarta de manzana y ésta, tiene una pinta deliciosa.

    besitos

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  8. Un délicieux gâteau je l'aime.
    baisers

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  9. Amo tantissimo questo dolce che io faccio in un modo un po' diverso, ma questo e' molto bello anche per la sua presentazione complimenti prendo nota per farlo!!! Buona giornata!!!

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  10. que apetecible, me encanta, está diciéndo cómeme!!

    besitos

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  11. Ummmmm....delicioda esta tartita!!
    Besitos.

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  12. Impossible de te laisser un message... Quel galère !!! je suis passée deux fois hier et rien à faire.
    Tes boulettes de semoules doivent être délicieuses.
    J'ai une préférence pour cette tarte bien sur.
    Passe une bonne journée Bisous Misti

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  13. complimenti!! golosa e deliziosa!! ciao!

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  14. Nadjibella, además de ricas te han quedado muy bonitas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  15. miam, miam, la tarte est superbe!!! parfaitement colorée et les lamelles de pommes j' adore, ( vous les avez coupé très fines) je n'aurai même pas besoin de la crème pour déguster cette tarte, quoique la tentation est assez forte, c'est difficile de resister :-)
    bonne journée Nadjibella !!!

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  16. Une tarte délicieuse et une idée très originale. Compliment e merci pour votre visite. Bonne journée

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  17. Une gourmandise simplement délicieuse!

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  18. Te ha quedado estupenda, como brillan las manzanas! Saludos

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  19. Superbe tarte ! Je m'inscris sur ton blog ! j'espère que tu feras un tour sur le mien ;)

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  20. Pfuuaaa...savoureuse!!! j'ai faim...je prends un morceaux...eh, bien, une tartelette...merci beaucoup!bisous

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  21. J'adore les tartes aux pommes, Nadjibella. Ce gâteau est une tentation délicieuse.

    Bisous

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  22. Bonjour Nadjibella, aujourd'hui il fait beau et je dégusterais bien une petite tarte comme celle-ci, elle est tellement belle et assurément très bonne.

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  23. toujours un vrai régal! Je ne m'en lasse jamais!
    bisous

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  24. Bonjour Nadjibella,
    Une très jolie tarte fine aux pommes. C'est une vraie spécialité Normande !!! J'en fait assez souvent. C'est toujours très un succès.
    La tienne est superbe et devait être vraiment délicieuse.
    Bon après-midi,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  25. davvero deliziosa questa torta di mele!!!!!

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  26. Beautiful tart. It is one of my favorite desserts to serve our guests! ~LeslieMichele

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  27. Tarte aux pommes semble fabuleux! Je voudrais avoir un coin! Looks splendide avec de la crème.

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  28. Le feuilletage croquant, la pomme fondante, le sucre qui caramélise et la crème qui acidifie. Moi je dis 20/20!!!!
    Un vrai délice!

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  29. C'est ma version préféré de la tarte aux pommes ( sans la crème ) cette version simple en apparence est la plus délicate à faire mais la meilleur
    Bonne semaine
    A+Sacha

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  30. c'est tres belle ta tarte aux pommes!

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  31. C'est une de mes favorites et pour moi avec de la glace sans aucune honte.

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  32. mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh deliziosa! baci Ely

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  33. Bonsoir Nadji. Une tarte délicieuse et devait être vraiment gourmandise.
    A bientôt

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  34. ¡Perfecta y deliciosa! Tu explicaciones son magníficas. Un beso.

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  35. Ha, enfin une tarte sans garniture crémeuse ! Et avec de la crème fraîche en accompagnement en plus ! Tu lis dans mes pensées, c'est ma préférée... Moi j'ajoute juste un peu de poudre d'amande en fond. Très belle réalisation en tout cas :)

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  36. ¡¡Deliciosas! Me encantan las tartas de manzanas y estas se ven muy ricas.
    Un beso

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  37. que pinta tan buena tiene esta tarta, lastima que no puedo sacar la receta para probarla, ya que no puedo traducir, saludos.

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  38. Nadjibella,prix vous attendent sur mon blog!Bonne nuit!!!

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  39. Huy, huy, huy, que cosa mas buena tiene que ser este pastel, un saludo.
    JUAN

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  40. belle tarte...et sûrement bonne hummm
    bonne soirée

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  41. Vraiment superbe, avec cette disposition en rosace !

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  42. La tarte aux pommes est une des spécialités françaises.
    C'est bien la première fois qu'on doit être plus fin que les autres . . .
    N'est-ce pô ? ? ? . . .
    bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
    Le gars astronomique

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  43. Toute fine, toute savoureuse, ça croque dans la bouche pour finir le repas en douceur et avec plaisir ! Superbe !

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  44. Bravo ma chérie, elle est superbe ta tarte.
    Bises

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  45. Ta tarte aux pommes est magnifique et digne d'un pâtissier chevronné! J'ai toujours eu peur de la faire, ou plutôt, j'ai fait un ou deux essais et laissé tomber, la disposition des lamelles de pommes me rebute!

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  46. Spectacular looking pie….Awesome photos, I am drooling….

    I love this pie

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  47. nice and delicious!bravo.a bientot

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  48. C'est très bien avec nos nuits froides ici, merci!

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  49. un classique certes, mais un classique délicieux !

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  50. Anch'io adoro questo dolce!!! Bella la tua versione, dovrei provare così!
    Grazie e un bacione!

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  51. j'adore les tartes aux pommes , merci Nadjibella pour cette succulente recette.
    Bisous.

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  52. Nice pictures..love the way your have arranged the apples...such a perfect and delicious tart...awesome :)

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  53. Hummmm! J'adore cette tarte, elle est vraiment délicieuse et rapide à faire (il ne faut pas l'oublier dans la four ;D, comme je le fais trop souvent!!!)
    Bravo
    et à bientôt!!!
    Nadia

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  54. Realmente exquisita se ve esta receta Nadjibella. Un besazo.

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  55. Une tarte qui me plait beaucoup.
    A bientôt.
    Solange

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  56. Elle est magnifique ta tarte et le poulet au couscous ci-dessous a l'air délicieux.

    Bisous

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  57. Un vrai délice pour les pupilles;) xxx

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  58. Apple pie is one of my favourite desserts and this looks very easy with the puff pastry. I have tried cooking with puff pastry in France and I found it is much lighter and fluffy than the one we use in Greece.

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  59. splendida versione di dolce alle mele, davvero elegante.
    molto bello tutto il blog.
    ciao!

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  60. j'adore! moi je l'accompagne d'un peu de caramel au beurre salé maison ...simple mais tellement bon qu'on n'y résiste pas !

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  61. Que delicia de tarta!! mmm me encanta!
    besos
    Gaby

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  62. E' molto bella, quel caramello sulle mele gli da' un tocco particolare. Devo provarla.

    Complimenti

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  63. Hola guapa tu

    m´encantan tots els teus pastissos, ets la millor,
    mil petonets Susanna

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  64. Merci pour cette recette. Par contre, attention faut éviter d'utiliser un moule en verre : la pâte est restée molle et s'est imbibée de tout le beurre ! ... :-/

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  65. Bonjour,
    J'ai découvert cela, tu reconnais ?
    http://www.lesdeliresgourmandsdesuzanne.be/sucres/gateaux/tarte-fine-aux-pommes

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  66. I just love all kind of apple desserts!This looks amazing!
    Have a lovely week,dear!

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  67. Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
    j'ais déjà traité un site comme ca
    recette couscous
    Couscous recipe
    Recette Thermomix
    Recette cookies
    Recette crepe
    gateau au yaourt
    Recette moelleux au chocolat
    Dessert rapide
    Recette tiramisu
    Partenaire
    gateau au yaourt
    recette cookies
    Recette Couscous
    recette crepe
    recette tiramisu
    recette couscous marocain
    recette crepe
    recette cookies
    recette patisserie
    recette quiche lorraine

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  68. Superbe, je prends note !!
    Simple et rapide !!

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  69. Huumm j'aime toutes les pâtisseries à base de pommes! Cette tarte me fait saliver!

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Merci de votre passage et à très bientôt.