mardi 6 avril 2010

Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade.

Une petite charlotte sucrée, c'est généralement très bon.
Mais une charlotte salée, ça ne court pas les rues.

De plus, celle-ci est composée d'ingrédients qu'on n'a pas l'habitude de voir ensemble : sardines / pommes de terre/ tapenade.

Le résultat vaut le détour.

Elle peut servir d'entrée ou de plat de résistance en fonction de la taille du moule.
Les pommes de terre sont colorées car j'ai attendu que la charlotte refroidisse pour la prendre en photos.

Ce qui a laissé largement le temps à la tapenade de les colorer.


INGRÉDIENTS :
P/4 personnes.
20 filets de sardines sans arêtes
6 pommes de terre à chair ferme
1 pot de tapenade noire
8 brins de thym citronnelle
Huile d’olive
Sel et poivre.
PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre
Coupez-les en rondelles fines.
Mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur.
Remplissez d’eau bouillante à mi-hauteur.
Salez très légèrement et couvrez.
Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Préchauffez le four th6 (180°).
Chemisez 4 petits moules à charlottes de papier sulfurisé légèrement huilé.
Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de chacun d’eux.
Recouvrez de filets de sardine puis de tapenade.
Recommencez l’opération une fois.
Finissez par une couche de pommes de terre.
Enfournez pour 10 minutes.

A la sortie du four, laissez tiédir les charlottes avant de les démouler dans les assiettes.
Décorez de thym citronnelle.

Servez avec une salade verte.
Source : Vie pratique . Gourmand.

56 commentaires:

  1. i have 2 awards for you on my blog!

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  2. Merci pour le passage sur mon blog, cela m’a permis de découvrir le vôtre.
    ♥ Bisous ♥ du Canada
    Amicalement, Fl♥rence

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  3. This is a very tasting recipe. You succeeded to make the most of sardines and potatoes with an excellent presentation. I like your new look ;) Bye, have a nice day

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  4. Un placer para el paladar!
    Exquisito.

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  5. Yeah, it looks great and tasty! Maybe i will try it!
    Best,
    Mihaela

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  6. You have a new springly look for Spring and topped with all ur deliciousness ....super delightfull.

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  7. Une charlotte délicieuse! Dans mon blog il y a un prix pour
    vous. Bonne journée

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  8. Zut je n'ai plus de tapenade. Je prends note de ta recette. Merci.
    Bonne journée Misti

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  9. elle est très belle cette charlotte! les ingrédients me plaisent beaucoup!
    Bisous et bonne journée!

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  10. c'est très orginal , j'adore ! bIz

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  11. Wahouuu elle est superbe cette charlotte, avec des ingrédients que j'adore!!
    Je suis ravie d'être de retour et de te retrouver!
    Bisous mon amie et bonne journée

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  12. Oui, c'est vrai, on ne voit pas beaucoup de charlotte salée mais la tienne va lancer la tendance, c'est sûr ! ça doit être un petit délice ! Bonne journée !

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  13. ta charlotte doit etre delicieuse!

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  14. superbe recette!!!une charlotte version salée,c la première fois que j'en vois,bravo
    bisous

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  15. Bonjour!

    J'espère que vous passé un bon moment pour Pâques!

    Cette recette est très différente, et certainement plein de saveur,

    Merci

    Renata

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  16. Ingrédients simples, exécution rapide, saveurs....je serais un grand chef, je te dirais "tout est réuni pour un plat somptueux"....

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  17. Looks good, hope I can share some of this delicious meal.

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  18. splendido questo piatto!! e buonissimo!! ciao!

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  19. A terrific combination and a beautiful dish!

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  20. Nadjbella, a really gourmet recipe! plein de saveur gloria

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  21. Realmente una receta expectacular. Un besazo.

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  22. UMUMUMUM mouthwatering just looking at the pictures .. Truly I like to taste this tart ... and I am going to try it soon ... GORGEOUS
    thanks for sharing. I like the new look

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  23. Rien qu'en voyant tes photos je salive et j'ai envie d'essayer ! encore une fois tu nous régales avec tes recettes. bonne fin de journée bisous !

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  24. Una charlotte deliziosa sara tanta piena di gusto da fare venire l'acquolina in bocca adesso, brava e bellissime le foto di presentazione. Avevo già letto per il premio e l'avevo anche ritirato, ti ringrazio infinitamente lo posterò nella prossima. Grazie ancora e un abbraccio Max.

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  25. Oh,j'adore ton relooking!!!Et ta recette,elle est ultra gourmande!!!
    Bisous.
    Caro

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  26. Une bien jolie présentation pour ce plat superbe en gout.
    Bisous

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  27. I love your recipes!!!I have two awards for you my dear.a bientot

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  28. cette charlotte est bien savoureuse ! j'aime beaucoup ce genre d'associations .

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  29. Nadji, esta charlotte tiene que estar muy sabrosa. Una composición exquisita.
    Saludos

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  30. Une bien belle recette qui me donne envie de la tester !
    Merci pour ce partage.
    Bonne soirée, bisous.
    Delphine

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  31. Quel originalité et ce sans parler de la présentation qui est à couper le souffle;)

    Bon mardi à toi ma belle:))xxx

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  32. Quelle jolie idée une charlotte en entrée ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  33. Nadji:La charlotte te ha quedado exquisita.

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  34. Très jolie recette! Les photos donnent envie!
    Bravo

    Bises

    Alazais du blog http://sal-azucar-y-chocolate.blogspot.com/

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  35. une charlotte salé c'est divin bonne soirée

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  36. En effet, tu as raison, les charlottes salées sont rares ! La tienne est très réussie ;-)

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  37. Cette charlotte est non seulement très élégante d'aspect, mais aussi délicieuse! Je le sais parce que j'ai fait des tea sandwich il y a quelque temps avec de la tapénade et du thon et les deux se marient très bien ensemble, à plus forte raison avec des sardines!

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  38. what a great combo...just tasty

    sweetlife

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  39. Bonjour Nadjibella,
    Tiens !! Tu as changé le look de ton blog et blacky est passée à gauche ....
    Très joli ce blog.
    Je ne sais pas si tu pense à moi, mais en ce moment tu es basée "poisson" c'est formidable pour moi.
    Ta charlotte pommes de terre et sardines avec la tapenade est superbe et quel délice... Il n'et que 7 h 30 du matin mais j'imagine les parfums et les saveurs...
    Très bonne journée - Caresses à Blacky, j'espère qu'elle n'angoisse pas d'avoir été changée de place !!!! :-)
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  40. This looks very nice but I have never been able to eat sardines! Perhaps I should try this and see.

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  41. Vraiment très appétissant, je me la note celle là !

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  42. Merci de vouloir participer à mon concours de magazines sont le Chili et l'Argentine et sont rédigés en espagnol
    Mon nom est Angelica Bertin mes grands-parents sont venus de France au sud du Chili où j'ai vécu pendant de nombreuses années
    J'espère que vous me tenir en visite
    http://comidachile.blogspot.com/
    angélique

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  43. J adore cette conjugaison d élégance et de saveurs!
    Bravoooooooooooo, et félicitaion pour la peau neuve du blog!
    Biiiiiiiiiiiiiiz

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  44. superbe votre recette vraiment très bonne

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  45. Rien qu'en regardant les photos ça sens booooon!!! bravo ma chérie ton plat est superbe.
    Bisous

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  46. Quelle bonne idée cette charlotte salée ! très réussie ! ;-)) bizz

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  47. Une charlotte salée délicieuse,Fimére. Je prends note de ta recette :)

    Bisous.

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  48. Gosh this is such a delicious platter overall...everything looks so inviting...I like your new template too :)

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  49. J'aime beaucoup cette idée de charlotte salée, je serai curieuse de goûter ce mélange de saveurs. Jolie la nouvelle déco de ton blog !!bises

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  50. Cette sardines Charlotte a un tableau merveilleux que appétissante
    baisers
    bonne semaine

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  51. quelle jolie assiette pleine de saveurs ;)
    bz

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Merci de votre passage et à très bientôt.