samedi 20 mars 2010

Huile d'olive parfumée maison.

Une pause dans la distribution des prix cette semaine.

Actuellement, on parle beaucoup d' huiles parfumées ou aromatisées : à la truffe, à l'ail, aux champignons, au basilic, à la sarriette etc.
Ces huiles donnent du goût mais elles coûtent généralement assez cher.

On peut, cependant, en préparer quelques-unes soi-même.
Je vous propose, aujourd'hui, mon huile d'olive parfumée maison.


INGRÉDIENTS
: ( pour 1 bouteille de 500ml)
Une bouteille bien propre
De l'huile d'olive
Des baies de genièvre ( 1 cuillère à soupe )
Des baies rouges ( 1 cuillère à soupe)
2 feuilles de laurier
1 branche de romarin
2 gousses d'ail.


METHODE :
Mettez dans la bouteille le laurier, les baies et le romarin.
Épluchez les gousses d'ail.
Dégermez si nécessaire.
Vous pouvez les laisser entières aussi.
Versez l'huile d'olive dessus jusqu'à remplir la bouteille.
Mettez de côté une semaine à quinze jours avant utilisation.


Je n'utilise pas cette huile pour cuisiner mais plutôt pour assaisonner une salade, rajouter un filet d'huile sur des pâtes, du poisson juste avant de servir.


Dès que les arômes diminuent, pensez à changer vos herbes.
Utilisez de l'ail bio.
Je n'en ai pas mis cette fois-ci car je n'en ai plus.

55 commentaires:

  1. Fantásticos!!!. Gracias.
    Feliz entrada de primavera

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  2. Rien de tel que le fait maison ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  3. Una idea estupenda. Me encanta.
    Besos.

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  4. this oil is perfect.also home made is more cheep and more natural and have the flavore that you like too.a bientot

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  5. Una idea excelente. Siempre viene tener una variedad de ellos en casa.
    Un beso.

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  6. Che bella idea!!! Bravissima!!!
    Un bacione!

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  7. I love olive oil! All flavors!! This looks very good and simple to make. Thank you~LeslieMichele

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  8. Excellente idée! Je ne l'ai jamais fait et pourtant c'est facile! Merci de m'y faire penser.

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  9. Quelle recette originale!
    C'est vraiment une trs bonne idée!
    Bravo pour cette idée! :)
    Bisous & Bonne journée

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  10. L'huile d'olive parfumée est merveilleux! Compliment et bonne journée

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  11. vraiment une excellente idée, une bonne w.e. Ely

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  12. Già pulita la bottiglia lo farò è molto interessante, brava e complimenti per il consiglio. Ciao cara.

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  13. J'ai été avec vous et vous de moi, une grande ... big big kiss.

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  14. Anche a me piacciono molto gli oli aromatizzati...
    bello il tuo blog complimenti!

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  15. L'huile d'olive parfumée est merveilleux

    Bonne journée, gloria

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  16. This is an excellent idea even for a present. Have a nice week end dear, bye

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  17. This is a wonderful idea. The flavored oils would make wonderful gifts.

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  18. J'aime aussi les huiles parfumées maison, il n' y a rien de mieux et c'est moins onéreux comme tu dis!!
    Bisous et bon week end

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  19. Merci beaucoup de la visite,
    bon week-end pour vous!

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  20. Waaaaaaaaaaaaw!!! ton idée est génial, on n'est jamais servie que par soit, ça vaut tous les huile de commerce.Merci pour ce généreux partage.

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  21. Que bueno este aceite perfumado. Ideal para cocinar. Un besazo.

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  22. quelle binne idée et en plus c'est tres beau !! Bizz Pierre

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  23. Che bella idea, davvero ottimo per condire delle insalate, mi piace molto !!!Buona domenica!!!

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  24. che bella idea!! bravissima! ciao!

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  25. Tu as eu une super idée !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  26. Huile d'olive infuse est toujours beaucoup plus appétissant! Je fais d'habitude ici, mais avec un seul parfum, ce mélange j'ai eu le plaisir

    Je vous remercie,
    Bonne Journée

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  27. ciao e buon fine settimana
    serafina

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  28. Ottimo l'olio aromatizzato naturalmente Cara!!!;-)
    Complimentiii..:-*

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  29. Une huile parfumée "maison" rien de tel pour améliorer les salades ou poissons.
    Je fais pareil avec le vinaigre,
    Je vais d'ailleurs faire un billet à ce sujet !
    A très bientôt

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  30. Bonsoir Nadjibella,
    Voici enfin cette belle huile ... Les photos sont superbes et quel parfum elle doit avoir...
    Un vrai régal dans tous les plats et les salades qui vont vite arriver maintenant...
    Je te souhaite un excellente dimanche,
    une douce pensée pour Blacky,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  31. Bon soir Nadji. Un aceite que debe ser muy oloroso y con un sabor exquisito.
    A bientôt

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  32. Oui t'as raison Naji ca coute pas mal cher cette huile surtout si on l'utilise tres souvent. Grace a une amie Oumsara qui m'a passe la recette il y a 3 ans, depuis je ne l'ai jamais achete, je le fais moi-meme et c'est tellement bon dans les pizzas, salades, sauces, pates, etc...
    Merci pour cette belle recette chere Naji, et c'est toujours un plaisir de te lire,
    Passes une bonne soiree,
    Bisous

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  33. Muy buena idea la pondre en practica,yo lom hice pero solo con ajo.
    Bonne Journée

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  34. Very interesting oil, must be so flavorful..I would love to drizzle that oil on fish :)

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  35. Quelle belle idée ce mélange, je vais tester tout de suite. Jusqu'ici je faisais l'huile parfumée avec du piment ou un seul parfum.
    Bon dimanche

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  36. Grt Idea dear! Never knew this before..

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  37. What a great post! These are not only tasty, but beautiful to look at and have around! Thank you!

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  38. Oh que bonitinha e marvihos e este huile d olive .....e fotos lindas menina....gostei mutissmo...
    bejinhos e bom fim de semana

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  39. J'avais offert du vinaigre parfumé pour Noël, en version huile, c'est tout aussi génial, j'adore l'idée !

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  40. Buongiorno! Hai avuto una splendida idea,così l'insalata o la semplice pasta all'olio avrà un gusto tutto particolare ed appetitoso.
    Senz'altro da provare.
    Ciao.

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  41. Je ne pense jamais à en faire.Quel tort j'ai là.
    Bisous.
    Caro

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  42. io amo l'olio profumato e aromatizzato...già mi immagino un bel pezzo di pane caldo con un po' del tuo olio......che cena!!!!! ciao

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  43. superbe ton huile, peut aussi être une excellente idée de cadeau

    ciao ciao

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  44. Humm ! J'adore l'huile d'olive sur un morceau de pain avec du fromage de chèvre frais. Donc, aromatisée, cela doit être encore meilleur... Merci pour cette petite recette,
    Bonne soirée,
    Bises
    Marie

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  45. c'est tellement jolie, dommage de la mettre dans un placard cette bouteille

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  46. So easy to do and so delicious.
    mimi

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  47. Cette huile me plait beaucoup.
    Solange.

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  48. tres bonne idee, je fais de l huile piquante pour la pizza avec des piment de cayenne sec.. une tuerie !!!!

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  49. Félicitations excellentes recettes. Cela fait des années que j'en fabrique de manières artisanales et on peut vraiment faire de tout avec les huiles d'olives (je vous conseille l'huile d'olive a la gousse de vanille, un must pour les poissons)
    Le seul conseil que je vous donnerai est de faire attention a la conservation. IL EST ABSOLUMENT NECESSAIRE QUE LES AROMATES, LES HERBES, ETC SOIENT ENTIEREMENT RECOUVERTES D'HUILES. Pour éviter la moisissure, ca serait dommage de la jeter.
    Donc, pour aller tranquillement jusqu'à la dernière goutte voici l'astuce (pas pour les gourmands impatients): laisser infuser 3 mois (minimum) sans ouvrir la bouteille. Ensuite filtrer et étiqueter pour pas oublier ce qu'il y avait dedans. Régalez-vous. Allez hop, une derniere: basilic, romarin, thym et laurier, explosion de saveur...

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  50. Amie anonyme, tu as raison, il faut que tout soit couvert pour une meilleure conservation.
    Je note tes suggestions pour tester. L'huile d'olive et vanille : une idée qui me plait beaucoup. Basilic, romarin, thym et laurier : j'ai tout sur le balcon, tout frais.
    Au plaisir de te relire.
    A très bientôt.

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  51. bonjour Nadji...pour l'huile a la vanille de belles gousses ouvertes sans trop gratter les graines à l'interieur.. et hop 2 mois plus tard c'est extra, pour les poissons, les vinegrettes et la viande blanche...
    Quand j'aurais le tps, je mettrais plusieurs recettes du doux à l'épicé...
    merci pour les commentaires
    salut

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Merci de votre passage et à très bientôt.