mardi 9 mars 2010

Flan de Pommes de terre au Brie.

D'abord, je souhaite à toutes les femmes de la planète une bonne fête.
Espérons plus d'équité, plus d'égalité dans les droits, dans le travail, et plus de justice.

Il est terrible de constater, qu'à l'aube du troisième millénaire, des femmes sont encore enfermées, séquestrées, battues et même tuées au nom de je ne sais quelle croyance ou coutume ou sous les coups du conjoint.

Gardons notre optimisme et faisons en sorte que les choses changent.

Après ce constat plutôt triste, j'espère nous remonter le moral avec une petite recette facile et rapide à faire : Un flan de pommes de terre au Brie, fromage bien français.
Pour les amoureux des patates et du fromage, c'est le pied.
Cependant, depuis que je sillonne la planète culinaire, je me suis habituée à des goûts un peu plus corsés.
Je relèverai ce petit flan de quelques gouttes de chili, histoire d'avoir quelques frissons supplémentaires.

INGRÉDIENTS :
Pour 6 pers.
8 grosses pommes de terre
250 gr de Brie de Meaux
200 gr de crème épaisse
30 gr de beurre
4 œufs + 2 jaunes
3 branches de persil plat
1 pincée de muscade
Sel et poivre.

PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles épaisses.
Mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur (ou cocotte minute).
Couvrez et laissez cuire 15mn.
Préchauffez le four th6 (180°).

Battez les œufs avec la crème, la muscade, le sel et poivre.
Coupez le Brie en lamelles.
Chemisez 6 moules individuels de papier sulfurisé beurré.
Disposez une couche de pommes de terre au fond de chaque moule.
Recouvrez de lamelles de Brie puis à nouveau de rondelles de pommes de terre.
Versez par-dessus la préparation crémée.
Enfournez au bain-marie pour 45mn.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Au sortir du four, parsemez de persil et servez aussitôt.

Vous pouvez remplacer le Brie par du camembert ou du gorgonzola.

BON APPÉTIT.

Source : Vie pratique. Gourmand.

77 commentaires:

  1. Que receta mas bonita y original.
    Besitos y feliz día.
    ;-D

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  2. Happy Women's Day :) Potatoes and cheese!..things couldn't get any better...totally tasty and decadent!

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  3. Ça a l'air super bon, nous qui aimons tant le fromage et les patates, je peux garantir un succès certain avec ce genre de plat !

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  4. Wow how utterly delish!!

    Happy women's day also!!

    sweetlife

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  5. Happy Women's Day, I agree with you 100%.

    I love this pudding and all the custard ingredients, easy to prepare, great lunch or appetizer
    thanks for sharing

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  6. comme c'est gourmand ce plat! j'aime brie et pomme de terre ensemble. bonne journee!

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  7. Une recette simple mais tellement bonne, j'ai justement un chèvre dans le frigo, hum... bonne idée pour mon dîner de demain.

    Bises, Doudine.

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  8. Un ottimo contorno o piatto unico,mi piace molto questa ricetta!

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  9. what a wondeful presentation! You made trivial potatoes very elegant and appetizing. Congratulations!!!

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  10. Ces pommes de terre ont l'air bien moelleuses, miammmmm

    bonne journée
    manue

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  11. Idéal pour lutter contre le froid qui nous retombe dessus ... Le fromage coulant , me fait totalement craquer ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  12. il est 9 h du matin et j' ai faim en regardant les images du fromage fondu sur les pommes de terre, Mmmmm, c'est une vrai délice!! Bonne journée!!!

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  13. Une bonne fête à toi avec un tout petit peu de retard ! Ta recette est bien réchauffante en ce glacial mois de mars...

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  14. humm, c'est divinement appétissant ce p'tit flan!bises

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  15. Miam miam j'adore le fromage... tes mini-grtins me plaissent beaucoup. Passe une bonne journée Misti

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  16. this is a very nice recepie .i am sure is nice combination.have a nice day

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  17. This is simply delicious! What I like about is easy to find ingredients. haha... Hassle free! Thanks for stopping by my blog earlier and nice to meet you. I'll scroll around after this. Have a nice day!
    Cheers, Kristy

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  18. j'adore quelle belle recette à retenir, je prends note, merci et bonne fête à toi également.bises

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  19. rolalaaaa! tu me donne envie, bravo ma belle j'adore le brie, merci pour ce beau partage..

    bonne journée

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  20. wow che meraviglia!!! complimenti!

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  21. De belles photos et les saveurs doit être fantastique!

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  22. Pommes de terre/brie, voilà une association qui me plait

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  23. J'aime le melange du fromage et patates, ca l'aire trop bon! Merci pour cette belle recette et bon debut de semaine chere Naji.
    Bonne fete a toutes les femmes!
    Khadija

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  24. ben comme d'hab, t'arrives a nous concocter une p'tite entrée hyper sympa avec des ingrédients basics.
    T'es un peu le Mac Gyver de la cuisine. . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Le gars astronomique.

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  25. Bonjour Nadjibella,
    C'est la fête du fromage en ce moment sur les blogs...
    Ton gratin est vraiment superbe et doit vraiment être délicieux avec le brie et les quelques gouttes de chili... A essayer d'urgence.
    Bonne fête à toi aussi Nadjibella,
    Bon après-midi
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  26. une tres bonne idee pour le diner !

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  27. Amatrice de pommes de terre et de fromage j'adhère !

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  28. NADJIBA,BONNE FETE A VOUS AUSSI!
    mais je n'aime pas cette journée QUE L'ON NOUS DEDIE !je suis femme malgré CETTE JOURNEE!MAIS JE PARTAGE VOTRE AVIS SUR LE RESPECT MUTUEL,ETC...
    VOTRE RECETTE EST ,RIEN QU'A LA LIRE , UN REGAL!!!
    je n'ai pas su mettre un logo sur mon blog de cuisine http://a-l-ombre-du-figuier.over-blog.com/
    QUI POURRA M'AIDER A PUBLIER UN LOGO ( lien ) sur over_blog,je n'y arrive pas,MERCI .
    et comme ces jours-ci je suis absente de chez moi,je ne peux rester longtemps devant l'ordi

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  29. Cela ressemble à ce beau et délicieux, j'adore le brie et pommes de terre bien sûr, des baisers gloria

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  30. une autre façon de manger des pdt. et avec du fromage : miammmmmmm !

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  31. Qué estupendo combinación. Excelnte.
    Feliz día.

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  32. This looks beautiful and delicous..potato and cheese combi is simply great!

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  33. Que flan merveilleux! Compliment et bonne journée

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  34. OMG, such a delicious and yumm recipe!!! Pass me some pls...:)

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  35. Des amateurs de pommes de terre et de fromage, j'en plein à la maison !! Je pense que ta recette devrait avoir du succès. bises

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  36. Tes petits flans sont magnifiques et succulents !

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  37. Exquisitos flanes de patata. Me llevo la receta guapa. Un besazo.

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  38. une tres bonne idee merci pour cette recette

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  39. Quel délice que j'aime le fromage brie avec les pommes de terre et une excellente combinaison, une bonne recette
    baisers

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  40. C'est un délire cette recette. Top

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  41. Une recette délicieuse qui me plait beaucoup.
    Et vive les femmes et l'égalité pour tous....

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  42. magnifique recette je ne perd jamais mon temp en visitons ton blob bravo

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  43. Nadji, este plato debe estar exquisito.
    Saludos

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  44. Tu m'as bien fait rire avec tes petits frissons supplémentaires! Tout a fait d'accord, j'ajouterais bien une grosse pincée de cayenne!
    Ce plat est littéralement à mourir de bon; bien sûr pour la ligne, c'est pas tout a fait indiqué, mais mon idée c'est de manger ce qu'on a envie et se priver, "plus tard".
    Bises

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  45. Coucou ma bichette... Tes petits flans sont super... A refaire d'urgence...
    Bise et bonne soirée.

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  46. Des flans très gourmand et avec du gorgonzola pour moi,miam miam!!!
    Bisous.
    Caro

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  47. Amoureuse des patates et du fromage, je le suis, je fonds devant cette recette ! Bonne soirée !

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  48. Que rico tiene que estar.

    Bisous

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  49. Trop gourmands tes petits flans !! ;-)) bizz

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  50. Bonsoir mon amie, Je suis à 100% daccord avec toi pour les femmes!! Il ne reste plus qu' espérer!!
    Voilà un fanc délicieux et j'adore le brie!!
    Bisous et bonne soirée

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  51. Tout ce que j'aime, merci pour la r7, et du coup je vais te piquer le prix avec ta permission bien sure,bisous et bonne soiree!

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  52. Me encanta el queso brie, una gran combinación con las patatas. Buenísimo!

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  53. Miamm , j'adore, on aime le fromage et les pommes de terre, alors cela me plait bien !
    Bisous

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  54. Ummm que buena receta!!! me ha encantado...besitos

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  55. Je me disais "c'est bien dommage de ne pas avoir de brie"... mais j'ai du gorgonzola :) Je vais très vite tester cette recette :)
    Toi aussi tu as un petit acolyte à pattes :)

    Miss Tablier
    http://miss-mistertablier.over-blog.com/

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  56. ¡Que delicia! Me encanta, y viene genial para tomar como aperitivo o como acompañamiento de cualquier plato.
    Creo que le cambiaré el brie por el gorgonzola.
    Un beso.

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  57. Pour les amateurs de pommes de terre et fromages en tous genres comme nous, cette idée est formidable.
    En retard, bonne journée de la femme et j'adhère en totalité à tes idées.

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  58. Potatoes and brie? The perfect way to celebrate Women's Day. I love the message you proclaimed to the world! Women should not have to live in fear anymore.

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  59. Merci de votre vizite.
    Cessez d' attendre d'paradis vert.
    Vous souhaitons un beau printemps!
    Aves l'amour,ELENA

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  60. patatas y brie, una deliciosa combinación!

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  61. Chère Nadjibella,

    merci pour le mot; vous avez raison, je voulais dire la chapelle justement; (puisque nous avions l' habitude de descendre à la gare du nord, j'ai dit "gare du nord" tout simplement)
    demandez "semiya" "ça se prononce sémia

    à bientôt !!!

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  62. Encore une belle recette pour aiguiser l'appétit... je salive !!
    Bizz++AE

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  63. Tes petits flans sont à croquer! :)
    J'aime beaucoup le mélange pomme de terre & Brie! Bravo pour la recette!
    Bisous et Bonne soirée

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  64. ... bonne!!!!! je note cette ricette :-)

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  65. bonne fete ,j'adore tous ce qui se fait avec du fromage,je prends note merci,biz

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  66. Délicieux
    avec une petite salade
    je prends
    bon mercredi

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  67. J'adore ce genre de recette simple et gourmande à la fois. Fromage et pommes de terre, accord parfait.
    A bientôt

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  68. Quelle magnifique recette.J'aime beaucoup cette association pomme de terre-brie.Merci pour la recette.Bises.

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  69. j'adore tout ce qui est au fromage, et cette recette me fait saliver d'avance !! merci de ta visite et à bientôt !

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  70. pommes de terre et fromage la combination parfaite! J'adore cette recette..

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  71. Wow...C`est appetissante et je suis sur que c`est delicieux!!! Bravo!!!

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  72. Estupenda receta y lo mismo tu Blog ya lo ire viendo.
    Muy interesante.

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  73. All favorite flavors! Beautiful photographs! You are welcome in my kitchen anytime you would like to visit Texas! ~LeslieMichele

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Merci de votre passage et à très bientôt.