mardi 2 mars 2010

Cake au Chocolat Noir Fondant.

Je trouve que les gâteaux au chocolat sont les plus faciles à faire et les plus difficiles à réussir.
Il y a cependant quelques conseils à suivre ou consignes à respecter pour faire de votre gâteau un petit chef-d’œuvre de saveurs chocolatées ( selon mon expérience).
Il n’est pas besoin de préciser qu’il faut un chocolat de (très) bonne qualité et fort en cacao.
La deuxième chose à respecter absolument est le temps de cuisson : 25mn ne sont pas 30.
Ne laissez jamais refroidir votre gâteau dans le four.
Quand vous piquez votre aiguille, elle doit ressortir couverte de chocolat humide, ( même très humide).
Le chocolat se raffermit en refroidissant.
J’ai choisi pour cette fois, la version de Sophie Dudemaine : Les cakes de Sophie.
Avec les dés d’orange confite, ce n’est pas mal du tout.
Et c’est tellement bon, un gâteau au chocolat fondant et bien moelleux.

INGRÉDIENTS :
2 œufs
1 yaourt
150 gr de farine
170 gr de sucre
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
50 gr de zestes d'orange confits en dés
200 gr de chocolat noir à forte teneur en cacao.

PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ( au bain–marie ou au micro-ondes)
Versez-le aussitôt dans la préparation.
Mélangez bien.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Décorez de zestes d'orange.
Mettez au four pendant 35 min.
Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.

DÉGUSTEZ

Pour varier les plaisirs, vous pouvez accompagner votre cake au chocolat de crème anglaise.
L'accord parfait.

91 commentaires:

  1. Magnifique et gourmand comme tout, une jolie présentation.
    Bisous et bonne journée

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  2. This cake looks very delicious!
    tnx for stopping by 'simply delicious'

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  3. A mi me gusta más el acompañamiento de naranja confitada, deliciosa mezcla con el chocolate. Rico, muy rico. Un abrazo.

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  4. What a wonderful cake I see ^_^ It looks very very good, I like it. Congratulations!
    Have a nice day

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  5. wow che meraviglia!!!!! complimenti!!! un abbraccio!

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  6. Quelle super texture a ce cake!Je rajouterais que pour réussir un bon gâteau au chocolat, il faut aussi un bon four. Avant j'avais une gazinière et mes gâteaux au chocolat brulaient tout le temps

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  7. Un bizcocho de chocolate genial, y unas explicaciones de lujo. Muchas gracias, ahora es imposible no hacer bien un estupendo bizcocho de chocolate como el tuyo.
    Un besote y gracias por tus visitas a mi blog

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  8. Parfait... sublime... tres bon!!!!!! a bientot

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  9. Sai che mi hai dato una bella idea su come utilizzare dello Zenzero Candito Che ho in csa? questa torta è semplice e goduriosa! copio!

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  10. Que gâteaux au chocolat merveilleux! Compliment et bonne journée

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  11. Wow!!! thats such a moist n yummy chocolate cake!

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  12. humm trop gourmand ta pas honte de me donner envie comme ça !!! bise sandra

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  13. Merci de prendre soin de mes goûters !!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  14. Ohh mei Gott ist das lecker..Yammiii. Une bonne printtime! A bientoit. Cami

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  15. Yaourt?-ml??? 125?-250ml??? Mersi

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  16. Magnifique e bem bonnita....
    Merci merci for ur sweet words on my blog...ur a sweet heart...
    And so is this deliciousness here.....

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  17. tres bon ce magnifique cake merci pour le partage de la recette

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  18. j'ai publié aujourd'hui aussi une recette de gâteau au chocolat...
    je pensais avoir assouvie mon envie de gateau au chocolat... mais là non... tu me fais replonger !!! lol
    bizzzzzz

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  19. OMG, I'm drooling over n over here! Pls pass me some! ;) Cheers!

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  20. Magnifique, un beau gâteau bien moelleux

    Bon mardi

    Ginette xx

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  21. Toutes les variantes me plaisent!! Je peux avoir un petit bout de chaque? Bises.

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  22. Les ingrédients sont les mêmes que pour le gâteau au yaourt (le seul que je fais...). Il va quand même falloir que je m'y mette. Il a l'air délicieux et bien fondant à l'intérieur. Humm !
    Bonne journée,
    Bises
    Marie

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  23. J'adore ce merveilleux gâteau au chocolat et votre volonté est très riche, des embrassades
    Ely

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  24. ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
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    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bien le bonsoir~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    _____________Puis-je entrer dans ton monde______________________
    ________C'est mon passage de ce soir ,pour te souhaiter ____________
    _____________ une agréable et chaleureuse soiree__________________
    __________________ j'espère que tout va bien pour toi ____________________
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    //////////////////////////////////////// BONNES SOIREE krystele \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

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  25. je devais faire un cake demain et bien ce sera celui ci avec des ecorces d'oranges confites merci
    bises charoufa

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  26. moelleux, fondant au cœur et riche et gourmand, qu'est ce qu'on peut demander de plus? tout le monde en raffolera :) parfait petit gâteau !!!

    merci pour les suggestions ( recettes en bilingue) dear !! je vais essayer de faire dans les deux langues mais ça va prendre un peu plus de temps :)!!! bonnes vacances !!!!

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  27. delish just looks amazing!!
    sweetlife

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  28. Magnifique, un beau gâteau bien moelleux.bonne fin de journée

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  29. J'en prendrai volontiers un morceau!

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  30. what a great delicious cake ...
    too great flavors, chocolate and orange or pear and chocolate all amazing flavors blend together beautifully.

    As you mentioned baking a chocolate cake is very sensitive, but the Resutls are divine.
    thanks for sharing the recipe ... Enjoy

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  31. C'est une des première recette de mon blog et je confirme il est excellent !

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  32. dommage que mon estomac ne supporte pas le chocolat noir! cela a l'air bien bon!
    Bonne soirée

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  33. Oh!! au chocolat noir!! ce que j'adore!! Magnifique ton gâteau!!!
    Bisous mon amie et bonne soirée

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  34. Un des tout premier cake de Sophie que j'ai réalisé.Une vraie tuerie!!!
    Le tien est à tomber.
    Bisous.
    Caro

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  35. Moi je choisirais bien chocolat blanc et orange confites !
    Belle réussite en tout cas !
    Amitiés
    Isa-Marie

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  36. C'est pas humain de me faire baver commme ça ^^

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  37. aie!!! je fonds devant tout ce chocolat!!!!

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  38. Une sacré bible les cakes de Sophie !!!
    Je crois que j'ai déjà fait ce cake, trop trop bonnnnn !!!

    manue

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  39. hummmm c'est un pure délice ça !!!!
    bonne soirée bisous

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  40. C'est trop tentant!!! Bisous

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  41. I have a bad habit of overcooking my cake :( thanks for sharing all these wonderful tips on baking the cake so moist and decadent...love your cake :)

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  42. trop tentant ce cake !!sa texture est à tomber!! je crois que je vais succomber, surtout que j'ai préparé aujourd'hui des écorces d'orange confites. une association que j'adore!!
    bises! kouky

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  43. Il est vraiment magnifique ton gâteau!
    Un gros bravo à toi!
    Bonne journée..

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  44. Sublime!! tout simplement. Bi$€$

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  45. Aïe, aïe, aïe... quand je vois de telles photos avec du chocolat tout moelleux et fondant, mon coeur fait boum ! C'est superbe !

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  46. Un grand gâteau au chocolat, ce qu'est une pinte est
    baisers

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  47. c'ets toujoursterrible un gateau au chocolat!!!bises

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  48. I really really love how moist this chocolate cake look. I feel like I want just to eat it right now.
    Cheers,
    elra

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  49. Bonjour Nadjibella,
    Quel magnifique cake au chocolat... Si moëlleux. Il est parfait. Je hume son parfum jusqu'ici. Avec son orange confite j'aime beaucoup l'association.
    Très bonne journée - Caresses à la belle Blacky
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  50. je suis tout à fait d'accord, le gateau au chocolat ne se fait pas à la légère pour avoir LA BONNE texture. Celle ci à l'air parfaite !

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  51. Te ha quedado de lujo! Riquisimo. Me llevo un trocito. ;-D
    Besos.

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  52. Bonjour chere Naji, Ton fondant me fait fondre! Il est magniique, et j'aimerais une petite tranche a mon dessert aujourd'hui. Je note la recette, c'est le genre de gateau que mes enfants adorent.
    Bisous et passes un bon mercredi

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  53. Hum, j'imagine tout à fait la texture humide et fondante... merci pour ces petites précisions !

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  54. mmmhhh un vrai regale j'adore
    bisous et bonne journée

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  55. elle me plait cette recette!!! bravo

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  56. je serai tentée plutôt par chocolat noir et orange confites j'adore cette alliance, ton cake est trop gourmand,bises

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  57. The inside of that cake looks so moist and delicious! Chocolate cakes are the hardest to pull off for my...it is so easy to make them too dry. You have done a great job avoiding that here!

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  58. les gâteaux au chocolat me font littéralement craquer...
    bisous

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  59. J'ai déjà fait la version classique mais j'aime beaucoup les idées de tes variantes...

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  60. Lorsqu'il s'agit de chocoat, j'en ai l'eau à la bouche !! Merci du partage nadjibella

    Bonne journée
    Sarah

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  61. Oui, tu as raison.
    La cuisson d'un gâteau au chocolat n'est pas si facile que ça !
    Il faut sortir le gâteau du four au bon moment même si il donne l'impression de ne pas être cuit....

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  62. merci pour tes bons conseils...pour ma part j'ai toujours tendance à trop cuire mes gâteaux au chocolat...j'ai répondu à ton gentil prix sur mon blog......

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  63. Bravo pour cette recette ! Et suis d'accord avec toi, une creme anglaise avec, ce sera top !

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  64. Miam, j'adore le chocolat, bravo !

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  65. un gâteau que je fais très souvent, il est excellent
    la prochaine fois je l'essayerai avec les dès d'orange confite
    bonne soirée

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  66. Si en plus il y a des orangettes avec, alors là je fond

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  67. Tu veux ma mort? Offrir à mes yeux un tel cake sans que kje puisse y gouter immédiatement...

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  68. Une merveille ce cake au chocolat, il crève l'écran. Merci pour les conseils de cuisson, en effet c'est le plus délicat.
    Bonne journée

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  69. Il a l'air délicieux avec son coeur tout fondant. Miam !
    Bonne nuit !

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  70. Une magnifique recette de cake avec sa crème anglaise...un petit régal avec lequel je commencerais bien la journée.. il n'y a pas d'horaires pour se faire plaisir!!
    Merci pour ton gentil prix qui m'a fait un énorme plaisir ))) j'ai mis un lien vers ton blog aussi ...bizzz +++AE

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  71. de bon matin c'est un suplice!!le regime alors !!!heu demain me souffle la petite voix bisous

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  72. juste superbe j en salive rien qu'en imaginant la texture...il doit etre si bon ouhhhhh! bravo!

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  73. Le prends note de ces deux beaux cakes ils sont sublime et la texture est extra. Bonne journée

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  74. Superbe cake si tu veux on échange un brownie conte une part
    bonne soirée et merci de ta visite

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  75. Passage du samedi et très bon WE a toi

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  76. superbe ce cake très chocolaté...

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  77. mamamiiiaaaaaa !!!! un gateau comme je les aime...huummmmm

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  78. Salut, que bon ce gâteau! j'adore le chocolat noir
    Bonne dimanche
    Sonia

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  79. J'avais une envie de chocolat ... miam

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  80. Ma sœur m'ayant annoncé sa visite dans l'aprés-midi, j'ai fait ce cake en 5-7...Facile à réussir, et très goûteux...Tout le monde a apprécié...et il en reste très peu:)

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  81. Merci à toi Didier. Ce genre de retour nous fait énormément plaisir.
    A bientôt.

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Merci de votre passage et à très bientôt.