mardi 23 février 2010

Oeufs gratinés à la tomate.

Pour changer un peu des œufs durs mimosas, je vous présente aujourd'hui un plat très goûteux, très facile à faire et aussi très économique :
Des œufs durs recouverts d'une onctueuse sauce béchamel, mélangée à une sauce tomate et gratinés au four.
Pour faire express, j’ai utilisé un coulis de tomates acheté.
J’ai testé, cette fois-ci la sauce béchamel au micro-ondes et je ne suis pas du tout déçue.

INGRÉDIENTS :
P/6 pers.
12 œufs
4 tomates
2 oignons
50 cl de lait
50 gr de beurre
50 gr de gruyère râpé
35 gr de farine
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre.

PRÉPARATION :
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les œufs 12mn.
Égouttez-les.
Plongez-les quelques minutes dans de l’eau froide.
Écalez-les.
Enlevez le pédoncule des tomates.
Plongez-les dans une eau bouillante quelques minutes.
Quand la peau commence à se détacher, enlevez-les .
Plongez –les dans de l’eau froide.
Pelez-les et hachez-les finement.
Épluchez et émincez les oignons.
Faites-les revenir 5 mn dans l’huile chaude.
Ajoutez les tomates.
Couvrez et laissez cuire 20 mn en remuant de temps en temps.

Béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Quand il mousse, ajoutez la farine.
Cuisez en remuant pendant 2 mn.
Versez alors le lait en fouettant sans arrêt jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez.
Ajoutez la préparation aux tomates.
Ajoutez le fromage.
Mélangez bien.
Préchauffez le four position grill.
Coupez les œufs en 2.
Mettez-les dans un plat à gratin, côté bombé en dessous.
Recouvrez de sauce tomate.
Enfournez.
Faites gratiner 10mn.

Servez par exemple avec des pommes sautées et une salade verte.
Gardez un peu de sauce, à servir à côté.

Béchamel au micro-ondes : (Marmiton)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients : (quantités à doubler pour le gratin )
1/4 de litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre.
Préparation :
Dans un grand récipient, faites fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Sortez-le et ajoutez la farine en mélangeant bien.
Portez le lait à ébullition.
Laissez bouillir quelques instants.
Versez le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
Assaisonnez. Remettez le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Fouettez bien , c'est prêt.

BON APPÉTIT.

Source : Vie Pratique : Gourmand.


68 commentaires:

  1. Originale questa ricetta, molto buona, da provare di sicuro!!! Complimenti e buona giornata!!!

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  2. le foto parlano chiaro: questo piatto è superlativo!!! complimenti ancora una volta!! ciao!!

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  3. Oh ! Nadjibella, ces oeufs ont un aspect exquis, ne comprends-je pas que veux-tu dire avec la tomate achetée, peut-il être naturel ? y la bechamel dans des micro-ondes, il est égal de faire comme toujours ? il remercierait si tu me clarifiais ces doutes. Muxu bat - Un Baiser

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  4. un plato delicioso, se me hace la boca agua!!! :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  5. This is a simple recipe but very very tasty. I like eggs with tomato sauce very much and your version is even more appetising. Congratulations!
    Bye bye

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  6. Voilà une autre façon de manger des oeufs, ça me plait bien

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  7. Humm tes petits oeufs gratinés ont l'air d'être un vrai régal!
    Merci pour cette jolie recette, elle est très originale! :)
    Bisous & Bonne jounrée

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  8. Simple, but so attractive. I'll try it.

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  9. Também faço uma receita de ovos com tomate que fica deliciosa. A tua parece-me muito boa. Vou experimentar.
    Bjs bonne journée

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  10. What a fantastically delicious recipe.....fantastic ...eggys with toms are my fav and ur wonderful recipe is way over the top.....

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  11. Une recette savoureuse et originale qui me donne très envie d'y goûter!!
    Bisous et bonne journée

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  12. What a fantastically delicious recipe.....fantastic ...eggys with toms are my fav and ur wonderful recipe is way over the top.....

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  13. Me gusta la receta, buenísimos!

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  14. Nadjibella una receta que quita el sentido. Me encanta. Un besazo.

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  15. Une gratinade , qui me plait tout plein !!!!
    Clquipopotte♥♥♥

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  16. Quelle jolie et délicieuse recette !

    Bises
    Dan

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  17. I don't think I've ever seen eggs prepared this way! How inventive. that tomato sauce looks deliciously creamy :D

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  18. une belle recette , très délicieuse , bravo
    bisous

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  19. Wow, something different! Looks good..:)

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  20. trés original comme idée !! merci pour le partage !bises

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  21. Yummy eggs! And I didn't realise I could make bechamel in the microwave, gret tip! Thanks for visiting my blog :)

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  22. Que receta tan apetitosa! me la apunto para probarla! es muy original.

    besos

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  23. C'est simple et super bon.
    Passe une bonne fin de journée. Misti

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  24. MMMMMHHHH ses oeufs gratinés vraiment bien trouvé merci pour la recette
    Bisous et bonne soirée

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  25. ce petit gratin d'oeufs à l'air bien bon!

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  26. Je vois que nous avons les même lectures!!!
    En grande fan d'oeufs cette recette est pour moi! Miam!

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  27. Je croyais que j'etais la seule qui aime les oeufs avec tomates lol. Ca l'air trop bon en lisant la recette, et tes photos me tuent comme d'habitude. Il doit avoir une loi contre ce genre de photos lol.
    Bisous et passes un tres bon debut de semaine
    Mamatkamal

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  28. What a marvelous idea for brunch or a light dinner! And beautiful as well. I have never heard of making a bechamel in the microwave...doubt that I ever will, but it's nice to know that it's possible.
    Such a lovely presentation and your photography is excellent.

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  29. Une belle recette qui met l'eau à la bouche !
    Bises

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  30. Une recette délicieuse et une idée très originale. Compliment et
    bonne soirée

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  31. Una receta fácil y sencilla. Me encanta!
    Besots.

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  32. Te quedaron unos huevos muy ricos con esas salsa y no son difíciles de hacer, te copio la receta. Gracias y un beso.

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  33. Très original, ça me plait beaucoup, je n'aurais jamais pensé préparer les oeufs ainsi !

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  34. Sauce sounds really delicious! ~LeslieMichele

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  35. Merci pour cette jolie recette, elle est très originale! ,bonne soirée, gloria

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  36. Tienen una pinta espectacular,,, me encantan

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  37. Un plat très originale e simple, Nadjibella. Merci pour la recette.
    Bonne soirée.

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  38. Les oeufs de fantastique, de la tomate et du fromage rllenito faire de très bon goût
    baisers

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  39. Bonsoir Nadji. Cette sauce béchamel, mélangée à une sauce tomate doit être délicieuse.
    Une belle recette très savoureuse et originale.
    A bientôt

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  40. hummm ça change en effet, et cette sauce doit être super bonne !
    Merci pour ton passage, bonne soirée bisous !

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  41. Rapide, et délicieux
    bravo
    bonne soirée

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  42. Très bonne idée! A tester avec la sauce aux tomates du jardin.

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  43. Je n'aurais jamais oser tenter la béchamel au micro-ondes
    les plats les plus simples sont parfois les meilleurs

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  44. Oh my.. now doesn't that look delicious..

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  45. J'adore les oeufs avec une sauce tomate; avec de la béchamel, c'est encore mieux!

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  46. je ne connaissais pas n c'est une bonne idée, c'est quoi ce pain à côté des oeufs il me tente , c'est un pain cuit sur la poêle.
    bises et bonne journée

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  47. Bonjour Nadjibella,
    Ce petit plat m'a l'air vraiment délicieux et simple à réaliser.
    Bises, Bonne journée
    Patricia - La Table de Pénélope

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  48. tu me donnes une bonne idée pour ce soir ;o)
    bisou
    sag

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  49. Coucou ma belle!!!
    Une recette très originale et qui fat très envie...
    De jolies couleurs...
    Bisous et bonne journée.

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  50. merci pour cette belle petite recette qui parait délicieuse! bisous

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  51. cela me rappelle mon enfance , ma maman nous les faisait régulièrement mais en sauce tomate sans bêchamel , Bisous Manuela

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  52. recette idéale pour mon hom qui est fan des oeufs !

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  53. un petit coucou pour te souhaiter une excellente journée et te dire que tu as un tag sur mon blog ;-)
    bisous

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  54. Bonne idée pour un repas du soir accompagné d'une bonne salade ! Bonne fin de journée !

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  55. c'est une idée tres interessante.je vais essayer.a bientot

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  56. Hummm ça a l'air bien bon, trés originale ton idée!!!!!

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  57. originale ta recette, c vrai que ça change ! simple et délicieuse tout ce que j'aime, merci du partage ;-)) bizz

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  58. une recette originale et surement excellente
    bonne soirée

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  59. Ce plat est vraiment très sympa! Une recette qui me donne envie!

    Bises,

    Rosa

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  60. la recette simple, délicieuse et excellente

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  61. Une recette excellente,bisous
    Carmen

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  62. Une recette simple, facile et doit être très bonne.
    A bientôt.
    Solange.

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  63. ça y est, j'ai fait cette recette avec les produits que j'avais et surtout pour l'alléger: un régal ;o) merci pour 'idée!!
    bisou
    sag

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  64. Merci pour cette recette de tous les jours. Je fais souvent chauffer mes oeufs durs dans une sauce tomate mais sans la béchamel. Très bonne idée, surtout pour mes enfants.
    Bise
    Marie

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  65. Rigolo!!
    En préparant hier une ajja pour mon fils je racontais à mon mari que quand j'étais petite, ma maman, elle nous préparaait des oeufs durs coupés en deux dans une sauce béchamel à la tomate et passée au four avec du rapé....et en venant te rendre visite, je tombe sur ta recette!!Souvenirs....
    Annie

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  66. this is very interesting recipe ..
    I am not a fan of boiled eggs, but this is tasty.
    thanks for sharing

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Merci de votre passage et à très bientôt.