Mousse aux Poivrons Rouges.

INTROUDCTION :

Je vous présente aujourd’hui une entrée bien colorée.

Une mousse aux poivrons rouges où s’allient le goût sucré du poivron, la rudesse des pois chiches et le moelleux du fromage blanc. C’est une mousse qui se prépare en 5 min si l’on a tous les éléments sous la main : Des poivrons grillés en bocaux, sinon vous les préparez vous-même. J’utilise aussi de l’huile à l’ail, achetée dans les magasins chinois. Si vous n’en avez pas, rajoutez une gousse ou deux d’ail écrasé. Une recette express de Nigella Lawson.

Même si cela n’est pas préconisé dans la recette, je mets les poivrons à égoutter car ils contiennent trop d’eau, ce qui peut gâcher l'aspect de la mousse si on veut la conserver plus d'un jour.

Cette mousse est parfaite pour un apéro ou un buffet. 

Je n’ai utilisé que la moitié des ingrédients.

INGRÉDIENTS : 

• 2 boites de pois chiches ( 480ml la boite) 
• 2 bocaux de poivrons rouges grillés ( 500gr le bocal) 
• 300 gr de fromage blanc 
• 2 cuillères à soupe d’huile à l’ail 
• 2 cuillères à café de paprika fumé (paprika normal pour moi)
• 2 cuillères à café de citron vert.

PRÉPARATION : 

1. Mettez les poivrons rouges dans une passoire. Laissez dégorger. 
2. Rincez les pois chiches . Égouttez. 
3. Si vous utilisez de la faisselle, égouttez aussi. 
4. Mettez tous vos ingrédients dans le bol d'un robot. 
5. Rajoutez le paprika, le citron et l'huile.

   

1. Quelques tours de robot. 
2. Salez, poivrez. 
3. Mettez au frais un moment. 
4. Servez avec du pain toasté ou des chips.  

Recette Associée :Beignets de courgettes et Manouri d'Ottolenghi.

Personnellement, j'ai servi cette mousse avec de la galette plate à l'anis.

  C'est un pain cuit à la"poêle". 

Quant à sa réalisation, c'est une histoire que je vous conterai une autre fois.

   

DEGUSTEZ.

Recette Associée :Quesadillas garnie d’omelette tomate fromage et olives noires.