mercredi 13 janvier 2010

Lemon Yogurt Cake.

Gâteau Citron/Yaourt.
L'année dernière, il y a eu l’Obamania, moi, depuis quelques temps, je me sens envahie par la « Statescakesmania ».
Je me passionne de plus en plus pour les gâteaux américains que je trouve beaux, magnifiques, goûteux, etc.
Aujourd’hui, je vous présente le Lemon Yogourt cake.

Ça paraît très banal : un gâteau au yaourt et citron.
Que nenni : C’est un gâteau dense et léger.
La quantité de citron est suffisante pour lui donner un goût acidulé parfait.
De plus, le croquant du glaçage et le moelleux du biscuit sont du tonnerre de dieu.
Nous n’avons pas aimé. Nous avons adoré.
Précision :
Je n’ai pas mis de zeste de citron dans la pâte car je n’avais pas de citron bio.

J’avais peur qu’il n’y ait trop de glaçage et que le gâteau ne soit trop sucré alors j’ai fait moitié dose.
La prochaine, ce sera la quantité préconisée.
De plus, argument massue : il se prépare en 10mn.

Qui a mieux ?????

1 cup = 250gr
½ cup = 125 gr
1/3 cup = 80 gr

INGRÉDIENTS :
1 cup ½ de farine
2 c. à thé de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 cup de yogourt au lait entier
1 cup de sucre
3 gros œufs
2 cuillères à café de zeste de citron râpé (2 citrons)
½ cuillère à café d'extrait de vanille pure
½ cup d'huile végétale
Sirop :
1/3 cup de jus de citron fraîchement pressé
1/3 cup de sucre.

Glaçage:
1 cup de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180° (th.6)
Graissez et farinez le moule.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
Dans un récipient, (ou le bol de votre robot) mélangez au fouet le yogourt, le sucre, les œufs, le zeste de citron et la vanille.
Versez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides.
Avec une spatule, intégrez l'huile à la pâte, en soulevant la masse jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Versez la pâte dans le moule.
Mettez au four.
Laissez cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une aiguille placée au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant ce temps :
Préparez le sirop.
Faites cuire le jus de citron et le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange devenu clair.
Mettez de côté.
Quand le gâteau est cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Déposez délicatement le gâteau sur une grille, posée elle-même sur une plaque à pâtisserie.
Versez le sirop sur le gâteau chaud.
Laissez absorber.

Le glaçage :
Mélangez le sucre glace et le jus de citron.

Versez sur le gâteau froid.
Laissez le glaçage figer.

Dégustez sans modération.

Source : food network.

98 commentaires:

  1. un seul mot magnifique, j'adore
    bonne journée

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  2. miam miam, il a l'air moelleux et dans ce moule c'est très sympa!bises

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  3. Bonjour ma nadji,

    Tu le fais exprés, de nous conner envie comme telle!! :(.

    bonne journée, ton cake est succulent

    byba

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  4. Il a l'air délicieux et moelleux à souhait

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  5. excellente version de gateau!!!bravo et je note, bisous

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  6. Tiene una pinta buenisima, y una textura ideal. Me quedo la receta, párr Para Para hacerle pronto.
    Besos.

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  7. Te ha quedado estupendo, copio las medidas que has utilizado para hacerlo en casa. Besos.

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  8. C'est vrai qu'il est trés beau , la mie à l'air top on dirait presque une brioche ...
    CLquipopotte

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  9. Tiene una pinta deliciosa, me encanta el sabor del limón, mándame un trocito por favor!!! un beso.

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  10. J'aime les gâteaux au citron, cela ressemble tout à fait délicieux, xx gloria

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  11. Il est superbe et la texture a l'air exceptionnelle! Alors avec du citron en plus!

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  12. çok lezzetli görünüyor,selamlar.

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  13. Bonjour Nadjibella,
    J'espère que tu vas bien.
    C'est vrai que ton lemon yogurt cake doit être un vrai tonnerre de dieu. Un délice trop exquis et si rapide à faire : génial.
    Très bon après-midi.
    Bises - A bientôt,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  14. ON A QU'UNE SEULE ENVIE : C'EST D'EN MANGER !!!

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  15. Waaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! quel délice ce cake, le glaçage est parfait, bravo et merci pour ce délicieux partage.
    Très bonne journ€€.

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  16. Magnifique et j'adore et décline les gâteaux au yaourt avec plaisir et gourmandise, celui-ci en fera partie aussi (lol)
    Bisous

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  17. miam miam, ce gâteau est moelleux et rafraichissant avec le gout du citron!! merci pour la recette!!

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  18. Magnifique.... je ne suis pas fan des gateaux américains (trop bleu, rose, fleuris...) mais le tien.. très soft et si bien gonflé!!!!

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  19. E invitante!!!!ne mangerei subito una fetta nonostante la dieta!!!! ;o)
    Buona settimana!

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  20. le gâteau a l'air si humide! J'adore le vernis!

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  21. Il a l'air trop bon ton cake, je note la recette, miammmm

    manue

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  22. C'est précisément très aromatique, une bonne journée! Cami

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  23. Me encanta esta receta, se ve muy esponjoso, debe de estar muy muy rico. Besos

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  24. humm ça c'est ma came , contente de te retrouver
    bise et bonne année

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  25. Oh là je craque complètement, ce gâteau est vraiment terrible... une recette à tester très vite!! Bises.

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  26. bonsoir ,


    beau blog et belle recettes

    je vais essaye la recette de cake citron
    la cuisine de mami zazie , c 'est le blog de ma maman , merci pour tout les gentils commentaires

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  27. Un cake citronnée!! Ca me plait beaucoup!

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  28. What a yummy cake..Could we exchange...:D Planning to make this soon..:-)

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  29. on a fait du citron toutes les 2....on doit être en manque de vitamines!....ton gâteau me semble fameux!....

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  30. hummmmmmmmm voila un delicieux cake qui me donne vraiment envie!! merci pour la recette.bonne soirée. bises

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  31. Un classique bien sublimé, bravo!

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  32. Comme toi ma chere, j'opte toujours pour les gateaux anglophones, je trouve le fait d'ajouter les yogourts, creme sure et lait fermente, ca donne un gout exquis au gateau, et la texture est parfaite.
    Quel delice ! Grand bravo,
    j'aimerais bien avoir une petite tranche,

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  33. 10 mn tu dis ? Bouge pas, j'y vais !

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  34. ohhhhh!! sencillamente delicioso!!!

    un beso , es un bizcocho fantástico.

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  35. Il est tout mousseux, fantastique, on peut dire que tu me "fais baver" devant l'écran, ce n'est pas très élégant mais c'est tellement vrai, une totale gourmandise !

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  36. com'è soffice questa torta......a me sembra l'ideale per la colazione della domenica mattina....magari da zuppare nel latte!!!!! brava

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  37. Un pur délice en 10 minutres... je dis OUI !! bravo ;-))

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  38. Hola Nadji. Un bizcocho estupendo, muy esponjoso y que debe tener un sabor exquisito.
    Delicioso para mi desayuno jj.
    A bientôt

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  39. Se ve muy meloso por dentro, exquisito!!
    Saludos Cris

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  40. Je comprend la « Statescakesmania », il à l'air divin ce cake, je conserve ta recette, merci....

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  41. Mmm, je raffole du cake au citron ! Je remplacerai juste l'huile par du beurre (on ne se refait pas !).
    A tout bientôt, bises !

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  42. Un bel habit glacé que tu lui as confectionné là! Magnifique cake. A tester, pour changer! Bisous

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  43. encore une superbe gourmandise, à tester trés vite

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  44. wow che delizia!!! deve essere buonissima a colazione!!! complimenti!!!

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  45. En effet, il semble à tomber ce gâteau!! La rexture est superbe! Je note la recette, j'adore les saveurs acidulées - sucrées, et j'ai même envie de m'acheter (enfin!) un moule à kouglof pour le faire, je trouve cette forme et les tranches que l'on obtient encore plus appétissantes! Merci!
    56oceane

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  46. la texture a l'air bien moelleuse...j'ai envie de croquer dedans !!!! :)

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  47. Miam!
    Recette super acidulée et douce.
    Je pense le faire en petits cakes pour le partager encore plus...

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  48. C'est gentil J'aime la façon dont vous avez été, que les éponges ont le gâteau et le citron est un agrume très savoureux et plus comme eux.
    Baisers

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  49. Formidable ce gateau et en plus facile à réaliser. Très joli fait dans ce moule.

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  50. .♥`¯).♥*`¯).♥`¯.♥`¯).♥*`¯) Kikou
    .♥`¯.♥`¯).♥*`¯)(_.♥` (_. Ce n'est que moi
    ...... . . . . . ..♥*`¯`*♥.-> Qui passe sur ton joli blog
    ...........♥`¯.♥`¯).♥*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée
    ........♥`¯.♥`¯).♥*`¯) Gros bisou
    . ..♥`¯.♥`¯).♥*`¯)krystele

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  51. Oh my God, c'est magnifique, gorgeous comm'on dirait aux US. J'aimerais bien un petit morceau, ou un grand, c'est pas grave, je passe de regimen aujourd'hui!! biz

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  52. dire mieux serait difficile, noter est necessaire.. il a l'air si moelleux et savoureux... on ne peut qu'avoir envie de le gouter.
    bises

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  53. Me gusta mucho la receta.
    El sabor de limón me encnata.
    Con tu permiso me la llevo para hacerla próximamente.

    besitos

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  54. Moi qui suis fan de gateaux au citron, ce gateau est pour moi. Tes photos sont super ! bises

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  55. Bonjour Nadjibella,
    un tel gâteau est toujours rafraîchissant et savoureux ..

    Salut Jacob

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  56. A tenter sans attendre...
    Bonne journée

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  57. Waouhhh il est superbe et à l'air vraiment délicieux !!! Il va vraiment falloir que je le teste ... :)

    A très vite, Claire

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  58. un gâteau plein de fraîcheur, bravo nadjibella.bises

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  59. ¡Qué pena que no se pueda meter la mano en el ordenador y coger un pedacito! jajaja. Está impresionante. Un besazo.

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  60. Hey!
    Thanks for dropping by and for your beautiful comment:) The Lemon cake looks delicious...feel like having it with a cup of coffee:)
    Will be seeing you often:)
    Rachana

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  61. tu m'as mis l'eau à la bouche avec ton cake citronné , ça doit être exquis
    bisous

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  62. Je passe te souhaiter bune très bonne fin de journée.

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  63. magnifique1 j en ai moi meme fais un , que je posterais ultérieurement!
    Bien à toi!

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  64. Un bien joli gateau au citron bien léger j'aime beaucoup, j'aime bien ton chat également, ma mère a appelé le sien Bastet également, très joli prénom. bises Iris

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  65. bonsoir mon amie toujours du super bon gourmand sur ton blog Allah ibareq bisous bonne soiree

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  66. Waouw ! Il à l'air moelleux... et ce glaçage...

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  67. Il semble super moelleux !! SI je suis la recette scrupulsuemenety, je compte bien faire pareil !

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  68. Una torta meravigliosa; morbida e profumata come piace a me...grazie per la ricetta!!!
    Ciao a presto!

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  69. Tnx for stopping by kothiyavunu & for the nice comments.u 2 have a fabulous space here!
    Cake looks amazing with yummy presentation!!!

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  70. On dirait vraiment la destination, je suis trop peur de ce que la nature peut faire!
    J'ai aimé votre blog, recettes. Quel plaisir ce Lemon yogurt cake!
    Serrer dans ses bras
    Léia

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  71. Un gâteau qui me plait.
    A essayer rapidement.

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  72. I would love this cake too! It looks so moist and lemony delicious!

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  73. Wow! Look at all the posts. I would say this is a popular cake. Love the pearls, too. And all the pictures are really good.

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  74. J'avais fait un gateau au yaourt et il venait d'une recette française! Bon, l'essentiel c'est qu'il soit bon et celui-ci me parait excellent!
    Au fait, j'offre par tirage de lotterie des produits organiques que j'ai ramenés du Liban, si ça t'intéresse; il suffit de visiter l'article intitulé
    Kamal Mouzawak et de laisser un commentaire; je ferais le tirage à la fin du mois!
    Bisous

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  75. Such a classic cake, and love your glaze as well.
    Cheers,
    elra

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  76. ╔═╗╔═╗╔╦╗╔═╗╔═╗╔╦╗
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    ╚═╝╚═╝╚═╝╚═╝╚═╝╚═╝
    ♪♪♪♪..un chant d amitiè ce matin ma reveillè..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..il disait d aller fredonner son air a mes amis..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪.. chemin faisant je lest ecoutè..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪.. et suis aller le chanter a mes amis..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..ce qui n etait au depart qu un chant..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪.. c est transformè en melodie..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..grace a des gens comme toi ,des amis..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..avec ce chant je passe te souhaiter..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..une exellente journèe..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..remplie de joie et de bonheur.♪♪♪♪
    ♪♪♪♪..amitiè et gros bisous..♪♪♪♪
    ♪♪♪♪.. ton amie ...krystele.♪♪♪♪

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  77. Avec une bonne tasse de thé...

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  78. Multumesc pentru vizita!
    Ai un blog minunat si pe gustul meu!
    Felicitari!

    La multi ani si An nou fericit!

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  79. Ti ho salvato fra i miei preferiti, perché il tuo cake è davvero splendido! Ma non mi tornano le misure: una tazza e mezzo di farina sono 375 gr? Grazie. Cecilia
    (Se vuoi puoi rispondermi da CorradoT)

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  80. qu'est ce que ça à l'air délicieux ! J'ai dans le four ton gâteau à la vanille que je teste, je ferai prochainement celui ci mmmmm ! Merci merciiiii ! J'adore ton blog !

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  81. ton gateau est magnifique... je me suis d ailleurs empressee de prendre la recette !!!!!..il va bientot paraitre chez moi une recette a toi... ou plutot une idee a toi ...!!!! bisoux

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  82. bravo pour cette recette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  83. Bonjour,
    Pour cette recette, qu'elle quantité de farine a été utilisée, 375g ? En effet je pense qu'1 cup de farine correspond à 250ml mais ne fait pas 250 g de farine. Si quelqu'un l'a déjà essayé. Merci, il me tente bien...

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  84. Anonyme, 1 tasse et demi de farine ėquivaut à 210 gr.

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Merci de votre passage et à très bientôt.