dimanche 3 janvier 2010

Double Chocolate Pie.


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Tarte au double Chocolat.
Aujourd’hui, je vous emmène aux States.
Je trouve que les Américains sont très forts en gâteaux de toutes sortes.
Ils font de magnifiques gâteaux fourrés à la crème, au chocolat etc…
Cette fois-ci, je vous présente la tarte au double chocolat ( chocolat et cacao).
C’est toujours une question de goût mais j’ai trouvé cette tarte une pure gourmandise.
Sortez–la du frigo un moment avant de servir pour que le chocolat développe son arôme au maximum.
La croûte salée atténue le sucre de la crème et double le plaisir.
Utilisez de préférence un moule à manqué démontable.
Après refroidissement, vous pourrez facilement démouler votre tarte.
Avec ce genre de dessert, pour avoir une découpe parfaite, utilisez un couteau trempé dans de l'eau chaude et essuyé.

INGRÉDIENTS:
Crème :
1/3 cup de sucre (80 ml)
¼ cup de maïzena ( 60 ml)
1/3 cup de cacao (80 ml)
2 cups de lait ( 500 ml)
1 cup de crème ( 250 ml)
(ou 3 cups de lait )
100 gr de chocolat à 70% de cacao
1 cuillère à soupe de gélatine ( 15 gr)

Fond de biscuit :
80 gr de crackers ( biscuits salés apéritif)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 c.s d’eau ( 2 pour moi)

Accompagnement :
Chantilly:
20 cl de crème fluide entière.
1 à 2 c.s de sucre glace.
Un peu de jus de citron ( pour une chantilly "inratable").

PRÉPARATION :
Fond de biscuit :
Passez les biscuits au robot.
Rajoutez le beurre et l’eau.
Étalez la pâte à plat dans un moule de 20 cm.
Passez dans un four préchauffé à 180° pendant 10/15mn.
Laissez refroidir.
Crème :
Hachez le chocolat.
Mélangez la maïzena, le sucre et le cacao de manière à ne pas avoir de grumeaux.
Mélangez la crème et le lait.
Versez le liquide sur le solide.
Mélangez bien pour avoir un liquide bien fluide.
Mettez sur le feu.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Éteignez.
Rajoutez le chocolat haché.
Mélangez bien pour que le chocolat fonde.
Laissez refroidir un peu.
Diluez la gélatine dans un peu d’eau.
Mélangez bien.
Rajoutez-la à la crème ( qui ne doit surtout pas être brûlante, sinon la gélatine ne prendra pas).
Versez le tout sur le fond biscuit.
Mettez dans le réfrigérateur au minimum 3 heures ou jusqu’à complet refroidissement.
Chantilly :
Réalisation chantilly : voir ici.

Servez avec une cuillerée de chantilly.

SAVOUREZ.

CONSEIL :
Si vous n'avez pas de moule à manqué démontable, utilisez un moule normal tapissé de papier aluminium, par exemple, qui monte jusqu'en haut.
Le démoulage se fera en tirant délicatement le papier alu.

Ce sera plus délicat mais vous pourrez toujours le faire.


Source : Network Food.

74 commentaires:

  1. Superbe, dommage que je n'aime pas le cacao sous forme crémeuse (glace, danette et mousse y compris), mais on peut sans doute utiliser du chocolat blanc, non ?

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  2. Tiene una pinta estupenda este pastel, delicioso!

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  3. Oh, quel régal pour les yeux. ça doit être vraiment délicieux. C'est vrai que les américains sont forts à ce niveau.
    bises et bon dimanche.
    Chrys

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  4. humm, quelle groumandise!c'est sublime pour une amatrice de chocolat comme moi!merci!Belle et heureuse année 2010!grosses bises

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  5. waaww nadjibella, c'est le top ça!!!!

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  6. Una goduria di cioccolato, un peccato di gola troppo goloso per poter resistere!!!!

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  7. Ton blog porte bien son nom, saveurs et gourmandises, tout désigné pour ce superbe gâteau
    Bonne journée

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  8. Doble pecado mortal es esta tarta !!!!!. De las que a mi me gustan ....... Deliciosa. Besitos.

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  9. Superbe ce gateaux
    Une tres bonne gourmandise

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  10. Superbe et gourmande cette tarte au chocolat !!!!
    manue

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  11. wawwwwwwwwwwww!! la je tombe par terre!! a essayer tres rapidement, merci je tiens à te souhaiter une trés bonne année 2010 et que celle ci t'apportes joies, bonheurs ,prospérité et surtout santés. bisous

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  12. I’m speechless. Its gorgeous. Chocoholics paradise :)

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  13. Magnificent! So rich and moist! Happy new year!

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  14. Receta Fantástica! I Chifles el chocolate, te copio.
    Saludos

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  15. ton gâteau est superbe... riche en chocolat comme je les aime !

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  16. El chocolate es mi pasión, tomo nota, esta receta no me la pierdo.
    Saludos

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  17. elle est divine cette tarte au chocolat
    je la regarde depuis un bon moment, je te pique la recette
    bisou

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  18. Une gourmandise qui me tente bien !
    miam miam ... bon dimanche !

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  19. WOW! This is so beautiful and delicious! Looks so tempting.

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  20. C'est vrai qu'ils sont très forts, j'ai eu l'occasion de déguster des bons gâteaux chez eux!!
    Il est superbe ton doube chocolat! je garde la recette sous le coude!!
    Bisous mon amie et bon dimanche
    Bonne reprise pour demain!

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  21. Fantástica e deliciousa e superbe...
    your really so good ...
    fotos lindas menina...

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  22. SAVEURS ET GOURMANDISES C'EST TOUT A FAIT LE CAS DE CE SUBLIME DESSERT BRAVO NADJIBELLA

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  23. c'est tout simplement sublime ton gâteau , un vrai chef d'oeuvre
    bravo

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  24. Ho, ça a l'air terrible ! Quel fondant ! Miam !

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  25. Ton gâteau est vraiment très beau ... et tes photos aussi ! Bravo !
    Bises

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  26. TOTALEMENT SUBLIME !!
    Bonjour Nadjibella,
    Ce gâteau des states est divin. Une nouvelle fois, tu as fait un dessert vraiment exquis et très raffiné. Ce doit être un pur régal.
    Bon dimanche ...
    ... et bonne reprise
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  27. Receita maravilhosa (wonderful)!!
    Deus abençoe você e sua família...
    (God bless you and your family)
    Beijos (kisses)
    Vinni/ Brasil

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  28. Oh lalaaaaaahhhh!!! Cette tarte de chocolate est magnifique!!

    Superbe!!! MMMMMMMMMM,...

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  29. Je vais ressortir mon moule démontable!!!

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  30. Rolalaaaaaaa tu me fais saliver, j'en raffole de chocolat, merci pour le plaisir des yeux.

    Merci de voter pour mon blog.

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  31. je passe te souhaiter une bonne et heureuse année 2010. Que cette année soit pour toi et pour tous ceux qui t'entourent, synonyme de santé, douceur et prospérité.
    Bises
    paola

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  32. That cake looks insanely delicious. :9

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  33. bonne et heureuse année
    je te souhaite bonne santé plein de joie et d'amour
    tu commence bien l'année avec cette délicieuse tarte
    biz

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  34. ciao! buon Anno!

    Le foto sono meravigliose...mettono fame!!!

    un abbraccio!

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  35. MMIIAAAMM, j'adore. En plus l'aspect est parfait!!!Bravo et merci pour ce partage!!!

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  36. Tu commences très bien l'année avec cette pure gourmandise au chocolat !
    Bisous, Doria

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  37. je ne trouve pas de mots pour decrire cette gourmandise.j'en veux!!!!!!!!!
    bravo ma chere, excellente tarte.

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  38. Superbe ce gateau!Bravo!Bonne année!

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  39. Ce gâteau au chocolat riche eastupenda préparés semble délicieux.
    baisers

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  40. merci pour ce trés beau voyage gourmand!!délicieux gâteau!! bises!kouky

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  41. Waouuuhhh tout simplement superbe!!

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  42. Un délice pour les yeux tes photos et un délice pour le palais ce "double chocolate". Je mets de côté la recette, mais tu es toute la journée dans la cuisine!!

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  43. Quiero desearte un feliz 2010. Esta tarta de chocolate me parece deliciosa. Un beso muy fuerte.

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  44. Quelle magnifique tarte au chocolat! Un délice j'en suis certaine:)

    Bonne Année 2010, de l'amour, de la santé et de nombreux moments gourmands pour toi ainsi que pour ta famille!

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  45. Feliz año nuevo, guapa!!!!! Y vaya más rica que nos enseñas!!!! Un beso fuerte.

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  46. Double chocolat ? Arf j'en veuuuuux!

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  47. Un délice à tester, merci
    Bonne et heureuse année
    Mamafati

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  48. ¡Qué tarta mas exquisita! Me la anoto. Un besazo.

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  49. Superbe et magnifique délice pour les yeux et es papilles garde moi une part j'arrive
    bonne semaine
    bises

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  50. Ce pie a l'air mortel! Wahou, je craque!!!

    Bises,

    Rosa

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  51. Waouhhhhhhh !! super tentant !! Double chocolat trop gourmand !! ;-))

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  52. Bonsoir mon amie,
    Je trokerai volantiers ma part de dinner de mon repas de réveillon contre une part de ton gâteau Miam, bien réussi
    Est-ce que tu es ^partante ?!!
    Bonne soirée

    byba

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  53. Une pure merveille ! Bravo, j'en salive devant l'écran !!!
    Bonne soirée et bonne année !

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  54. Un petit coucou pour souhaiter très bonne année 2010.
    Plein de bonheur et de santé.
    bisous

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  55. Ta tarte double chocolat a l'air excellente !
    Je te souhaite une bonne année 2010
    bisous et à bientôt

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  56. Un pur régal ta tarte double chocolat !
    J'adore !
    Bisous
    Delphine

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  57. C'est un crime que de nous montrer ça sans qu'on puisse y toucher

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  58. Hummm ce gateau est magnifique
    Je ne laisse pas toujours de message mais début d'année oblige me voici avec tous mes ooeux pouru ne belle et douce année
    MERCI POUR CE PARTAGE

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  59. je vais attendre un peu pour un déguster une part , mais quand j'aurai éliminé tout ce que j'ai mangé pendant ces fêtes, je n'y résisterai pas ! je te souhaite une excellente année 2010 !

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  60. Carrément diabolique ce gâteau, comment résister à une pareille tentation?

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  61. Houlala! Comment faire pour résister à ton blog???
    Succulente année à toi aussi et à tes proches.
    A bientôt.

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  62. Your chocolate pie ,is more than tasty!
    A faire absolument! Excellente journnée!
    bises

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  63. I-ré-sis-tibleeeeeeeeee ya des photos qui devraient être interdits :)

    Bises et bonne aprés-midi

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  64. j'adoreeeeeeeeeeee j'aime tous ce qui est en chocolat a essayé inchallah

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Merci de votre passage et à très bientôt.